Receta de masa de empanada
Si quieres aprender a hacer masa de empanada, has llegado al lugar adecuado. Esta receta produce una masa ligeramente dulce que contrasta perfectamente con los rellenos salados. La masa de empanada es menos escamosa que la masa de tarta (aunque se puede sustituir por masa de tarta congelada en caso de necesidad). Tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse.
Esta masa se puede utilizar para hacer empanadas al horno o fritas, que son dos platos estupendos para llevar en la mano. El término empanada se traduce aproximadamente en “envolver en pan”, un nombre muy apropiado, ya que se elaboran envolviendo la masa con un relleno.
Las empanadas son originarias del noroeste de España, pero muchos países latinoamericanos tienen sus propias recetas. Las empanadas pueden tener muchos rellenos diferentes, como carne de vaca, pollo, judías, queso y, sí, incluso ingredientes de pizza. Algunos restaurantes preparan empanadas dulces rellenándolas con relleno de tarta de frutas o chocolate. Una vez preparada la masa, puedes optar por un relleno tradicional o creativo.
¿Tienes ganas de empanadas? Aquí hay 3 opciones dignas de baba
“Lo sorprendente de las empanadas es lo versátiles que pueden ser”, añade Castillo. Ella comparte una receta de masa de empanada basada en la receta de su tía. “Ella tiene una masa que puede hacerse fácilmente vegana. Así que esa es la masa que voy a compartir con ustedes hoy”, dice.
¿Y el ingrediente estrella de la masa? La cerveza mexicana. “He hecho esta receta con Coors Light -sí, es vegana- y también con Modelo y Corona. Así que usa cualquier cerveza favorita que tengas a mano”, continúa. Para los que no tienen edad para comprar cerveza o simplemente no les gusta, Castillo da una receta de masa de empanada sin cerveza de Plant Well.
“El primer relleno con el que quiero empezar es el de manzana con especias porque éste tarda un poco más en enfriarse”, explica Castillo. Para hacer esta receta se puede utilizar cualquier tipo de manzana. Sin embargo, Castillo dice que prefiere utilizar manzanas Honey Crisp.
Castillo utiliza un procesador de alimentos para batir los ingredientes del relleno de maíz. “Para esto, me gusta añadir media taza de queso vegano pepper jack”, continúa. Pero también puedes usar cualquier queso sin lácteos que tengas a mano.
Cómo hacer una masa de empanada crujiente y hojaldrada
Esta receta de masa de empanada con cerveza ha estado en mi familia por muchos años. Creo que vino de mi Tía Minerva en Monterrey, México originalmente. Mi mamá siempre buscaba a mi Tía Miné para las recetas populares de la época. Nuestra familia recientemente perdió a mi querida Tía y ahora estas recetas parecen mucho más preciosas y atesoradas. El resultado de esta sencilla receta de masa de cerveza es una masa ligera y hojaldrada. Puede ser horneada o frita. ¡También puede ser para empanadas saladas y dulces!
¡Gracias, mamá, Gracias Abuela y Gracias a todas las Tias Hermosas! En la entrada del blog de hoy, he preparado una empanada salada rellena de pollo al chile verde con patata. Ve al final del post para ver el enlace a la receta completa en el sitio. #empanadas #recetasfamiliares
Empanadas | Comer con Andy
BRONX, Nueva York – El martes por la mañana, los trabajadores de la fábrica de cerveza del Bronx están enlatando un lote de la cerveza India Pale Ale, llamada World Gone Hazy IPA, apropiada para los tiempos que corren. Todo esto sucede en las instalaciones de producción de este fabricante de cerveza de nueve años en Port Morris, en el sur del Bronx, que ha estado en funcionamiento durante la pandemia.
“Durante ese tiempo tuvimos que averiguar cómo podíamos sobrevivir, así que lo que conllevó es un montón de pivotes y un montón de encontrar el lado positivo durante esta pandemia”, dijo Brandon Espinosa, director general de la sala de grifos y eventos, en The Bronx Brewery.
“He estado haciendo empanadas desde que era un niño, la masa de la receta que utilizo es la receta de mi abuela de Puerto Rico, que pasó a mi madre, y mi madre me enseñó a mí”, dijo Jason Alicea, chef y fundador de Empanology, un negocio de alimentos que se ha asociado oficialmente con The Bronx Brewery para ofrecer sabrosas comidas en su vibrante espacio del patio trasero.
Alicea, que es nativo del Bronx, hace muchas variedades de empanadas, con queso, carne, pollo, camarones y una oferta vegetariana. Alicea también ha añadido sándwiches y alitas al menú para los hambrientos amantes de la cerveza. Fue una relación de varios años que dio sus frutos cuando ambos negocios necesitaban un impulso.
