Vino de naranja
Pero a pesar de ser una estrella de las redes sociales y una atractiva bebida para fiestas en el patio, mucha gente todavía no sabe qué es el rosado ni de dónde viene. También hay algunas ideas erróneas sobre este vino de color rubio, como que es demasiado dulce (la realidad es que el rosado también puede ser seco) o que es un nuevo tipo de vino (la verdad es que existe desde hace mucho más tiempo de lo que se cree).
El rosado no es un tipo específico de uva, es simplemente un género de vino, como los tintos y los blancos. Aunque se produce de forma similar a otros vinos tintos, el tiempo de fermentación con los hollejos de la uva es más corto. Este menor contacto con la piel es lo que da al rosado su característico color rosa.
El rosado puede elaborarse con cualquier uva tinta y cultivarse en cualquier región vinícola. Aunque se ha convertido en un favorito reciente en Estados Unidos, ha sido un pilar en Francia durante siglos, con la región de Provenza produciendo más rosado que cualquier otro estilo de vino. También es muy popular en España (donde se llama rosado) e Italia (rosato).
Como ya hemos comentado brevemente, el rosado adquiere su color rosa por contacto con la piel. Cuando las uvas se aplastan, el zumo que sale de la fruta es claro, y es la piel de la uva la que da al vino su tonalidad.
Qué es el vino rosado
El vino rosado es una categoría emocionante y diversa. Aunque a menudo se asocia con la dulzura del zinfandel blanco de bajo coste, este estilo de vino no es un caballo de un solo tiro, y hay mucho más que descubrir. El vino rosado se elabora en todo el mundo y con todas las variedades de uva. Aunque cada uno es diferente, las fresas son un sabor común, y todos son excelentes para el maridaje.
La palabra más utilizada para describir Whispering Angel es “delicioso”, y eso lo dicen tanto los aficionados al vino tinto como los blancos, así como los críticos más duros. Se trata de una mezcla de uvas garnacha, cinsault, syrah, carignan y vermentino procedentes de viñedos locales y tratadas con el máximo cuidado. El vino tiene un perfil clásico, seco y crujiente, indicativo de la región francesa, con notas brillantes de cítricos, melocotón y azahar. Es un excelente maridaje para cualquier comida y ofrece una experiencia increíble cuando se disfruta por sí solo.
“No puedo decir suficientes cosas buenas sobre este rosado: es simplemente el mejor. Es perfectamente seco, pero mantiene el equilibrio adecuado entre lo refrescante y lo afrutado y, para mí, eso sabe a verano en una copa. Fue un amor al primer sorbo y se ha convertido en mi favorito para las horas felices del verano”. – Mary Kate Hoban, redactora jefe
Comprar vino rosado
No dejes que ese tono rosa te engañe: el rosado es para adultos, y los bebedores de vino serios lo adoran. No es un caramelo, no sabe ni remotamente a chicle, es un gran compañero para la comida, y cuando llega el verano, el rosa es lo que quieres beber.
Con un nivel de alcohol de bajo a medio, una nariz maravillosamente perfumada, una acidez brillante y una ráfaga refrescante de sabores a bayas rojas, los vinos rosados son encantadores. (Normalmente me mantengo alejado de las palabras de vino que no evocan sabor o textura, pero con los rosados, “encantador” definitivamente se aplica). Cuando bebes, esa acidez que te hace la boca agua te hace volver a tomar otro sorbo, y cuando comes, te prepara para otro bocado de comida que captura la magia de lo que es comer y beber.
Mejor vino rosado
Esta sencilla guía describe algunos de los estilos más populares de vino rosado de todo el mundo. Incluso si es usted más partidario de los vinos salados que de los afrutados, es probable que haya un rosado para usted.
A continuación describimos los diferentes estilos que puede encontrar para su paladar y, si está interesado en saber cómo se elabora esta sabrosa locura rosada, consulte Los diferentes matices del vino rosado.Compre el libro y obtenga el curso¡Obtenga el curso Wine 101 (valorado en 50 dólares) GRATIS con la compra de Wine Folly: Edición Magnum. Más información
Notas de cata: Por lo general, un tono rojo rubí brillante con notas de fresa madura, naranja, hibisco y a veces con un toque de pimienta de Jamaica. Los vinos de garnacha tienen una acidez moderadamente alta, pero como la mayoría tienen bastante color y cuerpo, conviene servirlos fríos para mantenerlos frescos.
Notas de cata: De un color rojo cobrizo brillante que chispea a la luz, el Sangiovese parece hecho para ser un vino rosado. Notas de fresas frescas, melón verde, rosas y melocotón amarillo complementadas por una acidez refrescante.