Preparar una cerveza
Aunque se utiliza en proporciones variables según el estilo que se elabore, TODA la cerveza se hace con grano, lúpulo, levadura y agua.GranosLos granos (cebada, trigo, arroz, maíz, avena, centeno, etc.) son muy parecidos a los que se utilizan para hacer muchos cereales de desayuno. La cebada y el trigo deben someterse a un proceso de malteado antes de poder utilizarlos para hacer cerveza (los demás no). El proceso de malteado simula la germinación del grano, que metaboliza los azúcares naturales del grano (llamados maltosa), que es de lo que se alimenta la levadura durante la fermentación. Para ello, la semilla se pone en remojo en agua hasta que la planta empieza a crecer. Justo antes de que salga de la semilla, se introduce en un horno y se seca. El método de secado permite obtener diferentes colores y sabores de la malta.
Los granos aportan a la cerveza tres cualidades importantes:Sabor y aroma de la malta – Van desde el suave sabor a maíz hasta el quemado y el mohoso, con muchos puntos intermedios.Color – Está determinado por el tipo de malta utilizada. Todas las cervezas se elaboran con una gran proporción de maltas de color claro, porque tienen sustancias químicas especiales, llamadas enzimas, que convierten el almidón de la malta en azúcar.Materia fermentable – Significa el “alimento de la levadura”. Los azúcares derivados de la malta proporcionan todo el alimento que la levadura consumirá y convertirá en alcohol y dióxido de carbono.LúpuloEl lúpulo proporciona a la cerveza un aroma picante, una variedad de sabores y un amargor entre delicado e intenso que equilibra el dulzor de la malta. Son las flores de una vid perenne que se asemejan a suaves piñas verdes y contienen un polvo amarillo llamado lupulina. Las resinas y aceites que contiene este polvo son vitales para la elaboración de la cerveza.
Vídeos sobre la elaboración de cerveza
Si tienes a alguien en tu vida a quien le gusta mucho la cerveza, quizá quieras apuntar más alto que regalarle un pack de seis cervezas o uno de esos accesorios “divertidos” para la cerveza, como un casco con dos pajitas, especialmente en una fiesta romántica como el Día de San Valentín. Para ayudar a encontrar lo que realmente apreciarán y disfrutarán -hablamos de vasos especiales, un bonito abridor de botellas, libros de mesa que realmente querrán leer y mucho más- hemos consultado a un grupo de expertos. Estos cerveceros y maestros cerveceros, ciceroni certificados y escritores de cerveza tenían un montón de buenas sugerencias que seguro que les gustarán.
Las neveras Yeti, que hemos considerado las mejores del mercado, son adoradas por casi todos los que las usan por su indestructibilidad y por el hecho de que mantienen la comida y las bebidas (¡y el hielo!) frías durante horas. Por eso no nos sorprendió que Jesse Ferguson, fundador y maestro cervecero de Interboro Spirits and Ales, nos dijera que esta nevera Yeti sería un regalo impresionante para un amante de la cerveza que necesite mantenerla fría. “Es ideal para el fanático de la cerveza que viaja”, dice. “Llénala con latas y botellas y revísala de camino a casa tras tu viaje visitando nuevas cervecerías”. La robusta nevera de paredes blandas tiene una abertura de boca ancha con imanes ultrarresistentes para mantenerla cerrada, así como asas superiores, una correa para el hombro, un forro a prueba de fugas y una carcasa resistente al moho, los pinchazos y los rayos UV. Puede contener hasta 20 latas de cerveza o 28 libras de hielo.
Kit de elaboración de cerveza artesanal casera
Comienza tu aventura cervecera con todo lo que necesitas para elaborar una cerveza extraordinaria. El kit de regalo para la elaboración de cerveza artesanal Kama Citra es un completo sistema de elaboración de cerveza diseñado por auténticos cerveceros con equipos de primera calidad y los ingredientes más frescos. El kit no sólo incluye el equipo necesario para la elaboración de cerveza, sino que también incluye todo lo necesario para embotellar su cerveza.
Kama Citra: El kit de recetas de Kama Citra Session IPA une a las trabajadoras tradicionales Cascade y Centennial con el atrevido y exótico carácter tropical del lúpulo Citra. En lugar de chocar torpemente, estos lúpulos enérgicos caen en una forma y sabor raros en una cerveza que se precipita a través de la lengua en ráfagas de cítricos maduros. Los ingredientes frescos de la Kama Citra se combinan para aportar un aroma abrumador, respaldado por una columna vertebral de malta increíblemente suave para una satisfactoria unión de Sessionable e IPA. No se requiere ninguna restricción. Este kit de cerveza IPA de gran sabor hace que sea fácil beber más de una.
Revisión de la cerveza artesanal
La cerveza artesanal ha experimentado un aumento constante de popularidad en los últimos años. Dado que los consumidores exigen bebidas innovadoras de alta calidad, las cervecerías artesanales pueden ofrecer cervezas únicas, ricas en sabor y gusto. Combinando las mejores materias primas con cepas de levadura únicas y procesos de elaboración tradicionales, los cerveceros micro y artesanales crean una fantástica diversidad de cervezas basadas en recetas históricas y nuevas. Los cerveceros artesanales y microcerveceros son conocidos por centrarse en el sabor pleno, la mayor variedad y, sobre todo, la calidad.
La calidad de la cerveza es una prioridad absoluta para productores y consumidores. El proceso de elaboración de la cerveza artesanal debe cumplir unas normas estrictas para preservar el sabor inconfundible, el aroma, la pureza y la frescura de la cerveza. Crear ese sabor único y mantener la uniformidad del sabor de una botella a otra, de una cervecería a otra y de una marca a otra requiere una delicada precisión.
Aunque muchos bebedores de cerveza artesanal reconocen que una cerveza turbia no significa mala calidad, algunos consumidores hacen esta suposición. Para los cerveceros que requieren una distribución más amplia, combinada con las exigencias de una vida útil más larga y todos aquellos que quieren producir una cerveza de aspecto claro y consistente, se debe implementar un paso de clarificación.