Patente anmelden kosten
Las grandes cerveceras Carlsberg y Heineken solicitaron conjuntamente patentes sobre la cebada utilizada para la producción de cerveza y otras bebidas. Las patentes, EP2384110 y EP2373154, fueron concedidas por la Oficina Europea de Patentes (OEP) en 2016. Cubren las plantas de cebada derivadas de la cría convencional, su uso en la elaboración de cerveza, así como la cerveza elaborada con ellas. Las patentes en cuestión se basan en mutaciones aleatorias en el genoma de la cebada. Los granos se pusieron en contacto con productos químicos y, como reacción, mostraron un aumento de su variabilidad genética. A continuación, se seleccionaron mutaciones específicas, ya conocidas por su utilidad, mediante procedimientos estándar. Los granos son supuestamente más adecuados para elaborar cerveza que, se espera, mantenga su sabor fresco durante más tiempo. Además, en 2016, la OEP concedió una tercera patente (EP2575433) que cubre una combinación de las características de las plantas de cebada conseguidas mediante nuevos cruces. Cada una de las tres patentes cubre las plantas, la cosecha, el proceso de elaboración de cerveza, la malta y el mosto y todas las bebidas producidas con este método.
Patent 139 Brewing Co. abre en Chandler, Arizona
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Patente del casco de barril de cerveza, 03-06-2022
Nuestro objetivo en Patent es comunicar la historia, el arte y la ciencia de la cerveza a través de nuestros productos. Patent ofrecerá una amplia variedad de estilos de cerveza que utilizan una combinación de técnicas tradicionales de elaboración y fermentación con maltas, lúpulos y levaduras nuevas y experimentales. En otras palabras, pretendemos elaborar cervezas modernas, con un guiño al pasado.En Patent Brewing abrazamos la ciencia de la cerveza y la incorporamos íntegramente a nuestro proceso. Trabajamos con nuestra levadura asegurando que nuestras fermentaciones sean microbiológicamente puras. Experimentamos con el lúpulo para aislar el sabor o los compuestos aromáticos que nos dan un impulso extra. Analizamos nuestra agua para asegurarnos de que tenemos el equilibrio deseado de iones para resaltar los sabores de todos nuestros ingredientes. Evaluamos sistemática y científicamente todos los pasos del proceso de elaboración de la cerveza para asegurarnos de que estamos optimizados en toda la producción de nuestros productos.
Nuevo, diferente, bueno. La mayor diferencia de nuestra cervecería es que no estamos instalando una sala de cocción completa; estamos subcontratando el proceso de elaboración del mosto a otras cervecerías. Se puede pensar en la patente como una granja de tanques. Los cerveceros hacen el mosto, nuestra levadura hace la cerveza. Somos una casa de levadura. Nuestro cervecero jefe es microbiólogo y mantiene varios centenares de cultivos y los amplía constantemente. El verdadero arte y la ciencia de la cerveza están en la fermentación, la mezcla y el envasado. Ese es nuestro objetivo. Tomamos el agua azucarada / jarabe de otras cervecerías y lo dividimos infinitamente por las condiciones de fermentación y luego lo mezclamos de nuevo. Las cervezas serán irreconocibles. Nadie sabrá que se han hecho con el mismo mosto. Podemos hacer una pilsner o una compleja sour con la misma base.
¿Qué es la prueba de la cerveza? (Proceso de solicitud del abogado de patentes)
Solicitud presentada el 23 de julio de 1892.` Número de serie 441.010. (Sin modelo.) Patentada en Francia el 21 de abril de 1890, número 205.165, y .el 9 de junio de 1891; en Inglaterra el 28 de abril de 1890, número 6.480, y en Alemania el 17 de abril de 1891, número 58.993.
Mi invención está relacionada con el arte de fabricar cerveza a partir del mosto, y tiene por objeto la provisión de medios por los que se obtiene un producto cuyas propiedades nutritivas se incrementan materialmente, que no es tan susceptible de fermentación secundaria y que se mantendrá en buenas condiciones durante más tiempo que la cerveza elaborada de la forma habitual.
Una de las ventajas de mi invención consiste en que la fermentación puede interrumpirse en cualquier momento, lo que permite al cervecero variar el porcentaje de alcohol en la cerveza, según las necesidades, y conservar así en la cerveza un porcentaje de extractos mayor que el que ha sido posible hasta ahora.
Otra ventaja de mi invento consiste en evitar el almacenamiento en bodega, que de otro modo sería necesario, y en abaratar considerablemente la producción de cerveza, a pesar de que se obtiene un producto de sabor mucho más suave.