Cuándo beber cerveza después de entrenar
Ocurre al menos una vez a la semana: estás decidido a hacer ejercicio después del trabajo y has reservado tu espacio en el estudio. Pero entonces tus compañeros te engatusan para que te tomes una copa en la hora feliz (o dos). Podrías ir al gimnasio, pero no estás seguro de que sea una buena idea. Y tienes razón. Al menos en lo que respecta a los beneficios del ejercicio para la construcción de los músculos, el alcohol es un compañero de entrenamiento poco útil, dice John Hawley, jefe del grupo de investigación sobre ejercicio y nutrición de la Universidad Católica de Australia. En un estudio publicado en 2014, Hawley descubrió que los atletas que se tomaban unas copas después de hacer ejercicio tenían tasas más bajas de síntesis de proteínas -que aumentan el tamaño del músculo y también ayudan a la reparación muscular, ambas cosas esenciales si se quiere aumentar la fuerza o la resistencia a través del ejercicio- en comparación con los atletas que no bebían después de hacer ejercicio. “Cabría esperar que los resultados fueran los mismos para la ingesta de alcohol antes del ejercicio”, afirma Hawley.
Otro estudio -este de Nueva Zelanda- concluyó que una bebida para adultos también podría limitar la capacidad de tus músculos para captar y utilizar la glucosa. Dado que los músculos dependen de la glucosa para obtener energía, el estudio sugiere que el rendimiento en tareas relacionadas con la resistencia se vería afectado. También es probable que quemes menos calorías durante el ejercicio y entre las visitas al gimnasio.
La mejor cerveza después del entrenamiento
La cerveza ligera o de bajo contenido en alcohol -definida en el estudio como la que tiene menos del 4% de alcohol- podría ser una bebida eficaz para la recuperación después del entrenamiento, según un nuevo estudio. Las conclusiones, tituladas A Systematic Review of Beer and Exercise (Revisión sistemática de la cerveza y el ejercicio), se publicaron en el International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism en julio.
“Habría que beber una tonelada de alcohol para alcanzar la cantidad de carbohidratos necesaria para el ejercicio”, afirma el doctor Jaison Wynne, coautor del estudio. “En ese momento, estarías en un estado de estupor demasiado grande como para siquiera hacer ejercicio”.
Sin embargo, después de un entrenamiento, la cerveza ligera puede tener otro beneficio: la presencia de polifenoles. Estos tienen el potencial de mantener el rigor del sistema inmunitario y reducir el riesgo de infecciones respiratorias asociadas al entrenamiento intenso, según Men’s Health.
Además, el papel de los polifenoles en nuestra salud ha sido considerado por la profesora Rosa M. Lamuela-Raventós, del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Universidad de Barcelona. Lamuela-Raventós explicó en un seminario web celebrado en julio que los polifenoles presentes en el vino tinto podrían ayudar a quemar las calorías de los alimentos.
¿Por qué tengo antojo de cerveza después de entrenar?
¿La clave? El alcohol puede ser perjudicial para el rendimiento si se toma en exceso. “Tomar un paquete de seis cervezas después de un entrenamiento no es algo que un nutricionista recomendaría”, dice Schoenfeld. En general, no está en contra de tomar una cerveza con alcohol de vez en cuando como rehidratante después del entrenamiento, pero definitivamente no todos los días.
Tanto si se opta por la cerveza con o sin alcohol -o por el agua, la leche o una bebida deportiva- la hidratación sigue siendo clave para la recuperación del ejercicio. “Si la cerveza sin alcohol anima a la gente a rehidratarse después de un entrenamiento, entonces es algo bueno”, dice Schoenfeld.
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Cerveza sin alcohol después del entrenamiento
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La gente empieza a correr, y otros tipos de ejercicio, principalmente para ponerse en forma y perder peso. Pero a menudo también hay un aspecto social. Después de una agotadora carrera, a algunas personas les gusta retirarse al pub o al club para tomar una cerveza helada.
Si nos fijamos en las cifras, correr utiliza principalmente las reservas de carbohidratos (azúcares) y grasas del cuerpo para proporcionar energía a la actividad muscular, y una persona de 70 kilos de media quema aproximadamente 120 calorías por kilómetro recorrido. Una pinta de cerveza o de cerveza rubia contiene unas 200 calorías, por lo que un consumo moderado de cerveza después de correr es poco probable que provoque un aumento excesivo de peso. Sin embargo, en igualdad de condiciones, el número de calorías que contiene la cerveza obliga a recorrer distancias bastante largas para compensar un consumo excesivo.
El ejercicio prolongado provoca el agotamiento de las reservas de glucógeno (azúcar) del hígado y del músculo esquelético. Estas reservas son importantes para contrarrestar la fatiga y mantener el rendimiento del ejercicio para no “chocar con el muro”. Por ello, a menudo se recomiendan las dietas ricas en carbohidratos para los deportistas más activos.