Capital mundial de la cerveza 2021
Los aficionados a las cervezas de gran consumo, a las microcervecerías artesanales y a todo lo demás están de acuerdo en que nos encontramos en una época dorada de la industria cervecera. Hoy en día, es difícil pensar en una sola área metropolitana de EE.UU. que no albergue numerosas cervecerías y bares de cerveza bien preparados. Sin embargo, algunas ciudades llevan su aprecio por la cerveza a otro nivel, y su alto volumen de establecimientos centrados en la cerveza y la importancia de la cultura cervecera para su identidad general da a estas ciudades el derecho a llamarse “Ciudades Cerveceras”.
Pero, ¿qué es lo que realmente define a una “ciudad cervecera”? ¿Qué separa una “ciudad cervecera” de “una ciudad que casualmente bebe mucha cerveza”? ¿Qué “ciudades cerveceras” resultan actualmente más significativas en el panorama del consumo de cerveza en Estados Unidos, y qué ciudades se cuentan como “ciudades cerveceras a tener en cuenta”? Hemos consultado a fuentes expertas (cerveceros y camareros) y hemos elaborado una lista de 10 ciudades cerveceras consolidadas, 4 prometedoras y las características que hacen que estas zonas urbanas tengan una gran reputación cervecera.
Rochefort #8 trapense
Milwaukee, Wisconsin, tiene apodos como Brew City, Beer City, Brew Town y Beertown. Todos estos apodos reflejan la posición de Milwaukee como un importante centro de producción de cerveza en los Estados Unidos. Durante gran parte de la historia de Milwaukee, la ciudad fue conocida como la “capital mundial de la cerveza”. La producción de cerveza en Milwaukee se remonta a la década de 1850. La geografía humana ha desempeñado un papel importante.
Milwaukee ha sido conocida a menudo por otro apodo, “la Atenas alemana”. Aunque Milwaukee no está situada en Alemania, esta ciudad es conocida por su herencia alemana. La inmigración temprana ha desempeñado un papel importante. Muchos inmigrantes de Alemania emigraron a los Estados Unidos de América, un gran número de los cuales se asentaron en Milwaukee, así como en otras ciudades de Wisconsin. La cerveza es una parte importante de la cultura alemana, y siguió formando parte de la cultura de estos alemanes mientras se extendía a los Estados Unidos. Esto se conoce como difusión jerárquica y de expansión.
La inmigración alemana a Milwaukee ha desempeñado sin duda un papel en la construcción de cervecerías en Milwaukee. También hay otros factores que harían de Milwaukee un gran centro cervecero. La venta de cerveza sería un éxito en Milwaukee y en las zonas cercanas. Sin embargo, Milwaukee tuvo que buscar fuera del área del Gran Milwaukee y del estado de Wisconsin. No había suficiente gente en las cercanías para generar altas ventas de cerveza. Los cerveceros de Milwaukee tenían que buscar fuera de su área geográfica inmediata.
Dónde está la mejor cerveza del mundo
La meca de la cerveza aquí en Estados Unidos es infinita, ya que cada vez más bebedores de cerveza se sumergen en las cervezas artesanales que desafían a la aguada Coors Light. Desde las IPA de la Costa Oeste hasta las agrias afrutadas que rizan la lengua, parece haber una cerveza para cada uno. Según Vine Pair y el recuento más reciente de 2021, hay un total de 9.000 cervecerías en funcionamiento en Estados Unidos. Se prevé que esta cifra aumente progresivamente en 2022, lo que significa que la competencia continuará su salvaje trayectoria, exigiendo mayor innovación, creatividad y experimentación.
Sin embargo, si se pregunta a los conocedores de la cerveza de hoy en día qué es lo que define a una cerveza excelente, se trata de ceñirse a las recetas clásicas y refinadas que utilizan los mejores ingredientes de origen local, y no a los aditivos artificiales, como los Fruit Loops, que deberían permanecer francamente en un bol de cereales (según Wine Enthusiast). Las mejores cervezas también nacen de pequeñas cervecerías familiares que siguen perfeccionando su oficio en pequeños lotes, frente a monstruosas corporaciones cuyo objetivo es acelerar la producción y los beneficios. Ni que decir tiene que no es difícil encontrar ciudades en EE.UU. que estén literalmente “llenas” de cerveza que deje una impresión duradera. He aquí nuestro resumen de las ciudades estadounidenses con la mejor cerveza.
Raya roja
Hemos recorrido todo el mundo para encontrar las mejores ciudades para beber cerveza (es un trabajo difícil, pero alguien tenía que hacerlo). Estos son los mejores destinos del mundo para disfrutar de la cerveza, la cerveza rubia, la cerveza negra, la cerveza negra, etc.
Beber cerveza es una forma de vida en la ciudad natal de Guinness, que quizá no sea la principal exportación de Irlanda, pero que sin duda figura entre los productos más queridos del país. De hecho, ninguna peregrinación cervecera estaría completa sin una parada en la Guinness Storehouse. Las visitas terminan con una pinta gratuita en el Gravity Bar de la azotea. En todo Dublín se sirven cervezas locales en cientos de acogedores pubs, entre los que se encuentran clásicos como el Stag’s Head, Doheny & Nesbitt y el Long Hall (en la foto de arriba).
La cerveza en Tokio no es necesariamente barata (nada lo es aquí), pero al menos es fácil de encontrar: incluso se pueden comprar latas en las máquinas expendedoras de la calle. La selección disponible en los pubs refleja la vibrante escena de la cerveza artesanal japonesa conocida como ji-biiru. Una parada esencial es Popeye, con sus docenas de cervezas de barril, incluyendo muchas cervezas locales difíciles de encontrar.
