¿Los fideos son carbohidratos?
La pasta tiene mala fama últimamente, y parece que de forma bastante injusta. Un estudio publicado recientemente indica que el consumo de pasta no contribuye a la obesidad y que, de hecho, está relacionado con un índice de masa corporal más bajo. Al estudiar los hábitos alimentarios de 23.000 italianos, los investigadores descubrieron que la pasta no se relacionaba con el tamaño de la cintura ni con el IMC de los estudiados.
Y es que la pasta es un ingrediente básico de la dieta de estilo mediterráneo. Sí, así es. Uno de los planes de alimentación más populares, eficaces y sin trucos de este milenio, la Dieta Mediterránea, no sería lo que es si no fuera por la pasta.
La pasta es la base perfecta para una comida sana, nutritiva y satisfactoria. ¿Por qué? Para empezar, la pasta es la compañera ideal de muchos otros alimentos, como las verduras y las legumbres ricas en fibra, el pescado saludable para el corazón, la salsa de tomate rica en antioxidantes y los quesos, las aves y las carnes magras llenas de proteínas. La pasta también ofrece:
Los hidratos de carbono como la pasta proporcionan glucosa, el combustible crucial para el cerebro y los músculos. Y como la pasta es una excelente fuente de hidratos de carbono complejos (a diferencia de los refinados y procesados), que liberan energía de forma lenta y sostenida, no se producen los picos de energía asociados a los azúcares simples.
Pasta Keto
No hay nada más satisfactorio que sorber un caldo de ramen bien condimentado y sedoso o hincarle el diente a un abundante plato de pasta. El hecho de que estés en la dieta cetogénica no significa que tengas que renunciar a los deliciosos fideos. Sólo tiene que saber qué tipos de fideos son aptos para la dieta cetogénica.
Aquí le mostraremos los mejores fideos cetogénicos que puede utilizar para hacer un tazón de ramen bien caliente o la receta de lasaña de su abuela. Tanto si quieres hacer un plato de pasta italiana con salsa marinera como algo con un toque asiático, aquí tienes algunos fideos aptos para ceto que podrás utilizar en tu próxima receta.
Si usted está en la dieta cetogénica o quiere probarla, probablemente sabe que la pasta es persona non grata. Esto se debe a que la dieta cetogénica prioriza el consumo de alimentos ricos en grasas y bajos en carbohidratos. La pasta tradicional contiene grandes cantidades de carbohidratos, que aumentan el azúcar en la sangre y pueden sacarte de la cetosis. La cetosis es un proceso metabólico que utiliza cetonas en lugar de glucosa para producir energía. Este proceso puede ayudar a potenciar la función cerebral y la pérdida de peso, razón por la cual la dieta ceto es tan popular.
Los fideos más saludables
Barilla es una de las marcas favoritas de Bonci. Esta opción ofrece una pasta penne elaborada con lentejas, garbanzos y guisantes, que aportan muchas proteínas. La pasta Protein Plus de Barilla ofrece 10 gramos por ración, frente a los siete gramos de su versión blanca.
Con cuatro gramos de fibra y 13 gramos de proteína, esta pasta linguini te mantendrá lleno hasta tu próxima comida, a pesar de que está hecha con sólo tres ingredientes: harina de lentejas, harina de coliflor y harina de guisantes.
Esta pasta no contiene gluten, ni cereales, ni trigo, pero sí muchos ingredientes buenos para la salud. Además de la harina de lentejas y la harina de guisantes, también está hecha con col rizada y espinacas en polvo para añadir más verduras a tu dieta.
Esta pasta baja en carbohidratos es una opción lista para el microondas que sólo requiere unos minutos de preparación, y tiene un peso de sólo 18 gramos por porción (sí, de verdad). Viene en un sabroso sabor a queso picante. Para convertir esta pasta en una comida completa, prueba a añadir una guarnición de verduras, o algunas verduras al vapor, como brócoli o espárragos.
Fideos konjac
Si no puedes soportar la idea de renunciar a los espaguetis, los macarrones y la lasaña, puede que pienses que una dieta baja en carbohidratos está fuera de lugar. Con un poco de creatividad, puedes satisfacer tus antojos de pasta sin añadir carbohidratos. Aquí tienes algunas alternativas fáciles, nutritivas y sabrosas a la pasta que puedes probar.
Aunque hay amantes de la pasta que estarían contentos con un plato de fideos sin más, para mucha gente lo que realmente hace un plato de pasta son las salsas y los aderezos: los fideos actúan como vehículo para otros sabores. Si sigues una dieta baja en carbohidratos, hay una gran variedad de alternativas de pasta entre las que elegir.
Al igual que los distintos fideos tienen diferentes texturas y cualidades, puedes encontrar el sustituto que mejor se adapte al plato que estás creando, a los sabores que quieres resaltar y a la experiencia general de comer pasta que estás tratando de igualar. Con las herramientas adecuadas, un poco de creatividad y muchas verduras frescas, tendrás muchas opciones bajas en carbohidratos para elegir cuando recrees tus platos de pasta favoritos.