Lentejas beluga
No te conformes con una sopa de lentejas insípida. Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y terceros… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que es 100% delicioso. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla de sopa de lentejas.
Todo lo que se necesita es un toque de especias, hojas de laurel y un toque de limón para elevar esta sopa. Es una receta fácil que ofrece unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con cientos de comentarios.
¿Pero sabes qué? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no puede dejar de comerse. Volverás a repetirla y a repetirla, y luego te llevarás grandes cubos de sopa al trabajo para almorzar y volverás a comerla con gusto.
Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas son atribuibles a las proteínas.
Molinos Arrowhead orgánicos
Las lentejas son fáciles de cocinar, sabrosas y muy nutritivas. ¡Un héroe de la despensa! Aprenda a cocinar las lentejas, así como las diferentes variedades que se venden habitualmente en las tiendas. Vaya a la receta básica de lentejas o siga leyendo para ver todos nuestros consejos.
Las lentejas son extremadamente fáciles de cocinar. Este es nuestro sencillo método que puedes utilizar para cualquier variedad de lentejas. Todas las lentejas se cocinan rápidamente, pero algunas variedades tardan más que otras. Para conocer los tiempos de cocción específicos, consulte la siguiente sección o vaya directamente a nuestra receta.
Las lentejas marrones son las que probablemente haya visto más. Son más grandes que las otras variedades que compartimos a continuación y tienen una forma más aplanada. Son versátiles, sabrosas y tardan entre 20 y 30 minutos en cocinarse. Las utilizamos para hacer nuestra sopa de lentejas con limón. Las lentejas marrones se vuelven bastante blandas y, si se cocinan lo suficiente, se deshacen un poco. Son perfectas para sopas sustanciosas, guisos, purés, salsas y cualquier receta en la que se necesite su textura suave, casi blanda.
A diferencia de las lentejas marrones, gracias a su piel gruesa, las lentejas francesas permanecen intactas después de la cocción. Son perfectas para ensaladas y platos en los que se desea que las lentejas mantengan su forma. Las lentejas francesas tardan un poco más en cocinarse que las otras variedades. Utilizamos las lentejas verdes para hacer nuestra receta de albóndigas veganas.
Garbanzos
Si estás interesado en añadir a tu dieta más comidas basadas en plantas, las lentejas son una de las primeras cosas a las que deberías recurrir. Estas pequeñas legumbres son potentes en proteínas y fibra, son fáciles de cocinar y tienen un delicioso sabor a tierra que se añade a todo tipo de platos. Sigue leyendo para encontrar mi método de cocción de lentejas, junto con información sobre las diferentes variedades y mis recetas de lentejas favoritas.Cómo cocinar las lentejas¡Mi método de cocción de lentejas es fácil! Se reduce a 2 pasos básicos:
Tipos de lentejas y cómo usarlasNo todas las variedades de lentejas son intercambiables, y cada una funciona particularmente bien en diferentes tipos de recetas. Aquí están las variedades que verás más a menudo en las tiendas, junto con sugerencias sobre cómo utilizarlas:Lentejas verdes Le Puy o francesas¡Mi tipo favorito de lentejas! Mantienen su forma mientras se cocinan y tienen una textura firme y deliciosa. Me gusta utilizarlas en la ensalada de lentejas y en la salsa para la pasta, y su textura abundante también es deliciosa en mi sopa de lentejas al curry.
Cuánta agua para cocer las lentejas
Una vez que sepas cómo cocer las lentejas, no creerás lo sencillo que puede ser añadir estas nutritivas, asequibles y sabrosas legumbres a tus comidas. Son mucho más fáciles de preparar que otros granos y judías secas: No requieren remojo, no tienen una proporción de agua específica, ¡y no tardan mucho en cocinarse! Sólo necesitas 20 minutos y una olla con agua hirviendo. Aquí está la información sobre las lentejas:
Las lentejas son una forma fantástica de añadir proteínas vegetales y fibra a tu dieta. Son bajas en grasa, pero también te mantienen lleno y con energía durante todo el día. Además, este alimento básico de la despensa es increíblemente versátil. Puedes utilizar las lentejas en sopas, ensaladas, cuencos de cereales, hamburguesas vegetales y mucho más. Sólo una taza de lentejas secas hace 2 ½ tazas de lentejas cocidas.
Hay una gran variedad de tipos de lentejas y cada una sirve para su propio propósito. Mientras que algunas lentejas son perfectas para ensaladas y guarniciones, otras son mejores para los guisos o para mezclarlas en salsas cremosas, como la receta del Hummus clásico de Ree Drummond. Estas son algunas de las variedades de lentejas más populares: