Contribuciones políticas de las empresas cerveceras
Q. ¿Qué es una IPA doble? R. Estos términos indican la potencia de una cerveza, pero no son medidas exactas. Pliny the Elder (8% de alcohol por volumen) es la doble IPA de Russian River, pero no es el doble de potente que la Blind Pig IPA de Russian River (6,25%). Tampoco lo es Pliny the Younger, la legendaria triple IPA de la cervecería (11%). La cantidad de alcohol asociada a “doble” y “triple” varía de una cervecería a otra. La triple IPA de Port Brewing, Hop 15, tiene un 10%, no un 11%. Lo que sí se puede esperar es que las IPA triples sean más potentes que las dobles, y las dobles más que las normales.
Si adopta un enfoque continental, la Saint Archer’s Hoppy Pilsner (5,1% de alcohol por volumen) es exactamente lo que espera. Se trata de una cerveza crujiente y veraniega, con lúpulos europeos herbáceos que le dan el impulso justo al final. La primera entrada en el programa piloto de la cervecería de Miramar, Hoppy Pilsner está disponible por tiempo limitado en las salas de degustación de Saint Archer.¿Por qué un enfoque continental? Porque no se trata de una lager al estilo de la Costa Oeste. En lugar de los lúpulos ácidos y resinosos del noroeste del Pacífico, las variedades utilizadas aquí son más suaves y herbáceas, ofreciendo una cerveza más suave.Travel Advisory
Opiniones políticas de Budweiser
Durante años, las encuestas y los estudios académicos han tratado de extraer las conexiones políticas de las decisiones de los consumidores, incluyendo lo que significa que ciertas personas compren determinadas cervezas. Estereotipadamente, los resultados han apuntado a que los bebedores de tendencia conservadora eligen marcas macro famosas como Budweiser o Coors, mientras que los compradores de mentalidad liberal son más propensos a elegir cervezas importadas o artesanales.Con el día de las elecciones de mañana, este año puede no ser diferente en términos de analizar qué señales sociales provienen de nuestras comerciales, pero a través de una colección de investigaciones, hay interesantes inferencias que se pueden hacer.
“Se trata de otra faceta del comportamiento del consumidor y de otra dimensión de las actitudes que nos hacen ser quienes somos como individuos”, afirma Rob Cartwright, fundador de DataQuencher, una empresa de análisis del consumidor para la industria cervecera. “Es parte de la forma en la que conseguimos vislumbrar lo que ocurre con la cerveza”.
En una encuesta realizada a principios de este año, DataQuencher encuestó a 1.500 adultos estadounidenses para hacerse una idea de la afiliación a un partido y los hábitos de consumo de alcohol. Los resultados de alto nivel mostraron lo mismo que otros en el pasado: los que se identifican como conservadores beben más cerveza macro que los que se ven a sí mismos como liberales (81% a 65% de tasa de compra) y la artesanal es la favorita entre los liberales (59% a 39% de tasa de compra). En el mes anterior a la encuesta, el 42% de los conservadores dijo haber comprado una cerveza artesanal, frente al 57% de los liberales.Pero una de las particularidades del bebedor de cerveza estadounidense es que, aunque su política pueda estar relacionada con las decisiones de compra en general, el comportamiento general del consumidor parece, bueno, perfectamente estadounidense. Hace cinco años, un análisis del banco de inversión Demeter Group clasificó a los bebedores de cerveza artesanal de Estados Unidos como “exploradores” con “preferencias de sabor no lineales”, y un documento de 2017 de dos investigadores de la Universidad de Carolina del Sur dio un paso más, insinuando que, según los estudios recopilados, los bebedores estadounidenses son una especie de compradores predispuestos cuando se trata de buscar nuevas experiencias.
Cerveza de derechas
A las noticias por cable les gusta decirnos que Estados Unidos está polarizado, dividido en bandos de republicanos y demócratas. Los expertos alimentan la idea de que no hay ningún tema que una a las personas de diferentes convicciones políticas.
Sin embargo, cuando se trata de la industria cervecera de nuestro país, los votantes demócratas, republicanos e independientes, así como las organizaciones de derecha e izquierda, están de acuerdo en que los responsables políticos no deben aumentar los impuestos a los cerveceros e importadores de cerveza de nuestro país.
Esta ley proporciona un alivio muy necesario para los cerveceros e importadores de cerveza de Estados Unidos, una industria que mantiene más de 2,1 millones de puestos de trabajo estadounidenses y genera más de 328.000 millones de dólares en actividad económica.
Center Forward, un centro político que tiene “sus raíces en los demócratas moderados”, publicó recientemente un artículo en el que advierte de las consecuencias negativas de aumentar los impuestos especiales sobre el alcohol, afirmando que “los impuestos especiales se trasladan al consumidor, afectando a menudo de forma desproporcionada a las comunidades con menores ingresos y carentes de servicios”.
La advertencia contra el aumento de los impuestos especiales a las cerveceras y a los importadores de cerveza tuvo eco recientemente en la Unión Nacional de Contribuyentes, cuya misión es “lograr resultados políticos favorables utilizando el equipo más eficaz a favor del contribuyente.” La NTU escribió sobre los beneficios de mantener el tipo impositivo federal más bajo sobre los cerveceros e importadores de cerveza porque “las empresas sabrán a qué atenerse e invertirán en un crecimiento que se mantendrá a largo plazo.”
Cerveza y política
Probablemente era inevitable, pero no deja de ser llamativo. En un nuevo estudio publicado en la revista Psychological Science, Vishal Singh, de la Escuela de Negocios Stern de la Universidad de Nueva York, y sus colegas aplican un cuerpo de investigación cada vez mayor sobre los rasgos psicológicos de liberales y conservadores a sus elecciones de consumo. ¿El resultado? Una marcada diferencia entre izquierda y derecha cuando se trata de favorecer marcas bien establecidas, como Coca-Cola o Tide, frente a los productos nuevos y genéricos que intentan competir con ellas.
En su estudio (versión de pago aquí), Singh y sus colegas examinaron un amplio conjunto de datos de ventas en 416 condados de Estados Unidos, de 135 cadenas de supermercados diferentes y 1.860 tiendas individuales durante un periodo de seis años. Dentro de esta enorme masa de consumo, los investigadores se centraron en las ventas de la industria de productos envasados, que van desde los detergentes para la ropa hasta las pizzas congeladas, pasando por los dentífricos y las maquinillas de afeitar. Como señalan en su estudio, esta industria se caracteriza por la introducción periódica de muchos productos y marcas nuevos, y también de muchos genéricos que intentan competir con las marcas establecidas.