Por qué deberías hacerte vegetariano
Independientemente del motivo, si sigues una dieta vegetariana, asegúrate de obtener la nutrición que necesitas incluyendo muchas frutas y verduras, cereales integrales, legumbres (como alubias, soja y lentejas), frutos secos y semillas. Ten cuidado con los alimentos procesados, que suelen tener pocos nutrientes y muchas grasas, calorías y sal.
Muchas personas intentan reducir la cantidad de carne en su dieta. Algunas personas que no comen carne roja pero pueden comer aves o pescado se consideran semivegetarianas, a veces llamadas flexitarianas. Las personas que siguen una dieta vegetariana pero comen pescado y marisco se denominan pescatarianos.
La Academia de Nutrición y Dietética respalda la alimentación vegetariana, afirmando que “las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas vegetarianas totales o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades”.
¿Qué significa esto para ti? Ser vegetariano es una buena opción si puedes planificar una dieta bien equilibrada. Si quieres mantener una buena salud, un alto nivel de energía y unos músculos y huesos fuertes, no puedes limitarte a eliminar algunos alimentos de tu dieta.
Cómo se convierte en vegetariano un amante de la carne
Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic
Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y puede que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.
Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.
Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.
Cómo hacerse vegetariano
Cuando te imaginas una comida típica americana, lo más probable es que veas un gran trozo de carne en el centro del plato. Desde el pavo del Día de Acción de Gracias hasta la comida del 4 de julio, la dieta típica de los estadounidenses es definitivamente abundante en carne. Según el Departamento de Agricultura de EE.UU., el estadounidense medio come 114 libras al año de carne roja, 67 libras de aves de corral y 15 libras de pescado.
Sin embargo, hay excepciones a esta regla. Según una encuesta de Gallup de 2012, alrededor del 5% de todos los estadounidenses son vegetarianos, es decir, personas que no consumen nada de carne, o casi nada. Los vegetarianos van desde los veganos estrictos, que no comen productos animales de ningún tipo, hasta los “flexitarianos”, que simplemente intentan limitar su consumo de carne al máximo.
Sea cual sea el tipo, una dieta vegetariana tiene sus ventajas. Comer vegetariano es más barato y más respetuoso con el medio ambiente que la típica dieta americana en la que abunda la carne, y hay pruebas de que también puede mejorar tu salud.
No todas las personas que se autodenominan vegetarianas comen de la misma manera. Hay varios tipos de dietas vegetarianas, entre ellas las siguientes:Las recomendaciones del asesor de bolsa Motley Fool tienen un rendimiento medio del 618%. Por 79 dólares (o sólo 1,52 dólares a la semana), únase a más de un millón de miembros y no se pierda sus próximas selecciones de acciones. Garantía de devolución del dinero en 30 días. Regístrese ahora
Recetas vegetarianas
¿Por qué no probar a cocinar hamburguesas de calabacín con quinoa y salsa de yogur picante? Las cocinas tradicional india, china, griega y de Oriente Medio, por nombrar algunas, están repletas de planes de comidas vegetarianas equilibradas…., copiándolas y nuestra dieta será equilibrada, pensé. Así que salí de la biblioteca con dos valiosas lecciones vegetarianas; a) incluir siempre una fuente de vitamina C con hierro de origen vegetal para ayudar a la absorción, y b) la variedad es definitivamente la sal de la vida vegetariana – india una noche, libanesa la siguiente y así sucesivamente. 30 años después, diría que rara vez preparo el mismo plato más de una vez al mes. Comemos bien, y nuestros hijos comen bien.
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