Por qué mi arroz integral está blando
3. Ponga la proporción perfecta de agua y arroz, junto con una generosa pizca de sal, en una cacerola y llévela a ebullición. En cuanto el arroz empiece a hervir, cubre la olla con una tapa bien ajustada y baja el fuego hasta que hierva suavemente. 4. El arroz integral tarda mucho más que el blanco. Ajusta el temporizador a 45 minutos y NO mires el arroz mientras se está cocinando; no quieres perder nada de vapor, así que mantén la tapa puesta todo el tiempo. Cuando suene el temporizador, compruebe que el agua se ha absorbido. Si todavía le queda un poco de agua y el arroz no está lo suficientemente blando, dale otros 5 minutos. 5. Apaga el fuego, pero deja la tapa puesta y deja reposar el arroz durante 15 minutos. Así evitarás que el arroz se pegue y obtendrás un arroz integral perfectamente esponjoso. Ahora que ya tienes tu arroz integral perfecto, asegúrate de guardarlo bien para que no se desperdicie. Si te sobra, asegúrate de empaquetarlo y refrigerarlo antes de que pasen 2 horas desde la cocción; un buen recipiente hermético es tu mejor opción. Una vez refrigeradas, durarán de 5 a 7 días. ¿No sabes qué hacer con el arroz integral que te sobra? Utilízalo en un salteado, en tus cuencos de Buda o recaliéntalo y ponle un poco de mantequilla para acompañar tu receta favorita de salmón.
Recetas con arroz integral
Hoy en día, muchos de nosotros estamos cambiando el arroz integral por el blanco en todo tipo de formas. En serio, si miras las ofertas de sushi en el mostrador de sushi de Whole Foods, casi la mitad de ellas están hechas con arroz integral, y sabes que Whole Foods no está sirviendo todo ese sushi de arroz integral sin un grupo preparado de consumidores.
Y muchos restaurantes están ofreciendo arroz integral como opción, los restaurantes asiáticos en particular. Y nosotros lo preparamos en casa con más frecuencia, pero si te estás iniciando en el mundo del arroz integral, es posible que tengas algunas preguntas y quieras algunos consejos sobre cómo hacer un arroz integral tierno, y hacerlo bien.
Porque el arroz integral mal cocinado puede resultar granuloso y blando, mientras que el arroz integral perfectamente cocinado da lugar a pequeños granos gordos y masticables, con mucho sabor y una gran textura. Por no hablar de un buen impulso nutricional. Aquí tienes una receta para conseguir un arroz integral perfecto en todo momento.
Casi todos los arroces existen en versión integral, desde el de grano largo hasta el basmati. El grano largo o medio es el mejor para la mayoría de las preparaciones, incluido el arroz integral cocido. El grano corto puede ser más pegajoso, y a veces se desea para las preparaciones de arroz asiático.
Remojar el arroz integral
Hola amigos. Siempre hay que remojar el arroz en agua fría durante 30 minutos antes de empezar. Esto lo limpia y ayuda a que se cocine mejor. Escurre el arroz y desecha el agua. Ahora, en una olla limpia, pon a hervir el agua (normalmente el doble de agua que de arroz) con 1/2 cucharadita de sal. Añade el arroz integral y vuelve a hervir sin tapar, una vez que hierva, revuélvelo, tápalo y baja el fuego a bajo. Cocer durante 45-55 minutos, sin mirar. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Si todavía está aguado, retira la tapa y cocina a fuego lento durante 5-10 min. hasta que aparezcan agujeros en la superficie del arroz. tapa y déjalo reposar. el reposo es importante y seguirá cocinándose.
El arroz basmati integral es mi arroz favorito. Tanto es así que lo compro en bolsas de 6 kilos. Esta receta me funciona. Es infalible. Para variar, a veces cocino el arroz en caldo de pollo sin sal, o añado un poco de curry en polvo.
Queda muy bien. El arroz integral es complicado y no estoy muy seguro de cómo debe quedar el producto final. Demasiado seco no es bueno y blando tampoco. Seguí esta receta al pie de la letra y me gustó el resultado. Añadí un poco de masala biriyani indio (comprado en la tienda india) para darle más sabor. Luego, cuando estuvo listo, añadí un poco de mantequilla por encima.
¿Por qué mi arroz integral está pegajoso?
La clave para preparar perfectamente el arroz integral en una arrocera es conseguir la proporción correcta de arroz y agua para que el arroz quede esponjoso, tierno y delicioso. Las ollas arroceras son estupendas para preparar rápidamente platos, ya sea para una sola comida o para una semana, pero averiguar cómo utilizar este aparato que ahorra tiempo puede ser complicado, especialmente cuando se utilizan diferentes tipos de arroz. Sin embargo, con cualquier tipo de arroz, sólo tendrá que repartir las porciones, añadir un poco de agua y dejar que la arrocera se encargue del resto. Si lo has hecho todo correctamente, ¡el arroz saldrá siempre perfecto!
Resumen del artículoXAntes de preparar el arroz integral en una olla arrocera, asegúrate de enjuagar bien el arroz con agua fría. Una vez enjuagado el arroz, añádelo a la olla arrocera junto con un poco de agua. En general, añada un 50% más de agua que de arroz. Por ejemplo, si vas a cocinar 2 tazas de arroz, añade 3 tazas de agua. A continuación, añada una pizca de sal, cierre la olla y pulse el botón “Cook” o “Start”. Cuando suene el temporizador, deje que el arroz se asiente durante 10-15 minutos y luego espatúlelo con un tenedor o una espátula antes de servirlo. Si quieres saber cómo limpiar tu olla arrocera, sigue leyendo.