Receta de cerveza rosada
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Cerveza rosa hoegaarden
Nuestra historia comienza en 1996 con dos empresarios y un sueño: liberar a los albertinos de la tiranía de la cerveza aburrida. Alan, Mike y sus entusiastas inversores (y mayores fans) se propusieron poner la cerveza Wild Rose en manos de los albertinos, seguros de que se ganaría sus corazones. Y así fue.
Nuestra primera década fue una de épicas fiestas de barrio, torneos de Ultimate Frisbee y carreras de aventura. En cada una de ellas abundaban los barriles de cerveza WR fresca, entregados en un Yukon de 1999 apodado “El Pony Express”. Con cada aventura salvaje, nuestra comunidad crecía.
Sólo los verdaderos emprendedores verían un hangar de las Fuerzas Aéreas de la Segunda Guerra Mundial y verían una fábrica de cerveza. En 2006, nuestra entusiasta tribu donó suministros, tomó sus herramientas y pinceles y convirtió una cabaña Quonset de 1936 en el Cuartel Currie en una microcervecería. Así nació nuestro Taproom, AF23.
Más de dos décadas después del sueño de Mike y Alan, la cervecería Wild Rose cuenta con unas instalaciones nuevas y modernas, con cerveceros de talla mundial y con uno de los mejores laboratorios de control de calidad artesanal de Alberta. Estamos orgullosos de nuestras galardonadas creaciones, pero nuestra historia y nuestra comunidad son las que más nos enorgullecen de ser la Cerveza de Alberta.
Cerveza Hoegaarden
La esencia de los vermuts Werner se elabora en la fábrica de vinos Ellermann-Spiegel, donde se producen vinos puros que luego constituyen la base de los vermuts de la serie. En la actualidad hay tres embotellados diferentes: un vermut rojo, uno blanco y uno rosado. Sin embargo, no se revela la receta exacta de las hierbas y especias utilizadas en la producción. Además de la obligada hierba de ajenjo, se utilizan frutas (también frutos secos), con énfasis en los cítricos. Pero el concepto central del vermut Werner es preservar el carácter auténtico del vino y, por tanto, también ofrecer al vino base un mayor espacio para desplegarse. La revista alemana VINUM premió recientemente a los vermuts Werner, disponibles desde 2017, con el título de mejor vermut alemán.
Aunque hay algunas cosas interesantes que aprender del fabricante, me hubiera gustado tener alguna información adicional. Por ejemplo, sigue siendo impreciso dónde se produce finalmente el vermut -sólo se enumera de forma transparente el origen de los vinos base-.
Hoegaarden witbier
Cropton Brewery lanzó su cerveza Yorkshire Warrior en 2008, tras obtener el permiso del Regimiento de Yorkshire para incluir su emblema -un león que lleva el estandarte de San Jorge sobre una rosa blanca- en las etiquetas y los clips de las bombas.
La mayor parte de los beneficios de la cerveza se destinan al fondo benéfico del regimiento, que ayuda a los soldados gravemente heridos que regresan de Afganistán. Hasta ahora se han recaudado más de 10.000 libras con la venta de la cerveza.
Sin embargo, documentos judiciales obtenidos por The Press han revelado que Cropton, con sede cerca de Pickering, ha recibido una orden judicial de la cervecera Samuel Smith’s de Tadcaster, en la que se alega que el uso por parte de Cropton del “dispositivo estilizado de la rosa blanca” constituye una infracción de la marca.
Alega que, a pesar de la correspondencia mantenida sobre la cuestión, Cropton ha seguido utilizando o autorizando el uso de la rosa blanca, mientras que Samuel Smith’s sigue sufriendo pérdidas o daños reales o amenazantes.
El escrito de defensa alega que la rosa de la cerveza Warrior no es similar al emblema de Samuel Smith y niega que se asocie con sus productos. También afirma que hay otras cerveceras de Yorkshire que también utilizan la rosa.