Comida tradicional italiana
Seguro que has oído la repetida historia de que en Italia nunca debes pedir un cappuccino después de las 11 de la mañana, o que si cometes ese atroz error serás rotundamente criticado o no tendrás tu café o se reirán de ti o alguna tontería por el estilo.
En italiano, la palabra “cappuccio” significa “capucha”, y cualquier palabra con “-ino” al final significa que es pequeña o de alguna manera linda. Por lo tanto, “cappuccino” puede significar “capuchita”, refiriéndose en este caso a la capucha que llevaba una orden de monjes franciscanos a partir de principios del siglo XVI.
Unos siglos más tarde, cuando los científicos daban nombres a los primates, otorgaron el nombre de “capuchino” a una especie de mono con una coloración que los científicos pensaban que se parecía a las capuchas que llevaban los monjes capuchinos.
No existe una línea definitiva sobre cuándo se combinaron por primera vez la leche espumosa y el café, pero la bebida que hoy conocemos como capuchino se patentó por primera vez en 1901. Sin embargo, no fue hasta finales de la década de 1940 cuando la palabra “cappuccino” se hizo común. Y, de nuevo, el nombre se dio a la bebida porque el color recordaba a las túnicas que llevan los monjes capuchinos.
Platos italianos
Con tantos platos italianos famosos que han llegado a diversas partes del mundo, es fácil pensar que los ha probado todos. Pero prepárese para sorprenderse con esta lista de platos italianos que deleitarán su curiosidad y su paladar.
La variedad de la comida tradicional italiana es muy amplia, ya que Italia es un país relativamente nuevo. Anteriormente estaba formado por muchos estados pequeños e independientes, cada uno con su propio idioma y también con su propia cocina, lo que da lugar a una gran variedad de platos que utilizan los productos y la fauna locales.
Saquemos esto de la manga. Posiblemente la comida favorita del mundo, y la más popular en Italia y en el extranjero, es la pizza. Este delicioso pan plano cubierto de salsa, queso, carne y verduras ha evolucionado realmente a lo largo de los años hasta convertirse en algo un poco diferente de la pizza original.
Si quiere probar lo que se ha llamado “la mejor pizza del mundo”, visite Da Michele en Nápoles (Italia). Aunque sólo hay dos opciones: Margherita y Marinara, no te decepcionará, pero prepárate para hacer cola para una tarta entera de bondad.
Recetas de buffet italiano
Me pregunto cómo comen realmente los italianos. ¿Con qué frecuencia, por ejemplo, hacen primo, secondo, etc.? Con mis parientes de Lombardía, todas las comidas son así. Sin embargo, cuando me he alojado con amigos más jóvenes en el sur -familias con niños pequeños, por ejemplo- las comidas eran mucho más informales, incluidos los horarios de las comidas. En Lombardía, sería inaudito comer fuera de la prima colazione, el pranzo, el spuntino de las 16:00 (como la hora del té en Inglaterra) y la cena. Simplemente no se hace. En otras palabras, ¿cómo es la vida cotidiana de un italiano cualquiera?
Vas directamente al meollo de la cuestión cuando dices que has observado algunas discrepancias en los hábitos alimenticios de las distintas familias y personas de Italia. El hecho es que cada persona tiene rutinas diferentes: sin embargo, hay algunos patrones y hábitos alimentarios que todos tenemos en común.
Por ejemplo, yo diría que siempre has comido antipasto (entrante), primo (primer plato, normalmente a base de pasta), secondo (segundo plato, normalmente a base de carne o pescado), contorno (guarnición) y dolce (postre) con tus familiares precisamente porque estabas con ellos: las comidas y cenas familiares siempre tienen que ser especiales. Hay que impresionar a los anfitriones agasajándolos con comida. Y pobre de ti si no haces un festín: al final de la comida tienes que estar completamente lleno. Compartir mucha comida es nuestra manera de hacer que alguien se sienta bienvenido.
Por qué los italianos están tan delgados
El 63% de los encuestados italianos afirma que come pasta todos o casi todos los días. Ningún país de Europa consume tanta pasta: los italianos comen unos 23,5 kg de pasta al año. El 27 por ciento de los encuestados declaró que comía pasta varias veces a la semana. En cambio, para uno de cada diez encuestados comer pasta era algo semanal.
La marca de pasta más extendida en Italia es Barilla, que se encuentra en aproximadamente el 98% de los supermercados. La pasta de marca blanca también es muy popular, seguida de la marca De Cecco. Los italianos prefieren la pasta seca, que ocupa el 86% de la cuota de volumen total y, más concretamente, los consumidores eligen la pasta de trigo duro como su tipo de pasta favorito. Nuevas tendencias en el mercado