Verdura en n
El espárrago es una hortaliza de tallo: se come el tallo y la punta. Puede hacer que un plato tenga un aspecto más interesante con su forma inusual. Los espárragos son una buena fuente de una vitamina llamada folato, importante para la salud de la sangre.
Es la raíz de la planta de la remolacha, lo que explica su nombre. Se cultiva como alimento desde la época de los romanos. La remolacha cruda es lo mejor para ti y es ideal para rallarla: pélala primero. Pruébela en una ensalada o en un sándwich.
En América, estas alubias suelen llamarse guisantes de ojo negro o guisantes de vaca. Cada uno de ellos tiene un pequeño punto negro en el lateral, que es el lugar en el que estaban unidos a su vaina. Se pueden mezclar con todo tipo de alubias para hacer una ensalada.
Otro nombre que recibe esta judía es el de haba. Las habas crecen en una vaina verde y coriácea. Se pueden consumir frescas, cuando están verdes, o secas, cuando se han vuelto marrones. Se identifican por su forma plana y ancha. Las judías son una buena fuente de proteínas y fibra.
Las zanahorias, una de las favoritas en las comidas familiares, son una hortaliza de raíz muy versátil que puede utilizarse en todo tipo de platos, desde guisos hasta pasteles. Las zanahorias crudas son un buen tentempié para tener a mano. Contienen mucho betacaroteno, que ayuda a mantener sanos los ojos y la piel.
¿Qué verduras debo comer cada día?
¿Sabías que hay miles de tipos diferentes de manzanas? Granny Smith, Royal Gala, Golden Delicious y Pink Lady son sólo algunas de las que se cultivan en todo el mundo. Se pueden comer de muchas maneras diferentes, ¡incluso cocinadas! Por qué no probar los anillos de manzana secos como un tentempié saludable: retira el corazón, corta la manzana en rodajas finas y cuece los anillos en el horno a fuego lento durante una hora aproximadamente.
Los espárragos son una hortaliza de tallo. Se come el tallo y la punta. Hace que cualquier plato tenga un aspecto más interesante debido a su forma inusual. Los espárragos son una buena fuente de una vitamina llamada folato, que es importante para la salud de la sangre.
La mayoría de las berenjenas tienen forma de lágrima y una piel brillante de color púrpura. El interior es esponjoso y de color blanco cremoso. Las berenjenas crecen en los arbustos y son un tipo de fruta, aunque no es conveniente comerlas crudas. ¿Quizás cocinadas en un curry de pollo tailandés? Los australianos y los estadounidenses la llaman berenjena porque algunos tipos se parecen un poco a los huevos grandes.
A veces se llama aguacate, pero a menudo se describe erróneamente como una verdura porque se come en ensaladas. Los aguacates están en su mejor momento cuando están maduros. Son muy fáciles de preparar: basta con cortar uno por la mitad, quitarle el hueso y comerlo con un poco de aliño o picado en una ensalada. Los aguacates son una buena fuente de grasas esenciales (sí, las buenas) y son una de las pocas frutas que contienen grasa.
Las verduras más saludables
Las verduras son coloridas, sabrosas y tienen un sinfín de sabores y texturas. Además, son una gran fuente de vitaminas y nutrientes, ya sean cocidas o crudas, lo que las convierte en una excelente opción de comida para que niños y adultos se mantengan fuertes y sanos. Sin embargo, no siempre es fácil conseguir que los más pequeños disfruten de las verduras. Es un hecho que la mayoría de los niños prefieren los sabores más dulces, y cuando comen verduras pueden encontrarlas demasiado insípidas. El truco está en hacer que las verduras sean atractivas y divertidas.
Aprender los nombres de las verduras puede representar una gran oportunidad para introducir al pequeño en un nuevo alimento. Conocer los diferentes tipos de verduras no sólo ayuda a los niños a ampliar su vocabulario, sino que también es una gran oportunidad para reforzar los hábitos alimentarios saludables, especialmente mediante juegos y actividades en los que puedan divertirse y a la vez desarrollar el gusto por los productos del huerto. Así te asegurarás de que les apetezca comer verduras y dejarán atrás el miedo a probar alimentos nuevos y saludables.
Súper verduras
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