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¿Qué platos ricos y saludables podemos preparar con recursos vegetales y animales?

marzo 26, 2022

Recetas vegetales de Allrecipes

Independientemente del estilo de alimentación vegetariana que sigas, es importante que elijas una variedad de alimentos, incluyendo cereales integrales, frutas, verduras, legumbres, frutos secos y semillas. Esto puede ayudarte a asegurarte de que cubres tus necesidades nutricionales cada día.

Los productos lácteos son una rica fuente de calcio. Si su dieta no incluye productos lácteos, puede obtener el calcio de los alimentos de origen vegetal, pero la cantidad de calcio que el cuerpo puede absorber de estos alimentos varía. A continuación se ofrece una lista de fuentes de calcio aptas para vegetarianos:

La vitamina B12 se encuentra en todos los alimentos de origen animal, incluidos los huevos y los productos lácteos. Una ingesta adecuada de vitamina B12 puede ser una preocupación para muchos vegetarianos, especialmente los veganos. Para los que siguen cualquier estilo de alimentación vegetariana, elija alimentos fortificados con vitamina B12 y hable con su proveedor de atención médica sobre si un suplemento de vitamina B12 (cobalamina) es adecuado para usted.

Pocos alimentos tienen un alto contenido natural de vitamina D, pero muchos productos lácteos están fortificados con vitamina D en Estados Unidos. Las personas que deciden no consumir productos lácteos y que no se exponen a la luz solar de forma regular deben consultar con su médico la necesidad de tomar un suplemento de vitamina D.

¿Se puede hacer carne de origen vegetal en casa?

Entre los nutrientes esenciales que son más difíciles de obtener en una dieta vegetariana, si no se planifica cuidadosamente, se encuentran las proteínas, algunos minerales (especialmente el hierro, el calcio y el zinc), la vitamina B12 y la vitamina D. Fuentes de proteínas para vegetarianos Las proteínas son esenciales para muchos procesos corporales, incluyendo la construcción y reparación de tejidos. Las proteínas están formadas por pequeños bloques de construcción llamados aminoácidos. Estos aminoácidos se clasifican en no esenciales (pueden ser producidos por el cuerpo) y esenciales (deben obtenerse a través de la dieta).

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Una proteína “completa” tiene los nueve aminoácidos esenciales necesarios para las necesidades dietéticas. Sin embargo, la mayoría de los alimentos vegetales no son proteínas completas, ya que sólo contienen algunos de los nueve aminoácidos esenciales. Los productos de soja, la quinoa y las semillas de amaranto son algunas de las pocas excepciones de una proteína vegetal completa.

Antes se pensaba que los vegetarianos y los veganos debían combinar alimentos vegetales en cada comida para asegurarse de que consumían proteínas completas (por ejemplo, judías al horno sobre una tostada). Investigaciones recientes han descubierto que esto no es así.

Recetas a base de plantas

La comida vegana para perros es cada vez más popular, y creo que es una opción de dieta saludable para nuestros amigos peludos. Personalmente, ofrezco a mis propios perros comida vegana para perros dos veces por semana, junto con otras recetas para una nutrición óptima (carne, pescado, etc.).

¡Encontrarás innumerables razones beneficiosas para ofrecer a tu mejor amigo una dieta de comida vegana para perros sin carne, hecha en casa! Este artículo es una guía completa, extensa y detallada sobre la alimentación vegana para perros. Por favor, respire hondo, relájese y ¡comencemos!

Los biólogos de animales creen ampliamente que los perros domesticados de hoy descienden de los lobos grises hace varios miles de años. Como los lobos eran principalmente carnívoros, pero también carroñeros oportunistas, los perros actuales adoptaron una dieta omnívora similar.

Esto significa simplemente que pueden comer tanto de origen vegetal como animal. La pega viene en forma de “aminoácidos esenciales” (los aminoácidos son los componentes básicos de los prótidos), aminoácidos que su cuerpo no puede crear y que deben encontrarse en la dieta.

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Estos aminoácidos esenciales se encuentran con más frecuencia en las proteínas animales (carne de animales), pero pueden encontrarse en cantidades menores en las plantas. Una dieta vegana cuidadosamente diseñada por un profesional capacitado puede ser igual de nutritiva sin los mismos riesgos para la salud que la carne.

Recetas de carne a base de plantas

Lo que comemos ha cambiado el planeta. En todo el mundo se han devastado los bosques para hacer espacio para criar ganado y cultivar para alimentar al ganado, mientras que nuestros océanos se vuelven estériles al ser arrastrados y sobreexplotados.  La producción de alimentos no sólo es el mayor impulsor de la pérdida de vida silvestre, sino que contribuye al cambio climático: cerca de una cuarta parte de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero están asociadas a la alimentación.

La cría de animales para la producción de carne y productos lácteos requiere espacio y enormes cantidades de agua y piensos. Sólo la industria ganadera genera casi el 15% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por el hombre. Con un consumo mundial de carne que se ha disparado un 500% entre 1992 y 2016, está claro que necesitamos reequilibrar nuestras dietas dando prioridad a las plantas y moderando nuestro consumo de productos animales.

El 75% del suministro mundial de alimentos proviene de sólo 12 plantas y cinco especies animales. Es esencial una mayor diversidad en nuestras dietas, ya que la falta de variedad en la agricultura es mala para la naturaleza y una amenaza para la seguridad alimentaria. Con Knorr hemos identificado los 50 alimentos del futuro que pueden ayudar a reducir el impacto medioambiental de nuestro sistema alimentario.

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