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Pollo asado con cerveza y limon

agosto 3, 2022
Pollo asado con cerveza y limon

Receta de carne asada Cobb

Paso 3: Ablandar la mantequilla. Retirar la médula del limón en conserva y enjuagarlo en agua fría. Poner la mantequilla, el estragón y los limones en conserva en el procesador de alimentos y batir para combinar los ingredientes, pero no procesar demasiado o la mantequilla se partirá.

Paso 4: Colocar el pollo en la bandeja de asar y, con las manos, levantar la piel del pollo de la carne alrededor de las patas, y a través de ambas pechugas, deslizando los dedos bajo la piel para separarla de la carne. Coloque la mantequilla bajo la piel empujándola con los dedos.

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Las instrucciones adjuntas decían que había que utilizar una lata de cerveza o una lata de refresco dentro de la rejilla de alambre. Yo quería usar la lata de cerveza pero no la cerveza. Mi plan era llenar la lata vacía con vino blanco. La cerveza no es lo mío y en lugar de tirarla por el fregadero tuve que obligar a Don a beberse toda la cerveza. ¡Imagínate!

Sí, para este pollo asado se puede utilizar tanto el horno como la parrilla de la barbacoa. La parrilla sonaba como una buena idea, pero todavía es un poco fresco aquí en Washington para la barbacoa al aire libre. Así que elegimos el horno.

Este pollo asado en lata de cerveza estaba húmedo y tierno. Los sabores del vino y de las hierbas se impregnaron en la carne del pollo. Además, había suficientes goteos en el plato y el vino que quedaba en la lata para dar sabor a un plato de arroz salvaje pilaf.

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La parte superior del pollo estará cerca de la resistencia superior y se dorará primero. Cuando el pollo se haya asado durante 45 minutos, sácalo con cuidado del horno. Utilice papel de aluminio para cubrir la parte superior del pollo hasta las alas. Vuelva a meter el pollo en el horno para que se termine de asar.

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La cerveza resalta el sabor fresco y cítrico del limón. El zumo de lima funcionaría igual de bien. Duplique esta sencilla receta para disfrutar de las sabrosas tiras de pollo sobre ensaladas mixtas, en tortillas de maíz calientes con salsa o como base de una fresca ensalada de pollo.

304 calorías; calorías de grasa 24%; grasa 8,1g; grasa saturada 1,8g; mono grasa 3,1g; poli grasa 1,8g; proteína 53g; carbohidratos 2,1g; fibra 0,1g; colesterol 145mg; hierro 1,9mg; sodio 195mg; calcio 30mg.

Me encantó esta receta y la volveré a hacer sin duda alguna. De hecho, he sustituido el limón por zumo de lima y he aumentado un poco la soja y la miel y creo que ha quedado fantástica. Lo acompañé con una receta de arroz que hace el arroz de Chipotle. La receta lleva zumo de lima, así que fue una buena combinación. Luego corté una piña fresca, mezclé los tallos con zumo de lima, los asé y los cubrí con ralladura de lima y un chorrito de miel. La lima en toda la comida lo unió todo y fue lo suficientemente sutil como para no sobrecargarlo. Un plato estupendo.

Ya he hecho esto dos veces (una vez usé pechugas enteras y otra hice brochetas) para cenas y todo el mundo, quiero decir todo el mundo, alucinó con ello. Mis hijos dicen que es el mejor pollo que han comido. Tiene un sabor fresco que es perfecto para la parrilla de verano y combina perfectamente con cualquier guarnición que puedas imaginar.

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Recetas de asado Cobb

Esto es del libro de cocina “Real Grilling” de Weber y tiene un gran sabor. Compré un soporte para pollos en lata de cerveza (son bastante baratos) que hace que la lata y el pollo estén más seguros. Asegúrate de que tu pollo no es demasiado grande o puede que no consigas cerrar la tapa en tu barbacoa.

“Esto es del libro de cocina “Real Grilling” de Weber y tiene un gran sabor. Compré un soporte para el pollo en lata de cerveza (son bastante baratos) que hace que la lata y el pollo estén más seguros. Asegúrate de que tu pollo no es demasiado grande o puede que no consigas cerrar la tapa en tu barbacoa.”

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