Cerveza roja Grimbergen
Grimbergen es la marca de una variedad de cervezas de abadía belgas. Elaborada originalmente por los monjes norbertinos de la ciudad belga de Grimbergen, en la actualidad se fabrica en diferentes fábricas de Bélgica, Francia, Polonia e Italia.
El nombre deriva de la abadía norbertina que San Norberto de Xanten fundó en Grimbergen en 1128. Es en esta abadía donde los monjes elaboraron por primera vez la cerveza. Se hicieron famosos por ofrecer hospitalidad y su cerveza casera a los visitantes. Se dice que los monjes transmitieron la receta a lo largo de los siglos. Cuando los invasores franceses cerraron el monasterio a finales del siglo XVIII, también cesaron las actividades cerveceras. Más tarde, cuando se restableció la abadía, no se reanudaron las actividades cerveceras y los monjes encargaron su cerveza a las cervecerías locales[1].
En 1958, Brouwerij Maes (Cervecería Maes) se puso en contacto con los monjes de la abadía con la propuesta de comercializar la cerveza negra que Maes había desarrollado bajo la marca “Grimbergen”. Hasta 1978, las Grimbergen Dubbel y Tripel se elaboraban en la fábrica de Waarloos (perteneciente al municipio de Kontich). Después de esa fecha, la producción se trasladó a la Brasserie Union de Jumet. Desde el cierre de la fábrica de Jumet en 2007, la producción se trasladó a la Brouwerij van Alken (Cervecería de Alken) situada en Alken[1].
Grimbergen brouwerij
En la boca, se perciben sabores dulces y golosos. El conjunto desarrolla cierta redondez. Los sabores afrutados del lúpulo junto con un ligero amargor duradero se pueden experimentar a lo largo de la degustación. La Grimbergen Blond presenta un fino equilibrio entre los sabores dulces de la malta y el amargor característico del lúpulo.
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Cerveza Grimbergen dónde comprar
La Grimbergen Dubbel -entregada en todo el mundo- es una cerveza belga de abadía elaborada por la cervecería Alken-Maes en colaboración con la abadía de Grimbergen, al norte de Bruselas. De color marrón con reflejos rojos, la Grimbergen Double es una cerveza de alta fermentación, elaborada con el doble de malta que su hermana rubia, lo que le da su nombre y su color oscuro.
Elaborada por Alken-Maes para la abadía de Grimbergen, se trata de una cerveza oscura doble, cuyo aspecto y sabor son una aproximación a una brown ale inglesa. Tiene un rico color marrón rubí, con un aroma que comprende proporciones iguales de lúpulo y algo parecido al tuétano en fermentación. Es dulce, viva en la lengua y más fácil de beber de lo que sugiere su fuerza (que es considerablemente superior a la de una brown ale media). El retrogusto es un persistente y suave sabor a malta. Color rubí oscuro claro, casi un aspecto burdeos, con una cabeza arenosa de grandes burbujas que se convierte en una capa espumosa con algunas burbujas que asoman. La nariz tiene un poco de pan de jengibre con cerezas, fresas asadas y cerezas en el sabor, con un gran énfasis en la sidra de manzana. Final picante, termina como un zumo de manzana.
Rubia de Grimbergen
Con orígenes que se remontan a 1128, Grimbergen es una de las cervezas de abadía más famosas e históricas de Bélgica. La abadía de Grimbergen fue destruida tres veces a lo largo de su historia y, tras cada ola de destrucción, fue reconstruida. Los padres de Grimbergen tomaron como emblema el ave Fénix, que simboliza el renacimiento perpetuo de su abadía, y adoptaron un lema en honor al mítico pájaro: Ardet Nec Consumitur, que significa “arde pero no se destruye”. Hoy, después de más de 200 años, las cervezas Grimbergen vuelven a elaborarse en la abadía, y combinan lo mejor de las tradiciones cerveceras de los antiguos libros encontrados en la biblioteca de la abadía con técnicas nuevas e innovadoras para elaborar sus excepcionales cervezas.
Con orígenes que se remontan a 1128, Grimbergen es una de las cervezas de abadía más famosas e históricas de Bélgica. La abadía de Grimbergen fue destruida tres veces a lo largo de su historia y, tras cada ola de destrucción, fue reconstruida. Los padres de Grimbergen tomaron como emblema el ave Fénix, que simboliza el renacimiento perpetuo de su abadía, y adoptaron un lema en honor al mítico pájaro: Ardet Nec Consumitur, que significa “arde pero no se destruye”. Hoy, después de más de 200 años, las cervezas Grimbergen vuelven a elaborarse en la abadía, y combinan lo mejor de las tradiciones cerveceras de los antiguos libros encontrados en la biblioteca de la abadía con técnicas nuevas e innovadoras para elaborar sus excepcionales cervezas.
