Cómo conservar los huevos en casa
Si almacena los huevos adecuadamente, se conservarán durante semanas en el frigorífico. Para conservar los huevos durante más tiempo, considere la posibilidad de congelarlos o encurtirlos. A continuación te explicamos cómo guardar los huevos para que tengan la máxima frescura y vida útil.
Puede que tengas la tentación de utilizar el compartimento para huevos incorporado en la puerta del frigorífico, pero no lo hagas. En su lugar, coloca el cartón de huevos en la parte principal del frigorífico, donde la temperatura es más fría y fluctúa menos. Según la FDA, los huevos almacenados de esta manera se conservan de tres a cinco semanas. Tenga en cuenta que esto significa que sus huevos probablemente estarán en buen estado más allá de la fecha de caducidad estampada en el cartón. No es una fecha de caducidad, y no debe considerarse como tal. Los huevos pierden su contenido de agua a medida que envejecen, por lo que hay una prueba fácil que puedes hacer para comprobar la frescura de tus huevos.
Lucha contra el impulso de lavar los huevos antes de guardarlos. Tienen una capa natural, llamada bloom, que los hace resistentes a las bacterias, por lo que se mantendrán frescos durante más tiempo si los dejas tranquilos. Simplemente colócalos en un cartón de huevos, con el extremo grande hacia arriba (esto ayudará a mantener las yemas centradas), y guárdalos en el compartimento principal de tu nevera. Si quieres lavarlos, hazlo justo antes de utilizarlos.
Conservación de los huevos a temperatura ambiente
La conservación de ciertos alimentos es un tema candente en estos momentos. Sobre todo porque nos dicen todo tipo de cosas que no sabíamos antes. Por ejemplo, ¿sabías que deberías guardar los plátanos en el frigorífico para que se mantengan frescos durante más tiempo? Y que los pepinos no deben refrigerarse, sino que deben guardarse en un armario o incluso en un frutero, ya que el pepino es técnicamente una fruta y no una verdura. Mucha gente dice que los huevos se guardan en el frigorífico, mientras que otros tienen esas bonitas cestitas para guardar los huevos, que se guardan en un armario o en la superficie de trabajo de la cocina. Pero, ¿cuál es la forma correcta de guardar los huevos? ¿Deben guardarse los huevos en el frigorífico?
En resumen, sí, los huevos deben guardarse en el frigorífico si quieres que se mantengan frescos durante más tiempo. Las fluctuaciones de temperatura pueden provocar la aparición de salmonela en los huevos, por lo que el mejor lugar para guardarlos es el frigorífico. Y en la parte principal del frigorífico, y no en la puerta. De nuevo, esto es para reducir las fluctuaciones de temperatura. Según el Servicio Británico de Información sobre el Huevo, el único lugar para mantener los alimentos frescos y evitar las fluctuaciones de temperatura es el frigorífico.Esta opinión está respaldada por dos expertos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Bristol, las doctoras Rosamund Baird y Janet Corry, que afirman que si un huevo está contaminado con la bacteria de la salmonela, almacenarlo a temperatura ambiente permite que la salmonela se multiplique.
Mantenga los huevos alejados de los olores fuertes
Los huevos son un ingrediente increíblemente versátil, que se utiliza en todo tipo de platos, desde desayunos hasta tartas de cumpleaños. Los que cocinan con huevos con frecuencia saben lo importante que es utilizarlos mientras están en su mejor momento, pero mantener frescos los huevos que no se utilizan puede ser todo un reto. Tanto si los huevos acaban de salir de la gallina como de la tienda de comestibles, te vendrá bien conocer la forma correcta de conservarlos. Siempre es mejor mantener los huevos en su caja original en un estante al frente y en el centro de un refrigerador frío, o romperlos, separarlos y congelarlos en recipientes herméticos para que duren más tiempo.
Resumen del artículoXUna forma de conservar los huevos es mantenerlos en el frigorífico. Cuando compre los huevos, puede dejarlos en el envase para evitar la absorción de olores de los demás alimentos del frigorífico. Abre el envase para asegurarte de que los huevos tienen el extremo grande hacia arriba, y coloca el envase en un estante central para mantenerlos a una temperatura constante. Coloca el recipiente de forma que puedas ver fácilmente la fecha de caducidad. Cuando utilices los huevos, comprueba que las claras no estén finas, lo que puede ser un signo de que los huevos están caducados. Si quieres aprender a congelar los huevos sin cáscara, ¡sigue leyendo el artículo!
Cómo almacenar los huevos punto arriba o punto abajo
No hay nada mejor que tener un suministro constante de huevos frescos de tu propia bandada de gallinas. Si tus gallinas producen más huevos de los que tu familia puede comer a diario, empezarás a acumular huevos rápidamente.
Aunque los huevos frescos de granja tienen el mejor sabor a las dos semanas de su cosecha, pueden almacenarse durante un tiempo sorprendentemente largo. Aprender a manipular y almacenar bien los huevos es esencial para garantizar que los huevos frescos de granja se conserven el mayor tiempo posible.
Tanto si adquiere los huevos en un mercado de granjeros como si los adquiere de un amigo o familiar que tenga una productiva manada de aves de corral, querrá almacenar los huevos en el frigorífico para asegurarse de que conservan la máxima frescura y sabor.
Sin embargo, como los huevos frescos de granja no suelen estar lavados, su cubierta o cutícula -una capa invisible que sella el huevo del oxígeno y las bacterias- los protege. Por lo tanto, también pueden conservarse con seguridad en la encimera a temperatura ambiente.
Algunas personas afirman haber conservado los huevos en el frigorífico durante ocho meses o incluso un año, pero no es recomendable. Si has perdido la cuenta de cuánto tiempo han estado los huevos en el frigorífico, simplemente haz una prueba de frescura de los huevos.
