Cerveza de chocolate mexicana
Al igual que la cebada malteada, el chocolate procede de una semilla que se tuesta y procesa para elaborar algunas de las golosinas favoritas del mundo. Al igual que el café, los granos de cacao se disfrutan mejor infusionados en un líquido como la leche con chocolate, el cacao caliente, las mokas y especialmente las cervezas oscuras y ricas. El chocolate realmente crece en los árboles, pero integrarlo en una cerveza artesanal es más difícil de lo que se cree sin recurrir a extractos artificiales. Todos los años, antes de San Valentín y durante el mes de febrero, destacamos algunas de las mejores y más interesantes cervezas de chocolate que puedes probar en botella o en lata. Algunas de ellas son fáciles de encontrar dependiendo de dónde se viva, otras son extremadamente limitadas y hay que buscarlas, pero como cada una está disponible en forma envasada son un gran regalo o para disfrutar todo el año.
Chocolate RainThe BruerySi el difunto gran artista conocido como “Prince” copulara alguna vez con The Bruery, de Placentia (California), su cópula sería probablemente “Chocolate Rain”. Basada en el éxito de The Bruery, la Imperial Stout envejecida en barrica de bourbon ‘Black Tuesday’ y posiblemente el clásico seminal de Prince ‘Purple Rain’, esta versión de cacao y nilla es realmente buena cuando se puede encontrar. Esta versión aún más decadente de la ya exagerada RIS está impregnada de nibs de cacao de la aclamada TCHO de Berkeley y salpicada de granos de vainilla frescos y lechosos. El resultado es un trago aceitoso, alcohólico, increíblemente robusto y con una graduación alcohólica de 20,2%, que te llevará a una aventura caliente y pesada de la que no te arrepentirás en absoluto.
Receta de cerveza de chocolate
Llamando a todos los fanáticos del chocolate con chile – ¡nuestra Mexican Hot Chocolate Stout es para ti! En esta cerveza hemos puesto toda la carne en el asador y hemos incluido no uno, sino dos tipos de chile en esta cerveza. Con el tailandés y el habanero en la receta, puedes esperar el calor – y no estamos hablando de la temperatura. Esta cerveza negra también está elaborada con cacao, lactosa, vainilla, nuez moscada y canela, así que ya sabes que con el chile encima te va a dar un puñetazo en la garganta (en el mejor sentido). Inspirada en las vibraciones eléctricas de México, es oscura, equilibrada y peligrosamente bebible. Pero ten en cuenta que hay dos tragos por lata, así que saborea esta deliciosa cerveza negra con leche en una sesión lenta. Compre la Mexican Hot Choc Stout hoy mismo y descubra por qué algunos fans de Ballistic dicen que es su cerveza favorita de todos los tiempos. Todo el sabor de nuestra Mexican Milk Chocolate Stout:
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Cerveza de chocolate cerca de mí
Resulta que el chocolate es un gran compañero de juego con la cerveza, siempre que se seleccione el estilo adecuado. No se puede echar cacao a una cerveza rubia y esperar que se disfrute. Se trata de equilibrar los sabores, y las cervezas tipo porter y stout en particular, entre otros estilos pesados y cervezas envejecidas en barrica, se llevan muy bien con el chocolate. Los perfiles de malta ya exudan ese tipo de sabores, con sabor a chocolate negro o agridulce para hornear.
No hay muchas cervezas que obtengan sin esfuerzo puntuaciones perfectas de 100 puntos de los críticos, pero ésta es conocida por hacerlo. Es un número delicioso, envejecido en barrica y con mucho carácter. Puede ser difícil de encontrar y no siempre sale a la venta cada año, pero merece la pena buscarlo.
No es de extrañar que una cervecería que ha hecho de todo, desde una cerveza de Sriracha hasta una cerveza inspirada en Voodoo Doughnut, eche un poco de chocolate en la cuba. Esta cerveza lleva la popular cerveza negra de chocolate estándar de la marca a un nivel superior, con abundantes notas de café tostado, malta y rico chocolate.
La fantástica cervecería Boulevard, de Kansas City, tiene un par de versiones encantadoras de la cerveza de chocolate, incluida esta ale. Es una cerveza de cuerpo medio elaborada con nibs de cacao de la República Dominicana, lo que hace que la cerveza muestre miel, azúcar moreno y mucho más. Si está cerca de una gran tienda de botellas o conoce a un buen amigo aficionado a la cerveza, busque la versión vintage 2021 de esta cerveza.
Botella de cerveza de chocolate
Nuestro cervecero jefe en nuestra cervecería de Windsor elaboró un lote de cerveza negra de chocolate para sí mismo después de probar el estilo en una cena de cerveza y le encantó. Después de que varios Harpooners probaran el lote de Scott, supimos que teníamos que añadir esta cerveza a nuestra línea. Se introdujo originalmente como una edición limitada extra en nuestro paquete de invierno en 2008, pero pronto fue evidente que nuestros bebedores querían más de esta cerveza (una cerveza hecha con chocolate… ¡no es tan difícil de entender!), así que la trajimos de vuelta en paquetes de 6 en 2010.
Una stout de chocolate es una cerveza con un notable sabor a chocolate negro. Este sabor se crea a partir del uso de malta más oscura y aromática que ha sido tostada o horneada hasta que adquiere un color chocolate. La Harpoon Chocolate Stout se elabora con abundante malta chocolateada y un toque de chocolate.