Cerveza alemana
Las cervezas checas más comunes son las lagers pálidas de tipo pilsner, con su característico color dorado transparente, su elevada espuma y su sabor más ligero. La República Checa tiene el mayor consumo de cerveza per cápita del mundo[3].
La historia de la cerveza en la moderna República Checa, históricamente Bohemia, Moravia y Silesia, se remonta incluso a antes de la migración eslava en el siglo VI, aunque los ingredientes diferían de los actuales.
Con más de cuarenta cervecerías industriales y setenta pequeñas y medianas cervecerías familiares en la República Checa, la cerveza es uno de los productos de exportación más importantes y conocidos de la República Checa[10] En 2016, se exportaron aproximadamente 3,68 millones de hectolitros de cerveza dentro de la Unión Europea[11] En 2017, la República Checa ocupaba el puesto número diez en el ranking mundial de exportaciones de cerveza, con un importe de exportación de 273,9 millones de dólares y el 1,9% del total de las exportaciones de cerveza del mundo. Dentro de la Unión Europea, la República Checa se situó como el séptimo mayor productor[12].
Cerveza en Polonia
Todo el mundo sabe que Eslovaquia y la República Checa, en particular, son mundialmente famosas por sus crujientes y refrescantes cervezas pálidas tipo pilsner. De hecho, la República Checa fue la cuna de la primera pilsner y de la primera Budweiser. Si alguna vez ha vivido o visitado esta parte del mundo, sabrá que las cervezas checas y eslovacas son muy apreciadas y disfrutadas por todos. Los checos se toman la cerveza muy en serio y es evidente que la República Checa y Eslovaquia tienen una fuerte y orgullosa cultura cervecera.
Tienda online de cerveza checa
Nunca me gustó la cerveza en la universidad. Odiaba su sabor amargo, la sensación de hinchazón que me producía, la forma en que se me pegaban los zapatos en el suelo de los bares de mala muerte que apestaban a cerveza. Todo eso cambió cuando me mudé a la República Checa. Era un veinteañero pobre y tenía que hacer valer cada corona. La forma más fácil de hacerlo era aprender a amar la cerveza.
La cerveza es literalmente más barata que el agua embotellada en la República Checa (medio litro de cerveza cuesta poco más de un dólar en la mayoría de los sitios). La cerveza rubia, sobre todo la de tipo pilsner, es mejor que la de cualquier otro lugar del mundo. Quizá sea porque la pilsner nació allí. Quizá porque la historia cervecera del país se remonta al siglo VI. O tal vez porque los checos siguen practicando la maceración por decocción, un proceso tedioso que da como resultado un sabor más rico y una espuma más cremosa.
Si alguien le sirve una cerveza y no tiene al menos un centímetro de espuma en la parte superior, devuélvala. Los checos entienden el arte de ser pacientes (o, al menos, de no preocuparse lo suficiente como para causar un escándalo), pero definitivamente entienden que esperar a que la espuma disminuya da como resultado una cerveza de mejor sabor.
Cerveza danesa
Pubs de cerveza artesanal de calidad¿Puede haber algo más checo? Por supuesto, la República Checa y Praga son bien conocidas por su tradición y consumo de cerveza -la cerveza checa es, literalmente, más barata que el agua-, pero esa reputación se centra en gran medida en la producción en masa. Este país, que presume de ser la cuna de la cerveza Pilsner (por no hablar del mayor consumo de cerveza per cápita), también se ha sumado al actual boom de las microcervecerías. Cada año se crean entre 40 y 50 nuevas cervecerías, que amplían la tradición y elaboran todos los estilos, desde las tradicionales Pilsner lager hasta las fuertes Imperial stouts. A pesar de la larga devoción de la República Checa por la cerveza rubia, los estilos modernos están empezando a acaparar una parte importante del mercado. Tenemos algunos consejos de los guías del Tour de la Cerveza Artesanal de Praga, Jakub y Martin, que son los primeros con su tour dedicado a presentar las mejores cervezas artesanales locales a visitantes de todo el mundo.