Formas de cocinar los huevos
Los huevos fritos son un clásico americano. Puedes añadirles patatas fritas caseras, carne para el desayuno y fruta fresca, o echarlos en una sartén con verduras y restos de arroz para obtener un arroz frito rápido que limpie la nevera. Prueba a freír un huevo con esta receta de sándwich de desayuno:
Rompe unos cuantos huevos, pica algunos ingredientes y enciende la sartén. Las tortillas son rápidas y fáciles, y además puedes añadir casi cualquier cosa para que los sabores sean nuevos y emocionantes. Descúbrelo tú mismo con esta receta de frittata de gambas:
Retira todas las yemas y mézclalas con mostaza y mayonesa hasta que tengan la consistencia de un puré de patatas. Vuelve a echar la mezcla en las claras con una cuchara y adorna con pimentón y sal. Para que la mezcla de las yemas de huevo sea más cremosa, se puede utilizar una manga pastelera.
Para facilitar el pelado, conseguir una yema más cremosa y una clara más tierna, prueba a cocer los huevos al vapor. El vapor de agua calienta los huevos del mismo modo que lo haría el agua hirviendo o una sartén de hierro fundido, pero los cocina con más suavidad. Así que saca tu vaporera y hierve agua.
Para escalfar correctamente, rompe uno por uno en un bol o recipiente. A continuación, remueve un suave remolino en el agua (o caldo) hirviendo y mete los huevos. Cocer hasta que las yemas empiecen a espesar y las claras estén firmes. Retire los huevos con una espumadera para evitar que queden aguados.
¿Cuál es la forma más saludable de cocinar un huevo?
Cuando era niño, en los años 70, los huevos estaban condenados porque contenían colesterol. Eran minas terrestres que tachaban el camino de la salud. Los huevos causaban ataques al corazón y miseria. Pero por alguna razón nunca entendí el mensaje.
Se retira del fuego y se baten 4 huevos, uno a la vez. Añadir un poco de gruyere rallado. Añadir a una bolsa con cierre, cortar una esquina y colocar porciones en una bandeja para hornear. Hornear a 400°F hasta que se hinche, de 30 a 40 minutos.
Poner una olla con agua a hervir y bajar el fuego. Con cuidado, rompa un huevo en una cuchara con ranuras para que escurra parte de la clara. Bajar el huevo al agua. Cuando la clara se cuaje, de 2 a 3 minutos, el huevo estará hecho.
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Cuántos huevos al día
Los huevos son uno de los alimentos más versátiles del planeta. Revueltos, fritos, duros, batidos en una quiche o en una tortilla, escalfados, etc., las posibilidades son realmente infinitas. Pero, ¿cuál es la forma más saludable de comer huevos? Bueno, hay algunos factores que hay que tener en cuenta para esa respuesta.
En primer lugar, puede que te sorprenda saber que las investigaciones han descubierto que cocinar los huevos durante períodos más largos y a temperaturas más altas provoca una pérdida de nutrientes como la vitamina D y los antioxidantes. En un estudio, los autores observaron que hornear los huevos durante 40 minutos reducía el nivel de vitamina D en un 61%. Sin embargo, hervirlos o freírlos sólo reducía el nivel en un 18 por ciento. Así que cuanto más rápida sea la receta, mejor.
Aunque obviamente es delicioso freír los huevos en aceite, mantequilla o grasa de tocino, también sabemos que no siempre son la opción más saludable. El aceite y la mantequilla no son necesariamente perjudiciales para la salud, sobre todo si se usan con moderación, pero los ingredientes indulgentes, como la grasa de tocino, deberían reservarse para ocasiones especiales. Lo mismo ocurre con otros ingredientes igualmente pesados, como la nata espesa o las toneladas de queso en los revueltos y las tortillas.
¿Se pueden comer huevos crudos en Suecia?
Por ejemplo, freír los huevos puede aumentar el contenido de grasa de los huevos en alrededor de un 50%, por lo que es mejor hervirlos o escalfarlos, sin sal añadida o revolverlos sin mantequilla y utilizando leche baja en grasa en lugar de nata.
Tienda de alimentos y bebidas Los consejos de este artículo son meramente informativos y no deben sustituir a la atención médica. Consulte a su médico de cabecera o profesional de la salud antes de probar cualquier suplemento, tratamiento o remedio. Los complementos alimenticios no deben sustituir a una dieta variada y equilibrada y a un estilo de vida saludable.
Temas relacionadosRecetasDonia Hilal,NutricionistaSe unió a Holland & Barrett: enero de 2018Bsc en Nutrición, Nutricionista Asociada Registrada y Certificación en Nutrición Pre y Post NatalDonia comenzó su carrera como nutricionista independiente, más tarde se unió a Nestlé como su Nutricionista de Mercado para ayudar a apoyar su gama de productos más saludables, antes de unirse al equipo de Holland & Barrett en enero de 2018.
Donia tiene más de 6 años de experiencia como nutricionista y también trabaja con clientes de forma individual para apoyar sus objetivos que incluyen la pérdida de peso, la nutrición prenatal y postnatal y la salud de los niños.
