Tipos de cerveza
Las cervezas lager suelen tener un aspecto más ligero y claro que las ales, con un contenido de alcohol normalmente más bajo y un contenido de azúcar ligeramente más alto. La levadura utilizada para la fermentación de la cerveza rubia suele denominarse “de fermentación baja”, ya que no sube a la parte superior del recipiente durante la fermentación.
Conocidas por ser más crujientes, más limpias y más refrescantes que las cervezas, las lagers tienen un cuerpo y un alcohol más ligeros y una carbonatación entre moderada y alta – Kara Newman Todas las verdaderas lagers se envejecen antes de su consumo. La cerveza lager se desarrolló en Europa Central y probablemente fue introducida en Estados Unidos por el cervecero de Filadelfia John Wagner… – Donna R. Gabaccia
La cerveza americana básica se describe correctamente como “lager”, lo que significa que la cerveza se ha fermentado en el fondo de un tanque y luego se ha almacenado -en forma de lager- durante dos a seis semanas para suavizar y ablandar su sabor.- Anthony Dias Blue
Y una parte superguay de estar aquí es el acceso a la tercera versión de la popular cerveza Local Source de Eagle Rock Brewery, una cerveza rubia infusionada con tres plantas autóctonas del sur de California: los azulejos lanudos, la salvia negra y el laurel de California.
Cerveza pálida
El Golden Age Lager Fest será un homenaje y un brindis por la cerveza rubia, su historia y su futuro. Queremos organizar un festival enteramente dedicado a servir cervezas lager elaboradas por cerveceros con ideas afines que hacen de la búsqueda de la elaboración de la cerveza lager perfecta una parte importante de sus operaciones cerveceras. Cada entrada viene con:
11th Hour / Allegheny City / Cinderlands / Dancing Gnome / East End / Grist House / Hop Farm / Necromancer / Old Thunder / Roundabout / Stick City / Trace / Voodoo
Estamos encantados de organizar el Golden Age Lager Fest con nuestros buenos amigos y vecinos de Homestead, THIS IS RED. THIS IS RED es una agencia creativa que ha renovado una hermosa y centenaria iglesia eslovaca para convertirla en un estudio creativo y un espacio para eventos que es perfecto para la música en vivo. También tiene un poco de historia cervecera: las campanas de su iglesia fueron donadas por la histórica cervecería M. Winter Bros. en 1897, que, según sus propios anuncios, elaboraba “Fine Lager Beer Exclusively”.
THIS IS RED es una agencia que ofrece servicios creativos, narrativos y digitales a megamarcas globales y a empresas emergentes. Nuestra oficina es una iglesia eslovaca de estilo Art Nouveau/Art Déco de casi un siglo de antigüedad. Por supuesto, nos encanta desarrollar historias y marcas para nuestros clientes icónicos, pero también amamos la cerveza y nuestro barrio, así que no podríamos estar más emocionados de organizar el Lager Fest con nuestros mejores amigos de la calle Golden Age Beer Co.
Cerveza alemana
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Cerveza de fermentación
La cerveza lager es una cerveza elaborada y acondicionada a baja temperatura[1] Las cervezas lager pueden ser pálidas, ámbar u oscuras. La cerveza rubia es la más consumida y comercializada[2] El término “lager” proviene del alemán que significa “almacenamiento”, ya que la cerveza se almacenaba antes de ser consumida, tradicionalmente en las mismas cuevas frías[3] en las que se fermentaba.
Mientras que el almacenamiento en frío de la cerveza, “lagering”, en cuevas por ejemplo, era una práctica común durante toda la época medieval, la levadura de fermentación baja parece haber surgido como una hibridación a principios del siglo XV. En 2011, un equipo de investigadores afirmó haber descubierto que la Saccharomyces eubayanus es la responsable de la creación de la levadura híbrida utilizada para fabricar la cerveza rubia[6][7].
En el siglo XIX, antes de la llegada de la refrigeración, los cerveceros alemanes cavaban bodegas para lagering y las llenaban de hielo de los lagos y ríos cercanos, lo que enfriaba la cerveza durante los meses de verano. Para proteger aún más las bodegas del calor estival, plantaban castaños, que tienen copas densas y extendidas pero raíces poco profundas que no invaden las cavernas. La práctica de servir cerveza en estos lugares evolucionó hasta convertirse en la moderna cervecería al aire libre[9].
