Mejor cerveza sin alcohol
Una noche de la semana pasada me tomé doce cervezas y me fui a casa en coche. No es tan irresponsable como parece. Por un lado, compartí las cervezas con algunos amigos. Además, las cervezas no eran alcohólicas. Nos habíamos reunido para probar una serie de cervezas sin alcohol, porters y otras cervezas oscuras para ver cómo se comparaban con las auténticas.
Las stouts y las porters son una parte relativamente pequeña del mercado de la cerveza, por lo que sus homólogas sin alcohol son aún más minoritarias. Pero la categoría de las cervezas sin alcohol está creciendo rápidamente con algunas versiones sorprendentemente buenas de las lagers, las IPA y las pale ales, así que, como aficionado a las cervezas oscuras, era natural preguntarse si también había adaptaciones que merecieran la pena de estos estilos con más malta.
Descubrimos un amplio abanico de calidades, indicativo de una categoría de producto que todavía está buscando su lugar. Algunas ofertas eran demasiado ligeras y efervescentes para ser realmente comparables a una stout o una porter, y parecían más un refresco que una cerveza. Otras tenían sabores y aromas desagradables que nos llevaron a tirarlas directamente por el desagüe después de unos pocos sorbos. Pero también hubo sorpresas agradables, cervezas que consumiríamos con gusto sin alcohol en una noche fría.
Cerveza atlética
Preparadas para las personas que persiguen un propósito de Año Nuevo, las embarazadas o cualquiera que esté tomando antibióticos, las cervezas sin alcohol -despreciadas durante mucho tiempo por su sabor insípido- han evolucionado a lo largo de los años hasta el punto de que ahora algunas cervezas se ganan el respeto de la comunidad artesanal. Lo creas o no, las cervezas sin alcohol de hoy incluyen diferentes sabores y estilos con equilibrio y un punto de vista.
Pero cuidado, el término cerveza sin alcohol (o NA, por sus siglas en inglés) es un poco equívoco, ya que las cervezas sin alcohol y con alcohol en realidad suelen contener un poquito de alcohol. Sin embargo, si la cantidad de alcohol por volumen es inferior a medio punto porcentual, la bebida puede etiquetarse como sin alcohol o sin alcohol.
Esta cerveza alemana de estilo pilsner es la opción con menos alcohol por volumen de la lista, ya que no contiene nada de alcohol. Bitburger Drive 0,0% es una chispa efervescente crujiente, limpia y sorprendentemente llena de sabor. La cervecería la anuncia como una libación para después del entrenamiento porque… ¿por qué no? Tiene ligeras notas de pan, con un poco de lúpulo amargo en el final.
Cerveza navideña sin alcohol
El veredicto es claro: la cerveza sin alcohol es mejor que nunca. “Si se elige bien, la experiencia de beber cerveza sin alcohol ya no es como sorber agua con lúpulo y malta; es como beber una cerveza, sólo que sin alcohol”, dice Julia Bainbridge, autora de Good Drinks.
La cerveza sin alcohol tuvo en su día un estigma que se está evaporando lenta pero inexorablemente. Hay un millón de razones para no beber alcohol, ya sea por curiosidad sobria o simplemente por no emborracharse durante una noche. Elaborar una cerveza sin alcohol sólida es un reto, ya que el alcohol añade sabor, además de una sequedad y un calor característicos, pero por suerte, tanto los cerveceros artesanales como las grandes marcas están innovando y produciendo algunas bebidas estupendas y deliciosas, sin necesidad de calificativos.
Jeffrey Morgenthaler, autor de Drinking Distilled: A User’s Manual, trata la cerveza NA “casi como una bebida energética: tiene carbohidratos, hidratación y es simplemente un gran refresco para disfrutar a mitad del día”. Aquí están nuestras selecciones de cervezas sin alcohol que se mantienen por sí solas y satisfacen de verdad.
Para ser etiquetada como sin alcohol, el alcohol por volumen (ABV) de una bebida tiene que ser de 0,5% o menos. “Técnicamente, hay algo de alcohol en un líquido con un 0,5% de ABV, pero también hay trazas de alcohol en el zumo de naranja, algunos panes y otros artículos”, dice Bainbridge. “Lo de ‘sin alcohol’ es un poco un término erróneo”.
Cerveza sin alcohol de barril
Aunque el mercado al que va dirigido este producto es más bien un nicho, es una excelente alternativa para aquellos que no quieren el contenido alcohólico que tienen las cervezas, pero aún así quieren beber algo parecido.
No importa el tipo de cerveza sin alcohol, ya sean las mejores cervezas artesanales sin alcohol o cualquier cerveza sin alcohol; siempre habrá alcohol en estas bebidas, sólo que con menos contenido que una cerveza normal.
Para ayudarte a tener la capacidad de clasificar tus bebidas favoritas entre sí, tenemos factores específicos que puedes utilizar para identificar qué cervezas son las más adecuadas para ti. Aquí están esos factores:
Cuando busques una gran cerveza NA, ya sea una pale ale, una cerveza artesanal o cualquier otro tipo de cerveza, lo que más importa es elegir qué cerveza se adapta mejor a tu gusto. Si te gusta una determinada cerveza NA, cómprala.
La pregunta es: “¿Se adaptará esta cerveza sin alcohol a las circunstancias del evento?”. Si quiere comprar las cervezas sin alcohol más adecuadas para sus invitados, ¡tenga en cuenta el evento que va a organizar o al que va a asistir!
