Cerveza Shandy
La primera vez que tomé un panaché (pan nah SHAY), una popular bebida francesa que no es más que una combinación de una cerveza ligera y un refresco cítrico como el 7-Up, fue en Orlando, en Disney World, en una típica tarde calurosa de mayo.
Mi querida novia francesa nos buscó una mesa a la sombra y se aventuró a volver con una bandeja de vasos llenos de hielo, unas cuantas cervezas y unas cuantas latas de 7-Up. Ahora bien, si la idea de mezclar 7-Up con cerveza hace que la cabeza te explote, no eres el único.
Iba a esperar hasta el Día de la Bastilla para compartir esto con ustedes, ya que es un favorito de los franceses. Pero aquí estamos, hoy hay 40°C en Sacramento, y se prevé que haya más de 40°C toda la semana. Nuestros amigos de Arizona lo tienen aún peor (117° en Phoenix, ¡vaya!).
Las proporciones pueden variar desde 1/4 de cerveza hasta 1/2 cerveza, y el resto es 7-up o Sprite. Sólo asegúrate de usar una cerveza clara (no oscura). No tiene que ser una cerveza “lite”, aunque también funcionaría.
Cerveza Radler
De acuerdo, ya has trabajado con los cócteles clásicos y quizás quieras darle un toque de creatividad a las cosas. Bien, estás en el lugar adecuado, especialmente con el verano en el horizonte. ¿Por qué no animar una cena al aire libre y preparar unos cócteles de cerveza?
La mayoría de las cervezas artesanales están pensadas para ser disfrutadas sin ningún tipo de aditivos, y si eres un amante de la cerveza, probablemente cumplirás con esa expectativa mientras la bebes. Dicho esto, si te quedas con las macrocervezas aguadas, ¿por qué no jugar con algunos cócteles de cerveza? Puedes encontrar fácilmente radlers y shandies (de los que hablaremos más adelante) en latas, pero hay muchas más cosas que puedes hacer con la cerveza en términos de mezclarla con otras bebidas. Aquí tienes algunas de las mejores bebidas mezcladas con cerveza para que las pruebes este verano.
En 2007, Leinenkugel Brewing Co. de Wisconsin lanzó Summer Shandy, una mezcla de limonada y cerveza Weiss tradicional alemana. Tanto la cerveza como el estilo se convirtieron en un éxito en todo Estados Unidos: nueve de cada diez shandies que se venden en el país son Leinenkugel, y desde entonces la cervecera ha lanzado variedades de naranja, pomelo y bayas.
Cóctel Shandy
La zarzaparrilla y la cerveza de raíz fueron creadas por los nativos americanos antes de llegar a Europa. Ambas bebidas deben su nombre a las distintas diferencias en sus ingredientes cuando se elaboraron por primera vez. La zarzaparrilla se elaboraba con la vid de la zarzaparrilla, mientras que la Root Beer, con las raíces del árbol de sasafrás. Hoy en día, las recetas de Root Beer no incluyen el sasafrás, ya que se ha descubierto que la planta causa graves problemas de salud. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos prohibió la vid para la producción comercial de alimentos en 1960.
Aunque pueden parecer similares y a menudo se confunden, siempre ha habido una diferencia entre las bebidas, tradicionalmente la zarzaparrilla se elaboraba sólo con la raíz de zarzaparrilla. El extracto hecho de la raíz de zarzaparrilla tiene un perfil de sabor ligeramente amargo, por lo que la mayoría de los productores incluyen ahora ingredientes como el regaliz para tratar de reducir el sabor audaz.
La diferencia entre nuestra zarzaparrilla y la del resto del mundo está en la elaboración. Nuestra zarzaparrilla es una bebida rica y compleja que utiliza raíz de regaliz, raíz de jengibre, vaina de vainilla, raíz de zarzaparrilla y melaza. Tomamos estos ingredientes reales y los elaboramos durante tres días, creando un sabor único y maravilloso.
Radler vs shandy
La cerveza es estupenda por sí sola, aunque también es una base fantástica para las bebidas mezcladas. Con la variedad de estilos de cerveza y cervezas artesanales disponibles hoy en día, es un buen momento para encontrar una nueva receta que rompa su rutina de consumo de cerveza.
Llámalos cócteles de cerveza, si quieres. Técnicamente, las bebidas hechas con cerveza no son cócteles, ya que la mayoría no incluyen licor. En cambio, son bebidas mezcladas con cerveza o beertails. Con cualquier nombre, estas recetas son fáciles de hacer, así que diviértete explorando las muchas formas de mezclar tu cerveza.