La cerveza es saludable
Beber una botella de cerveza al día es BUENO para la salud intestinal, según un estudioUna nueva investigación afirma que consumir una botella de cerveza al día puede ser beneficioso para la salud intestinal, según un estudio publicado por la Universidad NOVA de LisboaA pesar de los resultados positivos sobre las bacterias de la cerveza, los investigadores siguen afirmando que las bebidas no alcohólicas son mejores para la salud en general (Imagen: Getty Images/iStockphoto)PorWill Maule Un nuevo estudio sugiere que una cerveza al día podría mantener realmente alejado al médico. Investigadores de la Universidad NOVA de Lisboa descubrieron que los hombres que bebían una cerveza cada noche tenían las tripas más sanas. Sin embargo, la cerveza sin alcohol parece tener el mismo efecto. En el estudio participaron diecinueve hombres sanos, con edades comprendidas entre los 23 y los 58 años, a los que se pidió que bebieran una botella de cerveza Super Bock con la cena cada noche durante un mes. Aproximadamente la mitad de las cervezas contenían un 5,2% de alcohol, mientras que las otras eran sin alcohol, informó el Daily Mail. Al final del mes de prueba, no había diferencias perceptibles en el peso, la masa grasa o los niveles de colesterol de los hombres. Sin embargo, un análisis de las heces mostró que los hombres tenían una mayor variedad de bacterias en sus intestinos después del experimento: se observó un aumento del 7% en todos los grupos. Los investigadores sostienen que el consumo de una botella de cerveza, independientemente del contenido de alcohol, puede ser beneficioso para la salud intestinal de los hombres.
1 cerveza al día
La tasa comparativamente baja de enfermedades cardíacas en Francia, a pesar de una dieta que incluye mucha mantequilla y queso, ha llegado a conocerse como la paradoja francesa. Algunos expertos han sugerido que el vino tinto marca la diferencia, algo que la industria vitivinícola ha apoyado con fuerza y de corazón. Pero la paradoja francesa va mucho más allá del vino tinto. La dieta y el estilo de vida en algunas zonas de Francia, especialmente en el sur, tienen mucho en común con otras regiones mediterráneas, y esto puede explicar parte de la protección contra las enfermedades cardíacas.
Algunos estudios han sugerido que el vino tinto -sobre todo si se toma con las comidas- ofrece más beneficios cardiovasculares que la cerveza o los licores. Estos estudios van desde comparaciones internacionales que muestran una menor prevalencia de enfermedades coronarias en los “países consumidores de vino” que en los países consumidores de cerveza o licores. [2, 3]
El vino tinto puede contener varios compuestos, además del alcohol, que podrían relajar las paredes de los vasos sanguíneos y evitar la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL, colesterol “malo”), un paso inicial clave en la formación de la placa llena de colesterol. Estas sustancias se denominan polifenoles, entre ellos un tipo específico llamado flavonoides que confiere el color y el sabor únicos del vino. Los flavonoides se encuentran en otros alimentos vegetales como los arándanos, las fresas, las manzanas, las cebollas, el chocolate negro y el té. Algunos polifenoles específicos del vino tinto son el resveratrol, la quercetina y las epicatequinas. [4] El vino tinto suele recibir más atención que el blanco porque contiene una cantidad de polifenoles 10 veces mayor. Sin embargo, puede haber otros compuestos activos en el vino blanco que ofrezcan un efecto cardioprotector. [4]
Consumo moderado de alcohol
Lo entendemos, los superalimentos son geniales, las espinacas no pueden hacer nada mal y, en caso de duda, elige los arándanos. Pero cuando la consultora en nutrición Karen Ansel, MS, RD, CDN, habló de los beneficios de la cerveza para la salud, tomamos nota. No es que necesitáramos una razón para comprar un paquete de 6, pero Ansel nos da cinco maneras en que la cerveza le hace bien al cuerpo, con moderación, por supuesto. Considere esta ronda por nosotros.
La cerveza contiene fibra soluble, beta-glucanos, que están relacionados con la reducción de los niveles de colesterol y la mejora de la salud del corazón. Si quieres un aporte extra de fibra, opta por las cervezas oscuras, que contienen unos 1,3 gramos por cada 12 onzas.
Mantén el corazón contento A los chicos les gusta la cerveza, a la cerveza le gustan los chicos. Beber 1 ó 2 cervezas ayuda a reducir las posibilidades de que se formen coágulos en la sangre, ya que aumenta el colesterol HDL (el “bueno”) y reduce los niveles de LDL (el “malo”).
Romper el sello Se ha demostrado que los bebedores de cerveza tienen un menor riesgo de padecer cálculos renales en comparación con sus amigos amantes de los licores fuertes, debido al alto contenido de agua de la cerveza y a su efecto diurético. (¿Quién iba a decir que romper el sello sería algo bueno?) Además, se ha demostrado que los compuestos de la cerveza retrasan la liberación de calcio en los huesos, que está relacionada con los cálculos.
Beneficios de la cerveza de malta
Los investigadores saben sorprendentemente poco sobre los riesgos o beneficios del consumo moderado de alcohol en adultos sanos. Casi todos los estudios sobre el estilo de vida, incluyendo la dieta, el ejercicio, la cafeína y el alcohol, se basan en el recuerdo de los pacientes y en la información veraz sobre sus hábitos durante muchos años. Estos estudios pueden indicar que dos cosas pueden estar asociadas entre sí, pero no necesariamente que una cause la otra. Puede ser que los adultos que gozan de buena salud realicen más actividades sociales y disfruten de cantidades moderadas de alcohol, pero que el alcohol no tenga nada que ver con que estén más sanos.
Cualquier beneficio potencial del alcohol es relativamente pequeño y puede no aplicarse a todos los individuos. De hecho, las últimas directrices dietéticas dejan claro que nadie debería empezar a beber alcohol o beber más a menudo basándose en los posibles beneficios para la salud. Para muchas personas, los posibles beneficios no superan los riesgos y lo mejor es evitar el alcohol.
Hay que tener en cuenta que incluso el consumo moderado de alcohol no está exento de riesgos. Por ejemplo, incluso los bebedores ligeros (los que no toman más de una copa al día) tienen un riesgo mínimo, pero real, de padecer algunos tipos de cáncer, como el de esófago. Y beber y conducir nunca es una buena idea.