Coliseo
Es el momento perfecto del año para anunciar nuestras nuevas selecciones de Cerveza Italiana producidas por Tenute Collesi. Llevamos muchos años buscando la mejor calidad en importaciones de cerveza italiana y estamos orgullosos de poder ofrecerles Collesi.
Las cervezas Collesi se elaboran con gran maestría en la fábrica de Collesi en Apecchio, una encantadora ciudad medieval situada en la campiña de la región italiana de Las Marcas (no muy lejos de nuestra casa en San Lorenzo). La calidad de los ingredientes de la cerveza Collesi es el resultado de la excelente ubicación geográfica de la fábrica. El agua calcárea del monte Nerone es conocida como una de las mejores de Europa para la elaboración de cerveza. La cebada se cultiva en los propios campos de la familia Collesi, se maltea en la maltería de la región de Las Marcas y vuelve a la cervecería en forma de malta para ser utilizada en la elaboración de la cerveza.
Colessi emplea a los mejores maestros cerveceros belgas que trabajan para conseguir una cerveza perfectamente equilibrada y de gran atractivo, fiel a las tradiciones cerveceras trapenses belgas. La cerveza es tan elegante y deliciosa que incluso han creado un vaso especial para servirla (aunque cualquier copa de vino sirve).
Revisión de la cerveza #687: Birra Tenute Collesi – Imper Ale Rossa (Italia)
La cerveza artesanal Collesi se produce en Apecchio, un pequeño pueblo medieval de la provincia italiana de Pesaro-Urbino. Todas las cervezas se elaboran según una antigua y valiosa receta y son todas de alta fermentación, sin pasteurizar y con refermentación natural en la botella. Este proceso de producción conserva plenamente la fragancia y el aroma de cada ingrediente, lo que hace que las cervezas sean inconfundibles y que tengan un sabor pleno y un perlaje elegante. Para apreciarlas mejor, sugerimos una degustación en copas de vino, a la temperatura de 7-9° C. Las cervezas Collesi se producen con una combinación de cebada seleccionada, agua de Monte Nerone y mucha… ¡pasión!
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Profunda y con carácterLa espuma delicadamente cobriza y el color rojo ámbar de esta Collesi Rossa Craft Beer la convierten en una cerveza de carácter inconfundible. Obtenida a partir de maltas y lúpulos seleccionados, sin pasteurizar y con refermentación natural en botella, la Cerveza Artesanal Collesi Rossa destaca por sus intensos aromas a caramelo, especias oscuras, malta y avellanas tostadas. La prolongada persistencia aromática se combina con un sabor dulce, enriquecido con notas minerales.
Descripción Profunda y con carácterLa espuma delicadamente cobriza y el color rojo ámbar de esta Collesi Rossa Craft Beer la convierten en una cerveza de carácter inconfundible. Obtenida a partir de maltas y lúpulos seleccionados, sin pasteurizar y con refermentación natural en botella, la Cerveza Artesanal Collesi Rossa destaca por sus intensos aromas a caramelo, especias oscuras, malta y avellanas tostadas. La prolongada persistencia aromática se combina con un sabor dulce, enriquecido con notas minerales.
Combinaciones gastronómicasCon sus aromas caramelizados, la Cerveza Artesanal Roja Collesi combina bien con los toques de vinagre de las verduras marinadas y el agridulce de la caponata de berenjena. En cuanto a los quesos, es ideal para maridar con el Grana Padano o el Parmigiano Reggiano en escamas y los quesos de corteza florida. Las notas especiadas y de caramelo de esta Cerveza Artesanal Roja Collesi crean una deliciosa combinación con los mejillones salteados. Excelente al final de la comida, para realzar el momento del postre, en particular la bollería seca y las galletas de chocolate.
Cerveza artesanal italiana Collesi Chiara y vino de zumo de ciruela – Reseña
La espuma delicadamente cobriza y el color rojo ámbar de esta Collesi Red Craft Beer la convierten en una cerveza de carácter inconfundible. Obtenida a partir de maltas y lúpulos seleccionados, sin pasteurizar y con refermentación natural en botella, la Cerveza Roja Artesanal Collesi destaca por sus intensos aromas a caramelo, especias oscuras, malta y avellana tostada. La prolongada persistencia aromática se ve acompañada por el sabor dulce, enriquecido con notas minerales.Maridaje
Con sus aromas caramelizados, el Birra Artigianale Rossa Collesi combina bien con los toques avinagrados de las verduras marinadas y el sabor agridulce de la caponata de berenjena. Entre los quesos, es ideal para maridar con grana padano o parmigiano reggiano en escamas y con quesos de corteza florecida. Las notas especiadas y de caramelo de esta Cerveza Collesi Roja Artesana crean una deliciosa combinación con el salteado de mejillones. Excelente al final de una comida, para realzar el postre, especialmente la bollería seca y las galletas de chocolate.