Receta de pollo a la cerveza
Sazone el pollo ligeramente con sal. En la olla a presión dore el pollo en el aceite por tandas. Retirar al plato. Añada la mantequilla a la olla, añada las cebollas y el azúcar. Cocinar hasta que las cebollas estén doradas, unos 7 minutos. Espolvorear las cebollas con harina, cocinar removiendo 1 minuto. Verter la cerveza y dejar que rompa a hervir. Añadir la mostaza, la pasta de tomate y la hoja de laurel. Vuelva a poner el pollo en la olla.
Cierre la tapa y cocine a alta presión durante 11 minutos. Suelte rápidamente el vapor. Retirar la tapa. Retire la hoja de laurel y deséchela. Deje que el pollo se asiente para que se asienten los sabores y luego sazone al gusto con sal y pimienta. Servir sobre fideos de huevo.
Sazone el pollo ligeramente con sal. En la olla a presión dore el pollo en el aceite por tandas. Retirar al plato. Añada la mantequilla a la olla, añada las cebollas y el azúcar. Cocinar hasta que las cebollas estén doradas, unos 7 minutos. Espolvorear las cebollas con harina, cocinar removiendo 1 minuto. Verter la cerveza y dejar que rompa a hervir. Añadir la mostaza, la pasta de tomate y la hoja de laurel. Vuelva a poner el pollo en la olla.
Pollo a la cerveza en olla de cocción lenta
Ya sea en casa, en el sofá o en el aparcamiento de tu estadio de tu equipo favorito, estas salchichas de pollo son el aperitivo perfecto para el día del partido. El braseado de las salchichas y las cebollas en cerveza añade un sabor caramelizado que va muy bien con… lo has adivinado, una cerveza helada.
Instrucciones: Coloque una sartén grande de hierro fundido en la parrilla a fuego alto. Derrita la mantequilla hasta que esté a punto de dorarse y añada las cebollas. Cocine las cebollas durante unos 8 minutos hasta que se ablanden. Vierta la cerveza y revuelva. Cubra las cebollas y deje que se cocinen durante 10 minutos a fuego indirecto. Engrase la rejilla de la parrilla y coloque cuidadosamente las salchichas en la parrilla. Dore las salchichas por todos los lados. Cuando las salchichas estén doradas, pásalas a la sartén con la cerveza y las cebollas y deja que se cocinen durante 10 minutos. Retirar para calentar. Tostar ligeramente los panecillos de brioche en la parrilla. Sirva las salchichas en el brioche con cebolla y mostaza picante.
Pollo encebollado con cerveza
El pollo estofado es un tema interesante, porque aunque la mayoría de la gente ha oído hablar de él o incluso ha probado el producto final, pocos lo han hecho realmente. En lo que respecta a la comida y la cocina, se puede decir que el pollo estofado es un método menos utilizado que el horneado o la fritura.
Pero, en realidad, el pollo a la brasa es un método que vale la pena explorar, porque el proceso es sencillo y los resultados son poderosos. Se trata de un proceso sencillo de tres partes: dorar el pollo, desglasar la sartén y cocinarlo lentamente en un líquido sabroso. El resultado son unos trozos de pollo húmedos y tiernos como un tenedor que constituyen un fantástico plato principal. Añade algunas verduras y arroz o pan casero y ya tienes una comida.
La palabra “estofado” proviene del término francés que designa las brasas. En el pasado, los ahorrativos cocineros franceses cocinaban a fuego lento la carne y las verduras con líquido en ollas tapadas suspendidas sobre las brasas (la versión antigua de lo que ahora llamamos horno holandés). La humedad se mantenía en el interior, lo que hacía que incluso los cortes de carne más baratos y duros quedaran tiernos y muy sabrosos.
Tacos de pollo a la cerveza
Este es un plato tan fácil y sabroso. Tiene un poco de ajo, pero no es excesivo. Es perfecto si se sirve con puré de patatas o incluso con fideos con mantequilla. Las espinacas salteadas son mi acompañamiento favorito. Nota: Yo compré muslos y pechugas deshuesados sin piel y corté los muslos en 2 trozos y las pechugas en 3, pero puedes comprar un pollo entero troceado o utilizar cualquier mezcla que prefieras. Yo prefiero la piel sin ella para este plato.
“Este es un plato tan fácil y sabroso. Tiene un poco de ajo, pero no es excesivo. Es perfecto si se sirve con puré de patatas o incluso con fideos con mantequilla. Las espinacas salteadas son mi acompañamiento favorito. Nota: Yo compré muslos y pechugas deshuesados sin piel y corté los muslos en 2 trozos y las pechugas en 3, pero puedes comprar un pollo entero troceado o utilizar cualquier mezcla que prefieras. Yo prefiero sin piel para este plato”.
