Cerveza Nft
Elaborar una cerveza sin alcohol de gran sabor, ¿es posible? Nuestros maestros cerveceros empezaron de cero y pasaron años explorando, elaborando y probando antes de crear finalmente una receta definida por sus refrescantes notas afrutadas y su suave cuerpo malteado, perfectamente equilibrado. Una que merece la marca Heineken. Por supuesto, con las características inflexibles de Heineken desde 1873: elaborada con ingredientes naturales y con la levadura única de Heineken. No fue fácil, pero no imposible. Vida útil máxima: 12 meses.
HEINEKEN 0.0 Heineken 0.0 se elabora dos veces y se fermenta con la levadura A exclusiva de Heineken a partir de ingredientes naturales con una suave eliminación del alcohol y una mezcla para conseguir un sabor afrutado y ligeras notas de malta
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LA HISTORIA DE HEINEKEN En 1873, un joven empresario llamado Gerard Heineken descubrió su pasión por la fabricación de cerveza. Así que compró un terreno en lo que ahora es el centro de Ámsterdam, construyó una fábrica de cerveza y se puso a perfeccionar la receta que pronto se convertiría en la primera cerveza lager “premium” de Holanda. Rápidamente se corrió la voz y el nombre Heineken, estampado en cada botella, se convirtió en un símbolo nacional de calidad. Durante los siguientes 140 años, su fábrica de cerveza se amplió y los hijos y nietos de Gerard exploraron nuevos mundos, pero el nombre en la botella siempre fue el mismo. Hoy, cuatro generaciones más tarde, siguen apasionados por la elaboración de una cerveza verdaderamente de calidad. Después de todo, cuando el nombre de tu familia está en juego, te importa un poco más.
Prueba Heineken 0,0
La cantidad de alcohol de una bebida se muestra como un porcentaje de la bebida entera. Las etiquetas de todas las bebidas alcohólicas muestran el alcohol por volumen (ABV). La cerveza que dice 5% ABV en su etiqueta contiene 5% de alcohol puro.
Las cervezas con bajo contenido en alcohol y sin alcohol contienen menos unidades de alcohol, lo que significa que es más fácil mantenerse dentro de las directrices de consumo de bajo riesgo de los Jefes de Sanidad del Reino Unido (CMO), que recomiendan que lo más seguro es no beber regularmente más de 14 unidades a la semana. Si bebe con regularidad más de estas directrices, podría estar aumentando sus posibilidades de desarrollar enfermedades a largo plazo.
Esto se debe a que la cerveza sin alcohol contiene algo de alcohol y su consumo puede causar problemas a las personas dependientes del alcohol. Podría desencadenar un comportamiento que les haga querer beber más alcohol o recaer en una recuperación.
Cerveza sin alcohol EE.UU.
La cerveza sin alcohol es una cerveza con poco o ningún contenido de alcohol y pretende reproducir el sabor de la cerveza eliminando (o al menos reduciendo) los efectos embriagadores de las cervezas alcohólicas estándar. La mayoría de las cervezas de bajo contenido alcohólico son lagers, pero hay algunas ales de bajo contenido alcohólico. La cerveza baja en alcohol también se conoce como cerveza ligera, cerveza sin alcohol, cerveza pequeña, cerveza pequeña o cerveza artesanal.
Las cervezas bajas en alcohol, como la cerveza pequeña, se remontan al menos a la Europa medieval, donde servían como alternativa menos arriesgada al agua (que a menudo estaba contaminada por heces y parásitos) y eran menos caras que las cervezas de alta graduación que se utilizaban en los festivales.
En Estados Unidos, según John Naleszkiewicz, las cervezas sin alcohol se promovieron durante la Ley Seca. En 1917, el presidente Wilson propuso limitar el contenido de alcohol de las bebidas de malta a un 2,75% para intentar apaciguar a los ávidos prohibicionistas. En 1919, el Congreso aprobó la Ley Volstead, que limitaba el contenido de alcohol de todas las bebidas al 0,5%. Estas bebidas de muy bajo contenido alcohólico se conocieron como tónicas, y muchas cervecerías empezaron a elaborarlas para mantener el negocio durante la Prohibición. Dado que la eliminación del alcohol de la cerveza requiere un simple paso adicional, muchas cervecerías consideraron que era un cambio fácil. En 1933, cuando se derogó la Prohibición, las cervecerías simplemente omitieron este paso adicional[1].
El rey de las cervezas
No hace mucho tiempo, sólo había un par de marcas de cerveza sin alcohol en el mercado, ninguna de las cuales ofrecía una gran diversidad de sabores o estilos. Ahora, las grandes marcas y las cervecerías artesanales están entrando en el juego, lanzando opciones sin alcohol que incluyen lagers, IPAs y stouts.
“Con la escasa o nula innovación en la categoría de cervezas sin alcohol en las últimas décadas, esto supone una gran oportunidad para los cerveceros”, afirma el director general de Golden Road Brewing, Dan Hamill. “¿Cómo podemos aportar todo el sabor a un producto históricamente insípido?”.
El mercado de la cerveza artesanal en Estados Unidos es todavía relativamente pequeño, pero los expertos ven mucho margen de crecimiento. “El espacio actual de la NA es el 1% de la industria cervecera estadounidense”, dice. “Pero se espera que la cerveza NA crezca dos dígitos en los próximos años con las recientes tendencias de salud y bienestar”.
Brooklyn Brewery es una de las favoritas de muchos bebedores de cerveza artesanal de todo el país, y también atrae a quienes se encuentran más a menudo con una Budweiser en la mano. Esto se debe a que la cervecería ha perfeccionado su arte a lo largo de los años, y ahora tiene esta adición de NA a su línea. Special Effects se elabora con un método de fermentación especial, según la cervecería, que le permite conservar el sabor sin el alcohol. El resultado es una cerveza con sabor a cítricos y con la cantidad justa de amargor del lúpulo.