Cerveza antigua
La porter es un estilo de cerveza oscura que se originó en Inglaterra durante el siglo XVIII. Con la excepción de la porter báltica, las porters se elaboran con levadura ale de fermentación alta. Estas cervezas son conocidas por su color entre marrón rubí y negro, por sus maltas oscuras, que a menudo aportan sabores a chocolate y caramelo, y por sus características equilibradas y abundantes. Este estilo prácticamente se perdió tras la Ley Seca en Estados Unidos, pero ha vuelto a resurgir, sobre todo gracias a los cerveceros artesanales. Hoy en día, estas cervezas oscuras son las favoritas para el invierno y la diversidad del estilo ofrece opciones para su disfrute durante todo el año.
Las porters y las stouts están estrechamente relacionadas. En un principio, las stouts podían ser un estilo de porter que se ha convertido en una categoría distinta y separada. La línea que separa ambos estilos es a menudo borrosa en la elaboración moderna de cerveza, ya que los cerveceros utilizan uno u otro nombre para describir una cerveza concreta.
Los dos estilos de cerveza comparten muchas similitudes. La más notable es el color entre marrón oscuro y negro, que suele ser opaco pero no turbio. Por lo general, se basan en una malta pálida que se refuerza con malta oscura, en particular malta cristal, chocolate y negra. Las stouts suelen utilizar cebada tostada, mientras que las porters no. Además, una stout suele ser más fuerte y espesa que una porter. Cualquiera de los dos estilos puede elaborarse con adjuntos para obtener un sabor adicional. El chocolate, el café y la vainilla son habituales, y algunas cervezas añaden avena, frutas, miel, arce, frutos secos y otros ingredientes aromatizantes.
Estilos de cerveza
La BJ’s PM Porter® de BJ’s Restaurant & Brewhouse es una Porter que consigue ser robusta y fuerte sin dejar de ser suave y bebible. Está acondicionada con nitrógeno, lo que le da una sensación en boca inmensamente cremosa y sedosa. Las cervezas más oscuras pueden percibirse a veces como pesadas; sin embargo, éste no es el caso de las Porters como la BJ’s PM Porter®. Su suavidad y su contenido moderado de alcohol la convierten en una cerveza de sesión perfecta para beber. Con sabores a caramelo, chocolate y melaza, esta cerveza es una delicia dulce y tostada que querrá saborear una y otra vez.
BJ’s PM Porter® es una de nuestras muchas cervezas premiadas que demuestran nuestra dedicación a la calidad. Recientemente, la BJ’s PM Porter® ganó la medalla de oro para la Robust Porter en la Copa Mundial de la Cerveza 2016. Por supuesto, esto es de esperar: ¡BJ’s PM Porter® lleva ganando premios desde que obtuvo el primer puesto en la categoría Porter en la Feria Estatal de California en 1997! Con más de dos décadas de premios, se puede decir que BJ’s PM Porter® es una cerveza muy apreciada.
Porter vs stout
3 Los productos para los que se solicitó el registro están comprendidos en la clase 32 del Arreglo de Niza relativo a la Clasificación Internacional de Productos y Servicios para el Registro de las Marcas, de 15 de junio de 1957, en su versión revisada, y
una solicitud de registro de la marca denominativa BUD presentada el 1 de abril de 1996 para productos comprendidos en la clase 32 del Arreglo de Niza relativo a la Clasificación Internacional de Productos y Servicios para el Registro de las Marcas, de 15 de junio de 1957, en su versión revisada y modificada (en lo sucesivo, “Arreglo de Niza
bebidas; jarabes y otras preparaciones para hacer bebidas”, cubiertas por la marca austriaca anterior MEZZO, y (ii) los vinos cubiertos por MEZZOPANE y las bebidas mixtas a base de limonada cubiertas por la marca alemana anterior MEZZOMIX.
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Elaboración de cerveza
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