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La cervecera formó parte del grupo de empresas SABMiller (al principio South African Breweries) desde 1999 hasta 2017. Como parte de los acuerdos alcanzados con los reguladores antes de que se permitiera a Anheuser-Busch InBev adquirir SABMiller en octubre de 2016, Pilsner Urquell (excluyendo ciertas áreas geográficas) fue vendida a la empresa japonesa Asahi Breweries en marzo de 2017[5].
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Cerca de la fábrica de cerveza se ha instalado un museo de la cervecería (“Pivovarské muzeum”) en la auténtica casa de cerveza medieval con maltería, que ha sido declarada monumento cultural. Incluye la casa de la malta, de estilo gótico tardío, el horno, el secadero original y las bodegas de dos niveles con bodega de hielo, excavadas en el sustrato de Pilsen. La exposición abarca la historia más antigua de Pilsen, el desarrollo de la artesanía, la aparición y el crecimiento de los gremios, los inicios y el desarrollo de la elaboración de la cerveza, la maltería, el oficio de tonelero, el transporte y la restauración.
Marcas de cerveza Pilsner
La introducción de la refrigeración moderna en Alemania por Carl von Linde a finales del siglo XIX eliminó la necesidad de las cuevas para el almacenamiento de la cerveza, lo que permitió la elaboración de cerveza de fermentación fría en muchos nuevos lugares[8].
Hasta 1993, la fábrica de cerveza Pilsner Urquell fermentaba su cerveza utilizando barriles abiertos en las bodegas situadas debajo de su fábrica. Esto cambió en 1993 con el uso de grandes tanques cilíndricos. Todavía se elaboran pequeñas muestras de forma tradicional para comparar el sabor.
Una cerveza pálida moderna, denominada pilsner, puede tener un color muy claro, de pálido a amarillo dorado, con distintos niveles de aroma y sabor a lúpulo. La graduación alcohólica de las cervezas denominadas pilsner varía, pero suele rondar el 4,5%-5% (en volumen). Existen categorías como “Pilsner de estilo europeo” en concursos de cerveza como la Copa Mundial de la Cerveza. Las lagers estilo pilsner son comercializadas internacionalmente por numerosas cerveceras pequeñas y grandes conglomerados.
Los inmigrantes alemanes trajeron las cervezas estilo pilsner a Estados Unidos a mediados del siglo XIX. En la actualidad, las pilsners americanas siguen siendo más parecidas al estilo alemán, pero la molienda contiene hasta un 25% de maíz y/o arroz. El estilo suele tener un sabor a malta entre medio y dulce, y notas de lúpulo europeas entre medias y altas[11].
Marcas de cerveza Pilsner en el Reino Unido
La introducción de la refrigeración moderna en Alemania por Carl von Linde a finales del siglo XIX eliminó la necesidad de las cuevas para el almacenamiento de la cerveza, lo que permitió la elaboración de cerveza de fermentación fría en muchos nuevos lugares[8].
Hasta 1993, la fábrica de cerveza Pilsner Urquell fermentaba su cerveza utilizando barriles abiertos en las bodegas situadas debajo de su fábrica. Esto cambió en 1993 con el uso de grandes tanques cilíndricos. Todavía se elaboran pequeñas muestras de forma tradicional para comparar el sabor.
Una cerveza pálida moderna, denominada pilsner, puede tener un color muy claro, de pálido a amarillo dorado, con distintos niveles de aroma y sabor a lúpulo. La graduación alcohólica de las cervezas denominadas pilsner varía, pero suele rondar el 4,5%-5% (en volumen). Existen categorías como “Pilsner de estilo europeo” en concursos de cerveza como la Copa Mundial de la Cerveza. Las lagers estilo pilsner son comercializadas internacionalmente por numerosas cerveceras pequeñas y grandes conglomerados.
Los inmigrantes alemanes trajeron las cervezas estilo pilsner a Estados Unidos a mediados del siglo XIX. En la actualidad, las pilsners americanas siguen siendo más parecidas al estilo alemán, pero la molienda contiene hasta un 25% de maíz y/o arroz. El estilo suele tener un sabor a malta entre medio y dulce, y notas de lúpulo europeas entre medias y altas[11].
Calentador allen pils
Este estilo de cerveza de fermentación baja fue producido por primera vez en 1842 por un hombre llamado Josef Groll, y ha sido un éxito desde entonces. Impresionante, ¿verdad? Su nombre tampoco fue una elección al azar. En realidad deriva de la ciudad de Pilsen, en la República Checa, donde nació esta querida cerveza.
No hay nada como una pilsner bien elaborada. Esta bebida, fresca y refrescante, está repleta de lúpulos nobles y tiene un agradable acabado seco. En cuanto a su color, las pilsners suelen tener tonos más claros en la carta de cervezas, que van desde el amarillo pálido hasta los tonos dorados.
Para disfrutar de las bondades de la malta y el caramelo, pruebe una Berliner Pilsner, fabricada en la peculiar capital alemana. O bien, opte por una botella de Green’s; esta audaz empresa cervecera ofrece una versión sin gluten de esta favorita de lúpulo.
