MORO DE LENTEJAS ECUATORIANO
Sabor: **Natural** | Tamaño: **5 Libras**El Frijol Moong se cultiva principalmente en el subcontinente indio, el sudeste asiático y el este de Asia. La judía moong se utiliza como ingrediente tanto en platos salados como dulces. La judía mungo recibe diferentes nombres en distintas regiones del mundo, como Green Gram, Maash o Moong. Está llena de proteínas y fibra. Las judías Mung sin piel son de color amarillo. Tanto sin piel como con piel se utilizan en diferentes platos. En el subcontinente indio se sirven principalmente con arroz o se comen con pan, a menudo como sopas. También se utilizan en los pasteles de luna o halva en el continente indio. En 100 gramos “3.5 oz” de judías Mung hervidas proporcionan 7,02 gramos de fibra dietética y 7,02 gramos de proteína y unas 105 kcal.
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Sopa de lentejas francesa vegana
Composición alimentaria para la elaboración de salchichas o hamburguesas que comprende una verdura, seleccionada entre acelgas, espinacas, setas, sweetcom u otra, una materia proteica, sal y agua y, opcionalmente, antioxidantes y aromas, ambos de origen natural. El material proteínico utilizado comprende una combinación de proteínas aisladas de la soja y de proteínas aisladas del suero de leche. El método de preparación de la composición comprende mezclar el material proteináceo con agua, añadiendo hielo en escamas y formando una emulsión, a la que se añaden el vegetal y la sal y, de forma opcional, antioxidantes y/o aromatizantes.
2. Una composición alimentaria según la reivindicación 1, en la que los antioxidantes se seleccionan del grupo formado por limón deshidratado o zumo de limón concentrado, ácido cítrico, ácido ascórbico (vitamina C), tocoferol (vitamina E), caroteno, T.B.H.Q., B.H.A. o B.H.T.
mezclar del 5 al 20% de una mezcla de proteínas aisladas, en la que dicha mezcla comprende del 5 al 20% de proteína de suero y del 80 al 95% de proteína de soja aislada apta para el consumo humano, con el 35 al 45% de agua para obtener una mezcla homogénea;
Productos Mama tere
Composición alimenticia para la elaboración de salchichas o hamburguesas que comprende una verdura, seleccionada entre acelgas, espinacas, setas, sweetcom u otra, una materia proteica, sal y agua y, opcionalmente, antioxidantes y aromas, ambos de origen natural. El material proteínico utilizado comprende una combinación de proteínas aisladas de la soja y de proteínas aisladas del suero de leche. El método de preparación de la composición comprende mezclar el material proteináceo con agua, añadiendo hielo en escamas y formando una emulsión, a la que se añaden el vegetal y la sal y, de forma opcional, antioxidantes y/o aromatizantes.
2. Una composición alimentaria según la reivindicación 1, en la que los antioxidantes se seleccionan del grupo formado por limón deshidratado o zumo de limón concentrado, ácido cítrico, ácido ascórbico (vitamina C), tocoferol (vitamina E), caroteno, T.B.H.Q., B.H.A. o B.H.T.
6. Un proceso para fabricar la composición de la reivindicación 1, en el que dicho proceso comprende los pasos de: mezclar del 5 al 20% de una mezcla de proteínas aisladas, donde dicha mezcla comprende del 5 al 20% de proteína de suero y del 80 al 95% de proteína de soja aislada apta para el consumo humano, con el 35 al 45% de agua para obtener una mezcla homogénea; añadir lentamente del 35 al 45% de copos de hielo y mezclar para formar una emulsión; añadir del 2 al 10% de material vegetal y mezclar para homogeneizar la mezcla; y añadir del 1 al 4% de sal, del 0 al 4% de antioxidantes y/o del 0 al 4% de aromatizantes y mezclar para homogeneizar la mezcla.
