Cervezas con menos de 20 ppm de gluten
La gente ha disfrutado de la cerveza durante siglos y es la tercera bebida más popular en todo el mundo, justo detrás del agua y el té. Para elaborar una cerveza tradicional se necesitan cuatro ingredientes principales: cebada, lúpulo, agua y levadura. Hoy en día, los cerveceros también elaboran cervezas de trigo que están de moda.
Por desgracia, como la mayoría de los cereales, tanto la cebada como el trigo contienen gluten que no es seguro para los celíacos. Si eres uno de ellos, debes buscar una cerveza alternativa sin gluten hecha con arroz, mijo o sorgo. Descubramos si la cerveza no contiene gluten y cómo elegir la que mejor se adapte a ti.
El gluten es una proteína presente en los cereales, como la cebada, el trigo y el centeno. Las personas que padecen una enfermedad autoinmune, la celiaquía, son susceptibles al gluten y reaccionan a su presencia en alimentos y bebidas.
Sólo las fábricas de cerveza 100% sin gluten pueden producir este tipo de cerveza. Lo fundamental es que el gluten nunca entra en la línea de producción, la receta original no incluye gluten y el producto final no contiene ingredientes como el trigo, por supuesto.
Cerveza sin gluten
Me diagnosticaron celiaquía cuando tenía 4 años (ahora voy a cumplir 21). Mi padre y su hermana lo tienen, así que fue fácil de detectar. Siempre he sido bastante sensible al gluten. Recientemente me enteré de que algunas cervezas “convencionales” no contienen gluten (o no lo suficiente). En concreto, Bud Light y Heineken. La Bud me dio calambres en la espalda y un ligero dolor de estómago. La Bud me dio calambres en la espalda y un leve dolor de estómago, nada terrible, pero no iba a probar dos en una noche. Así que poco a poco fui bebiendo más y más hasta que tuve una reacción. Más tarde me tomé 3 en una noche, todavía sin reacción, y luego al terminar los exámenes me tomé siete malditas tallboys de Heineken (3,5 L).Esto puede haber sido un error. Todo el día siguiente fue básicamente un largo y leve ataque de pánico, sin embargo no hubo ninguna reacción digestiva.Sólo tenía curiosidad por saber las experiencias similares de alguien más. Estoy casi tentado de comer un trozo de pan. Tal vez esté curado! 40 comentarioscompartirinformar84% UpvotedOrdenar por: mejor
¿Es heineken 0 alcohol sin gluten?
Muy alto Positivo a 20 partes por millón (ppm), lo que significa que supera ampliamente las 20 ppm de gluten. Aunque las normas varían de un país a otro, según la FDA, “para poder utilizar el término ‘sin gluten’ en su etiqueta, un alimento debe cumplir todos los requisitos de la definición, incluyendo que el alimento debe contener menos de 20 ppm de gluten”. Se dice que los productos con un contenido de gluten inferior a 20 ppm son aptos para los celíacos.
No estoy seguro de cuál es mi posición en el espectro de la tolerancia al gluten. Definitivamente sé lo que se siente al estar “glutened”, es decir, la exposición al gluten, pero no he sobrepasado deliberadamente mis límites de consumo de gluten con ningún alimento o cerveza. He consumido 3 botellas de 12 onzas de Heineken durante un periodo de 3-4 horas (sin beber nada más) sin experimentar ningún tipo de reacción al gluten.
Heineken glutengehalt
Resultado de la prueba: Para determinar el nivel de gluten fijé el umbral de detección en 40 ppm, lo que significa que utilicé una sola gota de la muestra. El límite de detección depende del número de gotas, por favor encuentre más información aquí.
Tras consultar con Biomedal, el resultado es negativo. Esto significa que el nivel de gluten está por debajo de 40 ppm o incluso que no hay gluten en esta muestra (por favor, tenga en cuenta que el umbral de detección está fijado en 40 ppm). En caso de un resultado positivo, aparecerá una línea roja claramente visible a la derecha de la varilla de prueba ( T ). Al aparecer la línea de control azul ( C ) la prueba se ha ejecutado correctamente.