La cerveza sin alcohol es mala para el cáncer
En los últimos años, un número cada vez mayor de personas de todo el mundo ha considerado la cerveza, el vino y los licores sin alcohol como alternativas a las bebidas alcohólicas tradicionales por diversas razones. Algunas personas optan por no beber por motivos de salud -como el embarazo o la recuperación de una adicción-, mientras que otras simplemente deciden no incluir el alcohol en su dieta. Independientemente del motivo, la decisión de no beber ha demostrado ser una oportunidad importante para el creciente mercado de las alternativas sin alcohol.
Aunque a la gente le gusten los efectos de reducir el consumo de alcohol -sobre todo a los que lo reducen pero no se abstienen por completo-, probablemente no quieran prescindir del elemento social que suele acompañar a las copas con los amigos. Algunos también echan de menos el sabor de una cerveza fresca en una tarde calurosa o en el pub después del trabajo. La cerveza sin alcohol.
Aunque la cerveza sin alcohol tiene sus raíces en la época de la Prohibición en Estados Unidos, hace casi un siglo, su popularidad ha resurgido espectacularmente en los últimos tiempos. Esto puede atribuirse en parte al creciente interés por la salud y el bienestar en todo el mundo. Según un reciente análisis de mercado, se espera que la cerveza sin alcohol se convierta en un sector de más de 35.000 millones de dólares en 2030.
La cerveza sin alcohol es mala para la salud
Para entender el impacto de la cerveza con alcohol en el hígado, primero tenemos que echar un vistazo a cómo funciona un hígado sano. El hígado es uno de los órganos más grandes del cuerpo y realiza una amplia gama de importantes funciones metabólicas. Su función principal es procesar los nutrientes de nuestra dieta y convertirlos en sustancias que nuestro cuerpo pueda utilizar, almacenando estas sustancias y suministrándolas a nuestras células cuando las necesiten.
Y lo que es más importante, el hígado también procesa las sustancias tóxicas y las convierte en sustancias inofensivas o se encarga de eliminarlas del organismo. Tu propio filtro de toxinas personal, ¿a qué mola?
Cuando consumimos cerveza con alcohol, este centro neurálgico del organismo metaboliza el alcohol, donde las enzimas lo descomponen y lo transforman en una forma que el cuerpo puede utilizar. Comprender el ritmo del metabolismo (o la conversión por parte del cuerpo de lo que comemos y bebemos en energía) es crucial para entender los efectos del alcohol en nuestro hígado. Un hígado en pleno funcionamiento puede procesar una onza de alcohol, o una bebida estándar, por hora. Si se consumen más bebidas de las indicadas, el hígado y el sistema se saturan de alcohol, que se acumulará en la sangre y en los tejidos corporales hasta que se pueda metabolizar adecuadamente.
¿Beber cerveza sin alcohol rompe la sobriedad?
Si desea evitar el alcohol o limitar su consumo, la cerveza sin alcohol es una opción prometedora. Con las recientes tendencias en materia de salud y bienestar, esta opción de consumo se ha convertido en un compañero decente para muchos bebedores de todo el mundo. Entonces, ¿es la cerveza sin alcohol saludable para todos? Para arrojar luz sobre esta cuestión, este artículo explica todo lo que necesita saber sobre la cerveza sin alcohol, incluyendo cómo se fabrica, sus datos nutricionales, los beneficios de la cerveza sin alcohol y si es seguro beberla.
La cerveza sin alcohol (o cerveza NA) es un tipo de cerveza que contiene muy poco o nada de alcohol. Por ley, esta bebida puede contener hasta un 0,5% de alcohol por volumen (ABV), pero muchas marcas de cerveza sin alcohol afirman ofrecer un 0,0% de ABV, lo que la convierte en una opción amigable para veganos y vegetarianos.
Aunque existen numerosos métodos de producción, la mayoría de las cervezas sin alcohol se elaboran eliminando el alcohol de la versión normal. En general, hay dos formas por las que optan las cervecerías para producir este tipo de bebida:
Una vez eliminado el alcohol, la cerveza es bastante plana. Es entonces cuando el dióxido de carbono entra en escena y salva el día. Además, se suele incluir una cierta cantidad de azúcar (según las cervecerías) para mejorar el sabor.
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John C. Umhau, MD, MPH, CPE está certificado en medicina de adicción y medicina preventiva. Es el director médico de Alcohol Recovery Medicine. Durante más de 20 años, el Dr. Umhau fue investigador clínico senior en el Instituto Nacional sobre el Abuso del Alcohol y el Alcoholismo de los Institutos Nacionales de Salud (NIH).
Lo llaman “cerveza cercana” y puede estar más cerca de lo que cree. A los que intentan abstenerse del alcohol se les advierte que no consuman cerveza sin alcohol; ahora puede haber pruebas científicas que apoyen la advertencia.
En sus experimentos de laboratorio, las ratas fueron entrenadas para autoadministrarse alcohol o una sustancia blanca y amarga llamada quinina cuando olían a naranja o a plátano. El olor a plátano se utilizaba cuando las ratas consumían alcohol, mientras que el olor a naranja se les presentaba cuando probaban la quinina.