Cómo pelar avellanas sin cascanueces
Después de sacar todas las nueces de su cáscara, observará que tienen una fina piel marrón. Por lo general, las avellanas tostadas están listas para ser vendidas sin esta membrana y, por lo tanto, son totalmente de color amarillo pálido.
No se preocupe: esta membrana caerá después de hornearlas e incluso se eliminará muy fácilmente. De hecho, aunque la deje en las nueces, esa fina cáscara no es perjudicial en modo alguno para usted. Sólo ofrece un sabor ligeramente amargo.
Si aún así quieres quitarles la piel antes de tostarlas, blanquea las nueces en agua hirviendo a la que añadirás 2-3 cucharadas de bicarbonato sódico. Notará cómo el color del agua se oscurece mucho. A continuación, basta con enjuagar las avellanas en un escurridor bajo el grifo: la escama se desprende con sólo frotarla ligeramente.
¿Se pueden tostar las avellanas con cáscara?
En el hemisferio norte sólo faltan 17 días para el comienzo oficial del otoño. Con la nueva estación llega el cambio de las hojas, las bufandas suaves y cálidas, las bebidas relajantes a base de manzanas y peras, las comidas calientes reconfortantes y las nueces frescas. Las avellanas pronto caerán de los árboles, listas para ser asadas y disfrutadas por muchos. Sí, pronto llegarán esos frutos secos cremosos que tan bien complementan el chocolate y que dan un toque crujiente a todo tipo de dulces.
Mi extenso vecindario está repleto de avellanos, creo que de la variedad Common Hazel y Filbert. No sé cuántas veces, en días de finales de verano y principios de otoño, he paseado por esas tranquilas calles y me he encontrado con unas nueces de aspecto extraño en el suelo. Me imaginaba que eran algo autóctono de la zona y de las que nunca había oído hablar. No fue hasta que vi las mismas nueces en la tienda de ultramarinos con un cartel que decía avellanas cuando supe lo que eran. Nunca me di cuenta de que eran avellanas frescas y crudas directamente del árbol; por supuesto, tuve que comprar una bolsita y probarlas.
Cómo tostar avellanas en una sartén
Al tostar las avellanas, o avellanas, se elimina parte de la humedad del fruto seco, lo que permite que tenga una textura más crujiente, y las grasas naturales del fruto seco lo volverán marrón. Las avellanas tostadas tienen un sabor más intenso, pero si se tuestan demasiado pueden resultar quemadas o amargas. Las avellanas tostadas pueden utilizarse en recetas o comerse tal cual. Consulta el paso 1 para empezar a tostar tus propias avellanas.
Resumen del artículoXSi quieres tostar avellanas en el horno, extiende una sola capa de avellanas sin cáscara en una bandeja para hornear. Coloca la bandeja para hornear en la rejilla central del horno que ha sido precalentado a 350°F. Deje que las avellanas se tuesten durante unos 12 minutos y luego compruébelas. Si huelen a nuez y están ligeramente doradas, sácalas del horno. Si no es así, déjalas dentro y compruébalas después de 1 minuto. Continúe haciendo esto hasta que estén listas. Para tostar avellanas en una sartén, ¡sigue leyendo!
Cómo pelar avellanas
Saltar a la receta Imprimir recetaAprende a tostar avellanas para usarlas en tus ensaladas favoritas, comerlas como tentempié o para hacer una deliciosa pasta de chocolate. Puedes asarlas en el horno o tostarlas en una sartén para conseguir un bonito color dorado, un bocado crujiente y un sabor a nuez mantecosa. Además, pelarlas y quitarles la piel es muy fácil de hacer, con unos sencillos trucos.
Aprende a tostar avellanas para utilizarlas en tus ensaladas favoritas, comerlas como tentempié o para hacer una deliciosa pasta de chocolate. Puedes asarlas en el horno o tostarlas en una sartén para conseguir un bonito color dorado y un sabor a nuez mantecosa. Además, pelarlas y quitarles la piel es muy fácil de hacer.
