Libros de cerveza
Descubra los mejores libros de cocina nuevos y los favoritos de siempre de la gama de libros de cocina de Maggie Beer. Como una de las personalidades gastronómicas más conocidas de Australia, la gama de libros de cocina australianos de Maggie está pensada para los amantes de la buena comida. Los libros de recetas de Maggie Beer son el regalo perfecto para alguien a quien le gusta cocinar y muestran cómo sacar el máximo partido a los ingredientes de temporada y hacer que cada comida sea tan memorable como sencilla de preparar. Inspire el amor por la cocina con los libros de recetas de Maggie Beer para principiantes y entusiastas de la cocina casera.
Quienes conozcan a Maggie personalmente sabrán que le encanta leer: ¡nunca se tienen suficientes libros, libros, libros! Maggie cree que todo el mundo debería tener una colección de buenos libros de cocina que le inspiren. Su propia colección de favoritos tiene grandes recetas y técnicas a las que vuelve una y otra vez para inspirarse.
La gama de libros de cocina de Maggie sería un regalo maravilloso para alguien a quien le guste cocinar. Cada uno de sus libros ofrece una maravillosa mezcla de recetas propias de Maggie Beer, consejos para una alimentación saludable, anécdotas de la vida en su granja y huerto de Barossa y reflexiones sobre comidas memorables con la familia y los amigos.
El gran libro de recetas de clones “brew your own” pdf
Los ingredientes básicos de la cerveza son el agua; una fuente de almidón, como la cebada malteada, capaz de ser fermentada (convertida en alcohol); una levadura cervecera para producir la fermentación; y un aromatizante, como el lúpulo, para compensar el dulzor de la malta.
Se puede utilizar una mezcla de fuentes de almidón, con un sacárido secundario, como el maíz, el arroz o el azúcar, que a menudo se denomina adjunto, especialmente cuando se utiliza como un sustituto más barato de la cebada malteada. Otras fuentes de almidón menos utilizadas son el mijo, el sorgo y la raíz de yuca en África, la patata en Brasil y el agave en México, entre otras. La cantidad de cada fuente de almidón en una receta de cerveza se denomina colectivamente “grain bill”.
Comentarios
El primer libro de homebrew que leí, The Joy of Homebrewing, es un clásico de la elaboración de cerveza. Charlie acuñó la frase “Relax, Don’t Worry, Have a Homebrew” (Relájate, no te preocupes, haz una cerveza casera), y la repite numerosas veces en este libro cuando el lector se acerca a un tema complicado.
Es cierto que se puede aprender a elaborar cerveza con este libro, pero el libro de Palmer es mejor para un principiante que busca un enfoque paso a paso. Las técnicas de Joy of Homebrewing están un poco desfasadas y la organización del libro es confusa. Dicho esto, la gente jura por las recetas y, habiendo hecho yo mismo un par de ellas, puedo respaldar esa afirmación.
Palmer’s How to Brew es el mejor libro de elaboración de cerveza que existe. Enseña claramente a los principiantes cómo empezar con el extracto, pasa al extracto y a los granos especiales, y luego muestra cómo pasar a la elaboración de cerveza con todos los granos. El libro está escrito con un estilo directo y sin rodeos. Sólo los hechos, y muchos de ellos.
Palmer es el encargado de los procedimientos y Jamil el de las recetas. Juntos han creado un gran libro de elaboración de cerveza en Brewing Classic Styles. Este no es un libro para el nuevo cervecero casero. Es para un cervecero con un poco de experiencia que quiere avanzar en sus habilidades y aprender a elaborar diferentes estilos.
Recetas de cerveza
El libro definitivo sobre cómo hacer cervezas de calidad en casa está disponible aquí, en línea, en el menú de la izquierda. Tanto si quiere instrucciones sencillas y seguras para hacer su primera cerveza, como si quiere dar el siguiente paso con el macerado, este libro tiene algo para usted. How to Brew cubre toda la gama de posibilidades de elaboración de cerveza, de forma precisa, clara y sencilla. Este es el libro que lanzó mil cervecerías, en todo el mundo. Es increíble considerar que es, literalmente, el libro de elaboración de cerveza más recomendado del mundo. Espero que lo disfruten y mis mejores deseos para sus cervezas.
Esta versión de Cómo elaborar cerveza (1ª edición) es gratuita. Usted es libre de leerlo en su totalidad, e imprimir las páginas para su uso personal. Sin embargo, NO es de dominio público, y TODOS los derechos de publicación están reservados.
La edición más reciente de How To Brew ya está disponible en Brewers Publications, Amazon, Barnes and Noble, y en las tiendas de suministros para la elaboración de cerveza en casa. Esta última edición ha sido completamente revisada desde la 3ª edición de 2006, y contiene 200 páginas más, 5 nuevos capítulos, y más imágenes y diagramas que todos los anteriores. Sin embargo, sigue siendo el libro de texto sobre elaboración de cerveza más fácil de leer que existe. La primera edición en línea tiene toda la información que necesita para iniciarse en esta maravillosa afición, pero la 4ª edición tiene mucho más, lo que le permite tomar realmente el control de su cerveza.
