Verduras para el almuerzo de los niños
Todos los padres saben lo difícil que puede ser conseguir que sus hijos coman verduras, pero no tiene por qué ser tan difícil. A menudo, incluir estas saludables fuentes de energía en la dieta de los niños es tan sencillo como saber cuáles elegir. Para mejorar tus posibilidades de éxito, intenta equilibrar lo sabroso con lo saludable, y puede que descubras que tus hijos son menos quisquillosos con la comida de lo que crees.
La dulzura natural de los pimientos los convierte en una opción obvia para introducir verduras saludables en la dieta de los niños. Además, son muy versátiles. Los pimientos crudos saben muy bien mojados en humus, mientras que los cocidos animarán un salteado. Si tu hijo tiene aversión a algún color de los alimentos, ¡estás de suerte! Las hay de color rojo, naranja, verde o amarillo.
Es muy probable que las zanahorias sean una de las pocas verduras que no te cuesta que tus hijos coman. Acompañadas de hummus o de una salsa de yogur, son un tentempié delicioso y agradable. También quedan muy bien cocinadas en un buen guiso. Estas sabrosas verduras están llenas de betacaroteno, fibra, potasio y antioxidantes.
Las 15 mejores verduras para niños
Getty Images/Blend ImagesleCasi tres cuartas partes de los niños del Reino Unido odian comer verduras, lo que no es una sorpresa para los padres que están inmersos en la batalla diaria de los guisantes, pero lo que sí es sorprendente es que sólo un tercio de los niños que participaron en una encuesta reciente dijeron que no les gustaba el sabor de las verduras.
Muchos niños dicen que lo que no les gusta es la textura o el olor de las verduras, mientras que otros dicen que les repugna el color o la forma de determinadas verduras.
A menudo se aconseja a los padres que la forma de conseguir que las verduras pasen desapercibidas para el paladar de un comensal quisquilloso es disimularlas cortándolas muy finas, y el 32% de los padres encuestados admitió que a menudo emplean esta táctica.Sin embargo, parece que los niños son los verdaderos maestros del espionaje de las verduras, ya que el 20% de los niños suele esconderlas bajo otros alimentos en su plato para evitar comerlas. Otro 17% adopta el método tradicional de pasar a hurtadillas las verduras que no quieren al perro de la familia.
Verduras para niños pequeños quisquillosos
Si quieres que a tu hijo le gusten y coma verduras: ofrécelas pronto y con frecuencia. Dale a tu hijo una variedad de purés de frutas y verduras tan pronto como le introduzcas los alimentos sólidos (5-7 meses) (Schwartz, 2011).
Tanto a los niños como a los adultos les gustan y comen alimentos con los que están familiarizados. La mejor manera de conseguir que a tus hijos les gusten las verduras es ofrecerlas continuamente. En un estudio, los niños tuvieron que probar una nueva verdura hasta 15 veces antes de aceptarla (Maier, 2007).
Intente evitar mostrar una reacción negativa como la frustración si su hijo rechaza las verduras. Nunca presione a sus hijos para que se terminen la comida ni les obligue a limpiar su plato. La presión para que coman puede alterar el placer de su hijo por la comida y hacer que coma esos alimentos con menos frecuencia en el futuro (Jansen, 2012). Anime a su hijo a probar un bocado, pero no lo fuerce (Galloway, 2006).
La mayoría de los niños de Estados Unidos no comen suficientes verduras, pero ¿cuánto es suficiente? Depende de la edad de tus hijos, de si son niños o niñas y de lo activos que sean. Para obtener una recomendación personalizada para usted o su hijo, consulte: www.supertracker.usda.gov En este sitio web puede consultar la información nutricional de los productos y hacer un seguimiento de la ingesta de alimentos. Super Tracker te permite crear planes de comidas basados en las recomendaciones de MyPlate.
Verduras blandas para niños pequeños
Es probable que un porcentaje de los niños nazca amando las verduras de forma natural, pero la mayoría de los niños no consideran las verduras exactamente un placer. Y para muchos padres, conseguir que los niños coman diariamente un arco iris de verduras de hoja verde, raíces y tallos puede ser una lucha.
Las verduras, por supuesto, aportan fibra, antioxidantes y micronutrientes que completan la dieta saludable de tu hijo. Así que es natural (y, de hecho, estupendo) querer ayudar a tu hijo a alcanzar su objetivo diario de raciones.
Por esta razón, en los últimos años ha surgido un movimiento para ocultar las verduras en envases familiares y aptos para niños, como magdalenas, guisos o batidos. Se han escrito libros de cocina enteros para ayudar a los padres a encontrar formas de incorporar las verduras a escondidas.
Aunque esta estrategia puede hacer que tu hijo ingiera más nutrientes a corto plazo, tiene algunos inconvenientes importantes. A continuación, analizamos los pros y los contras de ocultar las verduras en las comidas de tu hijo. Además, compartimos otras estrategias que puedes probar para obtener un mayor éxito a largo plazo.
La principal ventaja de añadir un puré de calabaza a las magdalenas o de mezclar zanahorias en la salsa de la pasta está clara: esta práctica simplemente lleva más verduras a la barriga de tu hijo. Para un desarrollo saludable, los niños en edad de crecimiento necesitan las vitaminas y los minerales que proporcionan las verduras.
