Top 100 de Ratebeer
Aunque hay cierto debate sobre la definición exacta de “cerveza artesanal”, la descripción más sencilla es la de la cerveza que no ha sido elaborada por una de las grandes “megacervecerías”. Es más bien la cerveza que procede de cerveceros pequeños, independientes y tradicionales.
El resurgimiento de la cerveza artesanal en Estados Unidos significa que hay más oportunidades que nunca de disfrutar de cervezas y lagers hechas a mano de algunas de las mejores microcervecerías del país. En enero de 2017, el número total de cervecerías artesanales en Estados Unidos ascendía a más de 5.301, muy lejos de las 298 cervecerías de 1990. La tendencia está en alza también a nivel internacional, con miles de nuevas cervecerías que ofrecen su propia visión de los estilos de cerveza clásicos.
La cervecería sigue la Reinheitsgebot (Ley de Pureza de la Cerveza Alemana), utilizando únicamente cebada, agua, lúpulo y levadura. Tiene un color marrón intenso con un tinte rojizo y una cabeza de color cobre cremoso de larga duración, y desprende aromas de caramelo y malta. Su sabor, robusto y con cuerpo, está marcado por el dulzor de la malta y el cacao, con dátiles e higos de fondo. Tras el sorbo, un final de chocolate persiste agradablemente durante varios segundos. Esta cerveza finamente elaborada es un ejemplo de la tradición cervecera benedictina que perdura en Klosterbrauerei Andechs desde 1455.
Premio Mundial de la Cerveza 2022
Cuando se trata de nombrar las mejores cervezas del mundo, nos gustaría pensar que tenemos la experiencia necesaria para hacerlo, pero aparentemente, tomar 32 Victoria Bitters cada viernes por la noche no te convierte en una autoridad cervecera. Por eso, hordas de conocedores de la cerveza confían en el experto panel de especialistas de los World Beer Awards. Este certamen anual juzga las mejores cervezas de todo el mundo, midiendo su nariz, sabor, acabado, color y (presumiblemente) su espuma para determinar el penúltimo campeón.
En los World Beer Awards 2021, la oferta de cervezas fue muy amplia, con 10 ganadores de categorías que se alzaron con los máximos honores en sus respectivas divisiones. Desde la cerveza negra hasta la lager, pasando por la cerveza sin alcohol y la pale ale, se presentaron casi todos los formatos del elixir dorado, ofreciendo a los fanáticos de la cerveza una muestra del verdadero arte cervecero. Como era de esperar, las viejas estrellas alemanas y belgas dominaron las categorías, llevándose cuatro de los diez principales galardones, pero hubo algunos nuevos actores que superaron a los reyes tradicionales.
La cerveza más vendida del mundo
Así que pedimos a ocho de los más renombrados escritores de cerveza y personas influyentes del mundo que seleccionaran su propia lista de grandes cervezas: no sólo las que creían que debían estar en este libro, sino también las que ellos mismos amaban.
Este libro es la guía más completa de 250 de las mejores cervezas del mundo en la actualidad, seleccionadas por un panel de ocho renombrados escritores e influenciadores internacionales de la cerveza. Ilustrado a todo color, este libro de alta calidad es una obra imprescindible para todos los amantes de la cerveza que se precien. Todas las cervezas incluidas en la lista están disponibles en importadores, cervecerías y minoristas del Reino Unido.
Little Earth Project surgió de la pasión por construir una cervecería que estuviera conectada con la naturaleza, los cambios de estación y nuestro entorno local”, explica Tom, “una cervecería de la naturaleza y de la tierra más que de los procesos industriales”.
Sin embargo, a mediados de los años noventa, en el norte de Italia -donde los estilos de cerveza alemanes son tan populares como el vino-, Agostino Ariolo quiso elaborar su Pilsner de forma diferente en su nueva cervecería, la primera de la región. Y no fue una Pale Ale artesanal americana la que inspiró a Ariolo a añadir lúpulo a su Pilsner en fermentación: fue una ale británica. Tomé la idea de la tradición cervecera inglesa, porque solían añadir lúpulo en seco a la cerveza de barril”, dice Arioli. Vi esto en Inglaterra y pensé: “Vaya, podría hacer eso en mis cervezas, porque me encanta el lúpulo””.
Toppling goliath kentucky brunch
Con motivo del Día Internacional de la Cerveza, el 7 de agosto, el sitio web RateBeer.com ha elaborado una lista de las mejores cervezas del mundo. Las 20 cervezas fueron seleccionadas por su reconocimiento mundial -algunas son accesibles, otras son oscuras- y su elegante variedad de estilos.
Esta cerveza negra de Montreal (Canadá) tiene aromas y sabores a vainilla, chocolate negro, bourbon y malta tostada. Los cerveceros de Dieu du Ciel consideran que esta cerveza negra es una cerveza de postre muy suave y ligeramente lupulada, con una graduación de 6,5% de alcohol por volumen (ABV).
Una farmhouse ale de los cerveceros de Sante Adairius Rustic Ales en Capitola, California, esta cerveza es seca y refrescante y está elaborada con los mejores ingredientes locales. A la Saison Bernice se le añadieron múltiples levaduras, entre ellas Brettanomyces, para permitir un mayor envejecimiento en botella e impartir un ligero sabor ácido. Bernice tiene una graduación de 6,5%.
Con una mezcla de lima, hibisco y naranja sanguina, esta saison es ácida y refrescante, y ha sido fermentada por Hill Farmstead Brewing Company en Greensboro, Vermont. Con un 5% de alcohol, esta cerveza está bien carbonatada y tiene un cuerpo medio.
