Mezcal gose bc liquor store
NUESTRA HISTORIA Nunca nos propusimos saber sobre la legislación de almacenamiento, el IVA, los impuestos especiales y la creación de empresas, sobre cómo construir cámaras frigoríficas o soldar accesorios de acero inoxidable, cómo solucionar problemas de fontanería, electricidad, elementos de calefacción, hidráulica, quemadores de gas, enfriadores de glicol y mucho más. Ser infelices en nuestros exigentes trabajos como veterinarios nos hizo pensar en cerveza, mucha cerveza, y así es como empezó todo.
En 2010, Bart soldó nuestra primera fábrica de cerveza: un equipo de 50 litros. Durante tres años, elaboramos cerveza cada semana en el garaje de Cillian, creando recetas y aprendiendo de nuestros errores. El verdadero trabajo comenzó cuando nos pusimos a convertir un cobertizo de la granja de Bart construyendo una sala de cocción de 1000 litros desde cero.
Muchas ampliaciones más tarde, ahora hemos perdido la mayor parte de nuestro pelo, pero, en un buen día, no lo cambiaríamos por nada.VOLVER ARRIBAVISITARNosotros le mostraremos la cervecería y le contaremos la historia de cómo los fundadores, Cillian y Bart, dejaron sus ocupadas vidas como veterinarios para dirigir una microcervecería. Le guiaremos a través de nuestra gama de cervezas describiendo los perfiles de sabor y algo de la historia de cada estilo. Se sirven aperitivos ligeros, las visitas son informales y divertidas y animamos a hacer preguntas. VER FECHASNuestra cervezaLa cervecería Mescan lleva el nombre del monje Mescan, amigo y cervecero personal de San Patricio. Está situada en las laderas de Croagh Patrick y es propiedad de Bart Adons y Cillian Ó Móráin, dos veteranos de Westport que son amigos y colegas desde hace casi 20 años. La pareja pasó cuatro años perfeccionando sus originales recetas inspiradas en las cervezas de Bélgica, la tierra natal de Bart, antes de empezar a elaborar cerveza comercialmente en 2013.
33 acres de sol
El estado de Oaxaca, al sur de México, es conocido desde hace tiempo como la capital nacional del mezcal, la bebida alcohólica a base de agave. En 2011, dio un gran salto en otra dirección con la apertura de su primera nanofábrica de cerveza, Teufel. En realidad, Oaxaca tardó en dar el paso; décadas antes, las microcervecerías del mundo occidental habían empezado a fabricar cerveza artesanal en pequeños lotes, refinando así el paladar colectivo de los aficionados a la cerveza en Canadá, Estados Unidos, Europa y más allá. Luego, a principios de 2013, Teufel comenzó a experimentar con el maridaje de una selección de sus cervezas artesanales, algunas con ingredientes exclusivamente oaxaqueños, con diferentes mezcales.
Beber mezcal y cerveza juntos no es nada nuevo. Durante décadas, por no decir siglos, los oaxaqueños de todas las clases sociales han bebido los dos en una sola sesión, ya sea en restaurantes del centro, en reuniones sociales íntimas o en cualquiera de los innumerables ritos de paso que se celebran en cualquier lugar, desde las fincas rurales hasta los salones de eventos de lujo. De hecho, la cerveza de estilo europeo elaborada con cebada y la destilación de agave cocido y fermentado se introdujeron en México en el siglo XVI.1
Dónde comprar cerveza 33 acres
Los dos últimos veranos en Vancouver parecen haber sido robados a las cervezas ácidas. Fue el verano de la radler. Luego, las Hazy IPA tuvieron su momento de gloria. Y, por supuesto, hay una población general que siempre va a tratar de hacer de cada verano el “verano de la cerveza rubia”. Eso sin contar con el reciente auge de bebidas como Hey Y’All, Nude/Nutrl, White Claw, etc, etc.
Así que sí, las cervezas ácidas han esperado pacientemente su momento. Y este año parece que está en juego. Al igual que con la actual batalla de la canción del verano, no parece haber un claro favorito. (Revelación total: sólo había escuchado dos de ellas antes de escribir este artículo, aunque no diré cuáles son por miedo a ser delatado como el treintañero tan poco cool que soy).
Pero al igual que T Swift reutilizando un viejo álbum que tal vez no recibió la apreciación que merecía en su momento (de acuerdo, supongo que me he descubierto a mí mismo como poco cool), 33 Acres Brewing ha vuelto con su excelente Mezcal Gose (¡esta vez en paquetes de seis!) en un verano en el que todos podríamos ciertamente utilizar algunas buenas noticias.
Revisión de la cerveza de 33 acres
Inicio / Aguardiente Mexicana / Mezcal / ¿Quién añade mezcal a la cerveza? No es una pregunta hipotética. Todavía no he visto un calderero de mezcal, estoy seguro de que se ha hecho. Pero una cervecera local de San Francisco recientemente me llamó la atención porque realmente está añadiendo mezcal a su cerveza, pero antes de que llegue al barril. Conozca a Regan Long, maestra cervecera de Local Brewing, situada detrás del Centro de Tenis de San Francisco, en la calle Bluxome, en SOMA. Lleva tres años produciendo una cerveza con mezcal llamada Mezcal Red, la verdadera pregunta es por qué tardé tanto en darme cuenta. Ahora es una cerveza básica para Local en la temporada de vacaciones, así que pásate pronto para probarla antes de que se acabe.
La historia de Regan no es desconocida en el mundo del mezcal: vino de un lugar, aplicó esas habilidades y llegó a un lugar completamente diferente. Fundó Local hace tres años y medio y sigue siendo la maestra cervecera y propietaria. Antes era física oceanográfica y cervecera casera, y luego dio el salto. Que sirva de ejemplo para quien busque orientación profesional.