Cerveza o vino más saludable
Se habla mucho de la abundancia de antioxidantes del vino, pero la cerveza tiene otros tantos. Los antioxidantes específicos son diferentes porque los flavonoides de la cebada y el lúpulo son distintos de los de la uva, pero los antioxidantes son algo bueno. La cerveza también es más rica que el vino en proteínas y vitamina B. Aún mejor, la cerveza contiene hierro, calcio, fosfatos e incluso fibra. Revista de Agricultura y Química de los Alimentos
Los estudios sugieren que el consumo moderado de cerveza* puede reducir la probabilidad de sufrir ataques al corazón, derrames cerebrales o enfermedades cardíacas en comparación con quienes no beben. De hecho, los estudios que evalúan los beneficios relativos del vino frente a la cerveza y los licores sugieren que el consumo moderado de cualquier bebida alcohólica se asocia con menores índices de enfermedades cardiovasculares. Revista de Medicina de Nueva Inglaterra
Beber cerveza podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cálculos renales. Según un estudio reciente, los hombres y mujeres que declararon beber una cantidad moderada* de cerveza redujeron su riesgo de desarrollar un cálculo en un 41 por ciento. Las cervezas que contienen mucho lúpulo -por ejemplo, las cervezas pálidas- son ricas en fitoquímicos que favorecen la salud renal. Revista clínica de la Sociedad Americana de Nefrología
Consumo moderado de alcohol
“Beer Bad” es el quinto episodio de la cuarta temporada de Buffy Cazavampiros y el sexagésimo primer episodio de la serie. Escrito por Tracey Forbes y dirigido por David Solomon, fue emitido originalmente el 2 de noviembre de 1999 en la cadena The WB.
OTRO ALE PARA MI AMIGA – Cuando Buffy se hace amiga de un grupo de estudiantes de cursos superiores que la convencen de ahogar sus penas con ellos, el camarero Xander empieza a sospechar cuando Buffy y sus nuevos amigos vuelven a sus raíces primordiales. De vuelta a El Bronce, Willow se da cuenta de que Oz se ha fijado en una nueva intérprete, la sexual y carismática Veruca[1].
Buffy sigue dolida porque Parker la dejó tras una aventura de una noche. Durante la clase del profesor Walsh sobre el papel del ídolo, Buffy sueña despierta que salva la vida de Parker y él jura hacer cualquier cosa para recuperarla.
Xander se encuentra con Buffy y Willow en una mesa del campus y les cuenta que utilizó un DNI falso para conseguir un trabajo como camarero en un pub de la universidad. Practica con un mechero para encender un cigarrillo fantasma y les pregunta por su día. Buffy le dice que ser camarero es algo más que encender cigarrillos y hablar con las chicas; tiene que mezclar bebidas de verdad. Xander dice que está bien ya que ha visto la película Cocktail. Les pregunta a las chicas si van a pasar por allí esa noche. Willow tiene una cita con Oz en el Bronze, mientras que Buffy responde que tal vez sí.
Beneficios de la cerveza para la salud
La tasa comparativamente baja de enfermedades cardíacas en Francia, a pesar de una dieta que incluye mucha mantequilla y queso, ha llegado a conocerse como la paradoja francesa. Algunos expertos han sugerido que el vino tinto marca la diferencia, algo que la industria vitivinícola ha apoyado con fuerza y de corazón. Pero la paradoja francesa va mucho más allá del vino tinto. La dieta y el estilo de vida en algunas zonas de Francia, especialmente en el sur, tienen mucho en común con otras regiones mediterráneas, y esto puede explicar parte de la protección contra las enfermedades cardíacas.
Algunos estudios han sugerido que el vino tinto -sobre todo si se toma con las comidas- ofrece más beneficios cardiovasculares que la cerveza o los licores. Estos estudios van desde comparaciones internacionales que muestran una menor prevalencia de enfermedades coronarias en los “países consumidores de vino” que en los países consumidores de cerveza o licores. [2, 3]
El vino tinto puede contener varios compuestos, además del alcohol, que podrían relajar las paredes de los vasos sanguíneos y evitar la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL, colesterol “malo”), un paso inicial clave en la formación de la placa llena de colesterol. Estas sustancias se denominan polifenoles, entre ellos un tipo específico llamado flavonoides que confiere el color y el sabor únicos del vino. Los flavonoides se encuentran en otros alimentos vegetales como los arándanos, las fresas, las manzanas, las cebollas, el chocolate negro y el té. Algunos polifenoles específicos del vino tinto son el resveratrol, la quercetina y las epicatequinas. [4] El vino tinto suele recibir más atención que el blanco porque contiene una cantidad de polifenoles 10 veces mayor. Sin embargo, puede haber otros compuestos activos en el vino blanco que ofrezcan un efecto cardioprotector. [4]
Vitaminas en la cerveza
El consumo de bebidas alcohólicas, incluida la cerveza, por parte de personas sanas parece reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. El consumo moderado de alcohol (una o dos bebidas al día) reduce el riesgo de enfermedad coronaria, aterosclerosis e infarto de miocardio en aproximadamente un 30% a un 50% en comparación con los no bebedores.
La forma más probable de que la cerveza contribuya a la grasa del vientre es a través del exceso de calorías que añade a la dieta. Otros tipos de alcohol, como las bebidas espirituosas y el vino, tienen menos calorías por bebida estándar que la cerveza. Esto significa que es menos probable que causen aumento de peso y grasa abdominal.
No hay ningún nivel de consumo de alcohol que sea completamente seguro. Si no quieres que aumente el riesgo de desarrollar cáncer (por encima del que ya puedas tener por genética o por el entorno en el que vives), tendrías que dejar de beber por completo.
Además de lo anterior, ¿es mala una cerveza al día? En Estados Unidos, una cerveza estándar es de 12 onzas (355 mL). Beber una o dos cervezas estándar al día puede tener efectos positivos, como beneficios para el corazón, mejor control del azúcar en sangre, huesos más fuertes y menor riesgo de demencia.