Cuántos raviolis por persona
En cuanto a comidas rápidas y fáciles, es difícil superar una olla de pasta. Se tarda menos de media hora en hervir el agua, cocer los fideos y mezclarlos con la salsa. Prepara una ensalada mientras se cocinan y tendrás una cena completa.
En momentos así, el congelador es tu mejor amigo. Con su ayuda, puedes tener a mano pasta ya cocida, así que sólo tienes que meterla en el microondas y ya está lista para comer. Vi esta idea en What Lisa Cooks y tuve que probarla.
Coloca la bandeja para hornear en el congelador durante unos 10-15 minutos, hasta que la pasta esté lo suficientemente dura como para recogerla y los manojos no se deshagan. Luego, sólo tienes que ponerlos en una bolsa con cremallera y meterlos en el congelador para usarlos más tarde.
Cuando necesites una comida rápida, sólo tienes que coger una bola de pasta, pasarla por agua caliente y meterla en el microondas con una toalla de papel húmeda durante 20 segundos. O, aún más fácil, échala directamente en una olla con tu salsa favorita.
Puedes planificar con antelación las emergencias cocinando una olla entera de pasta y congelando porciones individuales para su uso posterior. O puedes utilizar este método para guardar las sobras de una cena de pasta, en lugar de dejarlas en la nevera para que se olviden.
Cómo hacer nidos de espaguetis
Durante años he soñado con hacer un hervido de marisco. Creo que es porque tengo el sueño de visitar algún día todos los estados de Nueva Inglaterra en otoño. ¡Todos los colores hermosos, oler el aire del océano, ver los faros majestuosos, y comer mucho, mucho marisco!
¡Es un sueño feliz! Así que… cada vez que veo fotos de hervidos de marisco pienso en mi sueño y me digo que algún día voy a hacer un hervido. ¡Un “precursor” del evento principal! Pues bien, ¡ese día fue el lunes! ¡Estoy feliz de informar que valió la pena todos los largos años de anticipación! ¿Quién lo sabía?
Tenía este plan “cocinándose”, por así decirlo, desde hace un mes. Si iba a hacer un hervido de mariscos quería los mariscos más frescos que pudiera encontrar y eso significaba un viaje al sur a mi paraíso personal de comida favorita… ¡Harmons!
Sabes que eres un verdadero foodie, y food blogger, cuando la idea de ir a este mercado hace que tu corazón se acelere de emoción. Es una tienda tan impresionantemente hermosa. Me encanta ir allí. ¡Es mi Disneylandia!
Hablando de los pasteles… ¡podemos guardar un momento de silencio por esas obras maestras de la delicia! No me preguntéis cómo pude salir de allí sin unas cuantas de esas delicias en mi cesta, pero lo hice. ¡Uf!
Cuántos espaguetis para una persona
Invitas a un amigo a cenar pasta. Estás a punto de echar los espaguetis en la olla hirviendo, pero te paras inmediatamente y te preguntas: ¿cuántos espaguetis hay para dos personas? ¿Te resulta familiar esta situación? No es la única. A mucha gente le cuesta medir la pasta correctamente.
Si sirves una cantidad ínfima de tortellini, dejarás a tu amigo con la barriga revuelta y con los ojos desorbitados en busca de algo que lo sacie. Si sirves demasiado, los ojos de tu amigo pueden sobresalir por haber subestimado el montón de penne que le has puesto en el plato.
Desde los espaguetis y las conchas hasta los fettuccine y farfalle, e incluso los ravioli o rigatoni, la cantidad adecuada de pasta varía. Depende del tamaño y la forma de la pasta, del número de personas que vayan a servirse y de la cantidad de pasta “al dente” que puedan comer.
¿Qué son los tallarines?
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Los tagliatelle son originarios de las regiones italianas de Emilia-Romaña y Las Marcas, y han sido apreciados por su patria durante generaciones. Aunque los orígenes de los tagliatelle son imprecisos, la tradición popular afirma que la pasta se inventó en 1487, la noche de la boda de Annibale II Bentivoglio con Lucrezia, de la casa de Este, a imagen y semejanza de los mechones de la novia. Dicho esto, los escépticos sugieren que esta historia fue, en realidad, ideada por el humorista Augusto Majani a principios del siglo XX. A nosotros nos gusta creer lo primero, aunque en los Evangelistas de la Pasta somos ciertamente románticos.
Cocinar los tallarines es un proceso sencillo y rápido. Para obtener un bocado perfecto al dente, recomendamos hervir los tallarines frescos en agua generosamente salada durante unos 3-4 minutos, recordando probar un trozo antes de sacarlo del agua.
