Alimentos no masticables
Una dieta blanda se compone de alimentos blandos y fáciles de masticar y tragar. Estos alimentos pueden estar picados, triturados, en puré y húmedos. Es posible que tenga que seguir esta dieta si se ha sometido a ciertos tipos de cirugía, como la de cabeza, cuello o estómago. También puede necesitar seguir esta dieta si tiene problemas con los dientes o la boca que le dificulten masticar o tragar los alimentos. Su dietista le indicará cómo seguir esta dieta y qué consistencia de líquidos puede tomar.
Tiene derecho a ayudar a planificar sus cuidados. Discuta las opciones de tratamiento con su proveedor de atención médica para decidir qué atención desea recibir. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento. La información anterior es sólo una ayuda educativa. No pretende ser un consejo médico para condiciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y eficaz para usted.
Alimentos para comer cuando no se puede masticar
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Una dieta mecánica blanda o dieta para desdentados o dieta de alimentos blandos es una dieta que incluye sólo alimentos que son físicamente blandos, con el objetivo de reducir o eliminar la necesidad de masticar los alimentos. Se recomienda para las personas que tienen dificultades para masticar los alimentos, incluidas las personas con algunos tipos de disfagia (dificultad para tragar), la pérdida de muchos o de todos los dientes, el dolor provocado por los aparatos dentales ajustados recientemente o la cirugía que afecta a la mandíbula, la boca o el tracto gastrointestinal.
En algunas situaciones, existen restricciones adicionales. Por ejemplo, a los pacientes que deben evitar el reflujo ácido, como los que se recuperan de una operación de esófago por acalasia, también se les indica que se mantengan alejados de los alimentos que pueden agravar el reflujo, entre los que se encuentran el alcohol, la cafeína, el chocolate, los cítricos, el ketchup y otros productos de tomate, la menta y los alimentos picantes. Los alimentos como las moras y los tomates pueden restringirse porque contienen semillas pequeñas[1].
Dieta líquida
Dos componentes principales de un estilo de vida saludable son una nutrición adecuada y el ejercicio regular. Con el reciente aumento de la popularidad de esta forma de vida, no es de extrañar que haya tantos planes nutricionales diferentes. Lo primero que debemos reconocer es que cada dieta tiene su propósito. Algunos planes dietéticos se centran en la pérdida de peso, otros en el crecimiento de la masa muscular, otros te prometen una mejora de la salud, y sin el uso de algunos puedes perjudicar tu salud. La dieta de alimentos blandos entra en la categoría de las dos últimas. Se basa en el consumo de alimentos de textura blanda, que son fáciles de comer y procesar.
Esta dieta es bastante equilibrada y puede tener ciertos beneficios para la salud. En la mayoría de los casos, si no se sigue cuando se prescribe, puede causar ciertas complicaciones e incluso daños. Aunque la gente puede utilizar este tipo de dieta para perder peso, originalmente ésta fue creada con fines medicinales.
La dieta de alimentos blandos forma parte de la recuperación postoperatoria. Esta dieta es esencial, ya que en algunos casos después de la cirugía el cuerpo se ha debilitado y le resulta difícil digerir los alimentos sólidos, o en el caso de después de la cirugía de la mandíbula o la boca cuando una persona no puede masticar correctamente. En algunos casos, la dieta de alimentos blandos puede reducir la hospitalización y el tiempo de recuperación (3). Otra razón para la prescripción de una dieta de alimentos blandos es la dificultad para masticar los alimentos entre los adultos mayores (4). También se suele prescribir a las personas que padecen disfagia, un trastorno de la deglución (9, 6), que suele desarrollarse entre las personas mayores y las que padecen trastornos neurológicos y enfermedades neurodegenerativas.
Alimentos blandos
La dieta blanda mecánica puede utilizarse si tiene problemas para masticar y/o tragar. Comer alimentos blandos favorece la curación y ayuda a prevenir el atragantamiento o la inhalación de partículas de alimentos o líquidos (aspiración). “Mecánica” se refiere a hacer los alimentos más blandos, más pequeños y más fáciles de comer mediante el uso de utensilios de cocina como licuadoras, procesadores de alimentos y trituradoras.
Su profesional sanitario puede sugerirle esta dieta si tiene un trastorno de la deglución (disfagia), si le duele la garganta, la cabeza o el cuello después de recibir radioterapia, o si tiene dolor dental por haberse adaptado a la dentadura postiza o a los aparatos de ortodoncia.
Algunos alimentos, como el pudin, son seguros para una dieta mecánica blanda tal cual. Otros alimentos, como las verduras, requieren un poco más de trabajo. Puedes comer la mayoría de los alimentos con una dieta mecánica blanda siempre que tengan una consistencia segura.
Si es necesario seguir una dieta mecánica blanda durante más tiempo -por ejemplo, si ha perdido la mayor parte de los dientes o ha sufrido una lesión grave en la mandíbula- tendrá que colaborar estrechamente con su equipo sanitario para asegurarse de que se mantiene alimentado e hidratado. También puede resultarle útil trabajar con un dietista o nutricionista titulado que pueda guiarle en el proceso de creación de un plan de alimentación nutritivo.
