Arroz de Oriente Medio
Para cada pregunta aparentemente inocua, puede haber una disertación de respuestas. “Bueno, Adele Davis lo hacía de esta manera, Diane Kennedy lo hacía de esta otra, y yo lo hago de esta manera porque (rellene el espacio en blanco… mi olla es demasiado grande, estoy usando una estufa eléctrica, no tenemos cilantro fresco.. etc., etc.)”
El arroz pilaf se originó probablemente en Persia, en la región que hoy es Turquía. Hay versiones de este plato en muchas cocinas del mundo. En la India, se llama pulao y, aunque sus ingredientes varían de una región a otra, se condimenta con especias tradicionales indias. En Inglaterra, se conoce como pilau.
Esta receta requiere arroz blanco, preferiblemente de grano largo, pero se pueden utilizar otros tipos. La cantidad de líquido que se añade al arroz depende del arroz que se utilice. Fíjate en las instrucciones de tu paquete de arroz.
Guarde el arroz pilaf enfriado en un recipiente bien tapado en la nevera hasta 5 días. Vuelve a calentarlo en el microondas o en la cocina, removiendo con frecuencia mientras se recalienta. Si el arroz pilaf parece estar seco al recalentarlo en el fogón, añade un poco de caldo.
Arroz aromatizado
El pilaf (grafía estadounidense) o pilau (grafía británica) es un plato de arroz, o en algunas regiones, de trigo, cuya receta suele consistir en la cocción en caldo o en caldera, la adición de especias y otros ingredientes como verduras o carne,[1][nota 1][2][nota 2] y el empleo de alguna técnica para conseguir que los granos cocidos no se adhieran[3][nota 3][4][nota 4].
En la época del califato abasí, estos métodos de cocción del arroz se extendieron en un principio por un vasto territorio que iba desde la India hasta España, y finalmente a un mundo más amplio. La paella española,[5][nota 5] y el pilau o pulao del sur de Asia,[6][nota 6] y el biryani,[7][nota 7] evolucionaron a partir de estos platos.
Aunque el cultivo del arroz se había extendido mucho antes desde el sur de Asia hasta Asia central y occidental, fue en la época del califato abasí cuando los métodos de cocción del arroz que se aproximan a los estilos modernos de cocinar el pilaf se extendieron por primera vez a través de un vasto territorio desde España hasta Afganistán, y finalmente a un mundo más amplio. La paella española,[5][nota 8] y el pilau o pulao del sur de Asia,[6][nota 9] y el biryani,[7][nota 10] evolucionaron a partir de estos platos.
Arroz sazonado
Para cada pregunta aparentemente inocua, puede haber una disertación de respuestas. “Bueno, Adele Davis lo hacía de esta manera, Diane Kennedy lo hacía de esta otra, y yo lo hago de esta manera porque (rellene el espacio en blanco… mi olla es demasiado grande, estoy usando una estufa eléctrica, no tenemos cilantro fresco.. etc., etc.)”
El arroz pilaf se originó probablemente en Persia, en la región que hoy es Turquía. Hay versiones de este plato en muchas cocinas del mundo. En la India, se llama pulao y, aunque sus ingredientes varían de una región a otra, se condimenta con especias tradicionales indias. En Inglaterra, se conoce como pilau.
Esta receta requiere arroz blanco, preferiblemente de grano largo, pero se pueden utilizar otros tipos. La cantidad de líquido que se añade al arroz depende del arroz que se utilice. Fíjate en las instrucciones de tu paquete de arroz.
Guarde el arroz pilaf enfriado en un recipiente bien tapado en la nevera hasta 5 días. Vuelve a calentarlo en el microondas o en la cocina, removiendo con frecuencia mientras se recalienta. Si el arroz pilaf parece estar seco al recalentarlo en el fogón, añade un poco de caldo.
Presupuesto bytes arroz pilaf
¡Se acabó el arroz aburrido! Esta sencilla receta de arroz pilaf es una sabrosa guarnición que combina muy bien con casi cualquier plato principal, desde pescado a la parrilla hasta pollo asado o filete. Las verduras como las zanahorias, el apio y la cebolla se cocinan a fuego lento con el arroz en caldo de pollo para una adición rápida y deliciosa a su próxima cena familiar. Olvídese de la mezcla de arroz en caja, porque el rico arroz pilaf casero es más fácil de lo que cree.
Este sencillo arroz pilaf de verduras es una guarnición fácil que puede adaptarse a sus preferencias de sabor y a los ingredientes que tenga a mano. Tanto si añades champiñones, limón, ajo o guisantes, no dudes en dar rienda suelta a tu creatividad y hacerlo a tu gusto. La receta base es sólo un punto de partida para su nuevo plato de arroz favorito.
El arroz suele cocinarse en agua hirviendo sin ningún tipo de saborizante adicional. Por el contrario, el método de cocción del arroz pilaf implica la cocción del arroz en caldo para darle más sabor, junto con aromas salteados. En muchas recetas de pilaf, el arroz sin cocer también se saltea antes de cocinarlo a fuego lento, lo que aporta aún más sabor al plato.
