¿Son seguras las ollas a presión?
“Eres el único aquí, idiota”. Corrí junto a la estufa (los diales estaban al otro lado de la explosión), me agaché bajo el géiser de carne en conserva y repollo, y apagué todas las perillas. Digo “todas las perillas” porque estaba haciendo té en la otra hornilla, e incluso después de vivir en el Rancho de la Finca Poser durante siete años, no puedo saber qué perilla de la estufa va a qué hornilla o qué interruptor de luz va a qué, así que las volteo y las giro todas.
Y así como así, mi momento de Chef Flambé se acabó. Daños colaterales: especias corning por toda la cocina, mi pelo vegetariano goteaba con la suciedad de la falda, y la grasa y el agua goteaban del techo. Todo esto era bastante difícil de ver a través de mis gafas cubiertas de carne en conserva, que probablemente me salvaron los ojos.
Más tarde, mi amiga, maestra de la cocina y jardinera, me contó que una vez abolló el techo y que “esas cosas pueden matarte”. Y en un foro más tarde descubrí que a “ellos” no les gusta que digas cosas como “explotó” y “olla a presión” en la misma frase, así que me vi obligada a volver a contar mi historia. La conté jugada a jugada como si fuera una secuela de Los Vengadores, utilizando el vocabulario aprobado. Esta vez dije “explotó”.
Uso de la olla a presión
Los defectos de fabricación y de diseño suelen ser la causa de las explosiones de las ollas a presión. Algunas de las lesiones más comunes derivadas del uso de ollas a presión son las quemaduras por vapor, las quemaduras por contacto, las salpicaduras/derrames de líquidos calientes y las explosiones. … Ventilación inadecuada – Una ventilación inadecuada puede hacer que una olla a presión explote.
Hay varios problemas diferentes por los que su olla a presión puede no cocinar adecuadamente los alimentos dentro del tiempo estimado, como por ejemplo: Ha llenado demasiada comida o agua. Ha puesto comida congelada en su olla a presión. … La presión no puede acumularse correctamente porque la tapa o el mango de la olla están sueltos.
por una mujer de California que sufrió graves quemaduras por la explosión de una olla a presión Instant Pot. La demanda alega que la olla instantánea es defectuosa porque las características de seguridad fallaron y ella pudo abrir la tapa cuando todavía contenía una cantidad peligrosa de presión, lo que resultó en una explosión de comida caliente.
Según este artículo de XKCD, la explosión de una olla a presión no es peligrosa en sí misma, el calor es el único peligro. En cierto sentido, pueden explotar, pero no de forma tan violenta como se podría temer (o esperar).
Explosión de una olla a presión
El problema es que este entorno interno de alta presión podría preparar el terreno para una explosión si algo sale mal, lo que ocurre con demasiada frecuencia. Cientos de personas en los Estados Unidos han sufrido quemaduras graves al ser escaldadas por el contenido de ollas a presión defectuosas que explotaron.
Las ollas múltiples de Instant Pot y otras marcas más vendidas destacan por sus características de seguridad que pretenden evitar accidentes. Sin embargo, en muchas de estas demandas, los demandantes han argumentado que algún defecto de diseño o de fabricación condujo a la explosión y a sus posteriores lesiones, informó el Grand Rapids Herald-Review.
La presión que se acumula en el interior de una olla a presión ayuda a descomponer los productos alimenticios crudos en comidas completamente cocinadas y sabrosas con mayor rapidez. Esa misma presión puede hacer que el aparato explote, proyectando con fuerza su contenido por toda la cocina.
Cuando una olla a presión explota, el desorden es la menor de sus preocupaciones. Con el chorro de líquidos, vapor y alimentos sólidos calentados a temperaturas de más de 40 grados por encima del punto de ebullición del agua, cualquier persona que se encuentre en las proximidades podría sufrir graves quemaduras.
La olla a presión es peligrosa
Las ollas a presión son una forma estupenda de preparar comidas deliciosas y nutritivas. Sin embargo, también pueden ser “peligrosas” si no se utilizan correctamente (como cualquier otro aparato de cocina). Esta entrada del blog responderá a las principales preguntas sobre la seguridad de las ollas a presión, por qué se sabe que las ollas a presión explotan y cómo prevenir accidentes.Las ollas a presión existen desde hace más de 100 años, y durante ese tiempo han cambiado enormemente. Todos recordamos las historias que contaban nuestras abuelas sobre ollas a presión que explotaban; sin embargo, hoy en día, es raro oír hablar de una olla a presión que explote. Antes de continuar con esta entrada del blog, me gustaría decir que personalmente he encontrado las ollas a presión como un electrodoméstico de cocina extremadamente seguro y no tengo ninguna reserva en recomendarlas a amigos y familiares. Sin embargo, me doy cuenta de que muchos están preocupados por la seguridad de las ollas a presión, por lo que haré todo lo posible para responder a la pregunta ¿Cómo explotan las ollas a presión? en esta entrada del blog.
