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¿Cómo arreglar el arroz pasado?

marzo 23, 2022

Cómo recalentar el arroz cocido en el horno

Gentl & HyersSiempre que no tenga más de un día o dos de antigüedad, puedes revivir el arroz sobrante de la comida para llevar muy bien, ya sea en el microondas o en el fogón. Para calentar en el microondas, pon el arroz en un bol y cúbrelo con una toalla húmeda. Caliéntalo en el microondas en incrementos de 30 segundos; el arroz se rehidratará con el vapor y puedes usar un tenedor para esponjarlo cuando salga del microondas. También puedes poner un poco de agua en una cacerola junto con el arroz, taparlo y recalentarlo suavemente. Puede que no sea exactamente como una olla recién hecha, pero es difícil superar el arroz (casi) instantáneo después de un largo día de trabajo.Haz buñuelosMezcla un poco de arroz sobrante con un huevo batido y una mezcla de cebolla, ajo y hierbas finamente picadas. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe pequeñas porciones de arroz hasta que se conviertan en buñuelos tostados, presionándolos en la sartén para que queden más crujientes. Se comen con salsa de soja y cebolletas cortadas.Foto: Danny Kim

Danny KimCocínalo hasta la muertePara hacer una versión del congee, las sabrosas gachas de arroz chinas, cuece a fuego lento el arroz con caldo de pollo o de verduras hasta que esté muy blando. También se pueden cocer unos muslos de pollo en la mezcla de arroz y caldo para añadir algo de volumen.Consigue la receta: Congee de arroz rojo con pollo, kimchi y champiñonesLos italianos tienen una frittata de pasta, que es exactamente lo que parece: Pasta sobrante mezclada con cualquier cosa que tengas por ahí, además de nata, queso y unos cuantos huevos batidos. Hornee hasta que esté lista, luego córtela en trozos y sírvala. A Brad Leone, director de la cocina de pruebas, le gusta hacer una versión de este plato con arroz: Christina Holmes

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Recetas de arroz chino sobrante

¿Siempre tienes restos de arroz a mano? Si tienes un poco de arroz sobrante que prefieres que no se desperdicie, aquí tienes algunas maneras fáciles de convertir tu simple arroz blanco o integral sobrante al vapor en una nueva y fabulosa comida o guarnición. La mayoría de estas ideas para utilizar el arroz sobrante también serían geniales para utilizar la quinoa sobrante. Siga leyendo para saber qué hacer con el arroz que le sobra.

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Cómo recalentar el arroz cocido en el microondas

Hay muchas cosas que son mejores como sobras: la pizza, el pollo asado e incluso las patatas al horno. Por desgracia, el arroz no es una de ellas. Cuando dejas el arroz en su envase para llevar durante toda la noche en el frigorífico, se queda seco y totalmente inapetente. Entonces, ¿cómo recalentar el arroz para que quede tan delicioso y esponjoso como cuando salió de la olla? Por suerte para ti, hemos cubierto los muchos métodos para recalentar el arroz, incluyendo cómo recalentarlo con y sin microondas.

La clave para mantener el arroz sabroso después de haberlo cocinado es, en primer lugar, almacenarlo adecuadamente. Si sabes que vas a utilizar el arroz en uno o dos días, guárdalo en la nevera. El arroz sobrante que no se vaya a utilizar inmediatamente puede ir al congelador.

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El arroz que se guarda en la nevera debe utilizarse en pocos días. Para ello, debe guardarse en un recipiente fácil de coger y estar listo para cocinar. A continuación te explicamos cómo guardar el arroz en la nevera en dos sencillos pasos.

¿Cuánto dura el arroz congelado en el congelador? La buena noticia es que se conserva hasta tres meses. A partir de entonces, puede sufrir quemaduras por congelación. A continuación te explicamos cómo guardar el arroz en el congelador en dos sencillos pasos.

Qué hacer con las sobras de arroz frito con huevo

Una vez vi a un anfitrión de una cena tirar todo el arroz sobrante y casi me vuelvo loco. Desde muy joven se me inculcó que desperdiciar el arroz -cualquier alimento, pero especialmente el arroz- era un sacrilegio.

Mi amable anfitrión me explicó que el arroz sobrante no se recalienta bien, así que no tiene sentido guardarlo. Respondí con un ♀️ IRL y me lancé a una lección sobre cómo recalentar el arroz sobrante en el microondas para que esté igual de bueno que fresco. Nunca me invitaron a volver (al parecer, impartir sabiduría no solicitada es de mala educación…) pero espero que todos toméis estos consejos en serio y no volváis a desperdiciar otro grano de arroz.

La palabra del día es «retrogradación», y tiene lugar cuando el arroz cocido se refrigera. Las células de almidón del arroz se colapsan, eliminando la humedad y provocando un reajuste de las moléculas de almidón que hace que la textura cambie de blanda y tierna a dura y masticable. No hay forma de evitar la retrogradación, pero puede revertirse fácilmente recalentando el arroz.

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