Valencia – como lugar para visitar y posiblemente vivir
Damm puede certificar que no utiliza organismos genéticamente modificados (OGM) en la elaboración de sus productos, materias primas o productos auxiliares. Todos nuestros proveedores disponen de sistemas de calidad inspeccionados periódicamente por organismos de certificación externos y por técnicos de Damm, que garantizan y controlan el origen no transgénico de nuestras materias primas y productos y aseguran que están libres de contaminación cruzada a lo largo de las etapas de fabricación y transporte, tras las cuales llegan a nuestras instalaciones.
Tras 3 años de investigación, hemos desarrollado con éxito un proceso que nos permite ofrecer una gama de productos “DAURA Damm Apto para Celíacos”. Para garantizar su bajo contenido en gluten, cada lote producido está certificado por el Centro Nacional de Biotecnología (CNB) que forma parte del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
Nuestras cervezas Free Damm y Free Damm Limón han sido clasificadas oficialmente con 0,0% de alcohol por volumen. Las elaboramos con los mismos ingredientes que utilizamos para fabricar una cerveza con alcohol, añadiendo levadura y dejando que la fermentación produzca alcohol de forma natural. Después, mediante una técnica avanzada que llamamos destilación al vacío, eliminamos el alcohol hasta obtener un producto de 0,0% alc./vol.
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Cuando El Cascarrabias se trasladó a vivir a Andalucía hace una docena de años, sólo había tres cosas que no le gustaban del lugar. El acento andaluz, fumar en los bares y la cerveza. Ah, y la burocracia…
La cerveza decente es casi lo único que echo de menos viviendo aquí en España. En mi opinión, la mejor cerveza del mundo es una cerveza de barril de una de las cientos de microcervecerías del Reino Unido. Le siguen de cerca las Weizenbiere alemanas, las lagers checas como la Budweiser Budvar -no el pis americano del mismo nombre que fabrica Anheuser-Busch- y las cervezas belgas, si te gusta la fruta en tu bebida.
Con pocas alternativas similares aquí en España, a excepción de las importaciones caras, Mahou es la menos espantosa de las lagers de marca; Alhambra, Estrella Damm, Amstel y San Miguel también son bebibles. Cruzcampo es la peor de todas, en mi opinión.
Para beber en casa prefiero gastar 28c por lata de Steinburg (Mercadona), la marca propia Karlsquell de Aldi o Argus de LIDL, ambas a 25c, antes que 50-60c o más por una cerveza de marca. Servidas muy frías no se nota la diferencia. Y curiosamente las tres marcas blancas, cervezas de marca propia, son elaboradas por la misma empresa, Font Salem S.L. en Valencia.
Favoritos
Turia Pitt nació en la isla tropical de Tahití a finales de los años 80. Su padre, un entusiasta surfista australiano, se trasladó a Tahití e inmediatamente se enamoró de la isla, de las olas y de una hermosa mujer (la futura madre de Turia). La familia emigró a Australia cuando Turia tenía tres años y acabó en la costa sur de Nueva Gales del Sur.
Turia estudió en la Universidad de Nueva Gales del Sur, donde obtuvo una doble titulación con honores en Ingeniería de Minas y Ciencias. Trabajó como modelo antes de conseguir el trabajo de sus sueños en Rio Tinto, en su prestigiosa mina de diamantes de Argyle, y de mudarse a Kununurra con su pareja, Michael. Sus vidas dieron un vuelco cuando quedó atrapada por un incendio de hierba en una ultramaratón de 100 kilómetros en septiembre de 2011, y sufrió quemaduras en el 65% de su cuerpo.
Es una reconocida humanitaria que dedica su tiempo a causas que le apasionan. Una de esas causas es Interplast, una organización benéfica que ofrece cirugía reconstructiva gratuita a personas de países en desarrollo. En 2014, Turia y su equipo recaudaron cerca de 200.000 dólares para esta increíble organización (y esperan recaudar aún más en 2015, cuando emprendan el Camino del Inca).
Cerveza Turia
Damm es una empresa cervecera de Barcelona cuya actividad principal es la producción, el embotellado y la distribución de cerveza, así como de otras bebidas como agua, refrescos y leche. La empresa también tiene intereses en otros sectores, como la logística y la hostelería.
La historia de Damm comenzó en 1876, cuando August Kuentzmann Damm, su esposa Melanie y su primo y maestro cervecero, Joseph Damm, se instalaron en Barcelona. Instalaron su primera cervecería en el número 27 de la calle Viladomat de la ciudad. También abrieron el bar Gambrinus, cerca de La Rambla, en una época en la que la cerveza era un lujo exótico. En 1905, abrieron la cervecería La Bohemia en la calle del Rosselló, en el Eixample de Barcelona. En 1910 se fundó SA Damm.
En 1992, Damm trasladó su producción a El Prat de Llobregat, en las afueras de Barcelona, convirtiendo las instalaciones del Rosselló en la sede de la empresa y en la Antigua Fábrica de Cerveza Estrella Damm, un hito cultural de la ciudad.
Estrella Damm es de color dorado con tonos ámbar y ligeros matices verdes. Es brillante y chispeante, con una espuma de color crema y de larga duración. Es una cerveza con muchas burbujas delicadas y vivas. El aroma es generoso, de especias frescas. Los sabores de los granos tostados añaden personalidad a la cerveza. La sensación en boca es suave, gracias a las finas burbujas. Estrella Damm es una cerveza de sabor fresco, con una acidez viva.