Postres españoles
La actual ofensiva militar de Rusia en Ucrania está empezando a estrangular a las economías europeas, con el coste del petróleo, el gas y el combustible alcanzando cotas sin precedentes y la escasez de suministro de cereales del país asediado amenazando al sector agrícola. La industria de la confitería en España se ha convertido en la última víctima, y ha advertido que sin una inyección de materias primas del exterior, sólo tiene reservas para aguantar unas semanas más.
En cuanto a los posibles sustitutos, las opciones más viables son el aceite de palma, el de colza y el de coco. Según fuentes del sector, el aceite de oliva sería fácil de conseguir en España, pero debido a su fuerte sabor y composición, simplemente no funcionaría.
Y mientras la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) tranquilizaba esta semana a los consumidores asegurando que la crisis de abastecimiento no es en absoluto inminente, las empresas pasteleras pintan un panorama muy distinto. Al aumentar la demanda del mismo producto, los precios subirán inevitablemente, pero éste no es el problema principal. Si los panaderos y chocolateros no son capaces de conseguir aceite de girasol, han subrayado, es casi seguro que llegará un momento en el que las estanterías de los supermercados se queden vacías de bollería, galletas e incluso ciertos panes.
Los suecos tontos prueban los dulces españoles Parte 2 – Los pitufos y los chocos
A medida que se acercan las fiestas de invierno, los hogares españoles empiezan a llenar sus despensas con los tradicionales dulces navideños españoles. Más tarde, durante las fiestas, los comparten con gran alegría alrededor de las mesas.
Hace poco nos fuimos de viaje de exploración a Estepa, para conocer los secretos de los mantecados. Sabíamos que íbamos a disfrutar sin duda, porque somos grandes fans de estas delicias locales. Sin embargo, no esperábamos encontrar allí una industria local de dulces navideños tradicionales tan encantadora.
Los mantecados son básicamente una mezcla horneada de harina de trigo tostada, azúcar, manteca de cerdo, canela y almendras tostadas. Existen diferentes variedades según los ingredientes adicionales que puedan llevar. Entre ellos, el cacao, la piel de limón o las semillas de sésamo son los más populares.
Sin embargo, no comenzaron a venderse más allá de los límites de Estepa hasta finales del siglo XIX. Fue entonces cuando su popularidad comenzó a extenderse. Esto dio forma a una industria artesanal muy básica en el pueblo, con pequeñas fábricas de mantecados ubicadas en los garajes de las familias.
LOS BOCADILLOS MÁS LOCOS DE ESPAÑA
Si el único plato español en tu rotación es la paella, tenemos algunos postres deliciosos para que los pruebes. Desde el flan hasta los churros, pasando por el tres leches, estos postres españoles están a punto de convertirse en tus imprescindibles en la cocina. ¿Quiere explorar el lado salado de la cocina española? Consulte este menú de delicias españolas.
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Bocadillos y dulces españoles en Barcelona
Puede que ya hayas oído hablar de algunos dulces navideños españoles como el turrón o incluso el Roscón de Reyes, pero ¿qué hay de las peladillas? ¿Y los almendrucos? Utilice este artículo para convertirse en un experto en dulces navideños españoles y prepárese para probarlos todos en estas fiestas:
Los polvorones y mantecados no pueden faltar en ninguna mesa navideña. Son pasteles muy pequeños hechos con harina, mantequilla y azúcar y cocidos al horno. Tienen una textura muy especial, y al comerlos se convierten en polvo en la boca.
Hoy en día son un dulce típico de la Navidad en España y en muchos otros lugares de habla hispana. Los más famosos son los de Estepa y aparecen referencias a ellos desde mediados del siglo XVI. Los más tradicionales son de almendra, pero ahora que se han hecho famosos se pueden encontrar de diferentes sabores como canela, limón o chocolate. El envoltorio de los polvorones es característico porque es de papel y están envueltos como si fueran caramelos.
Antes de empezar a hablar del turrón, un tipo de turrón y uno de los dulces navideños españoles más populares, debemos hacer una distinción entre el turrón duro y el turrón blando, los dos tipos básicos. El turrón blando (¡mi favorito!) es una masa sólida hecha con almendras, clara de huevo y miel, y tiene forma rectangular. Se come en trozos pequeños y prácticamente se deshace en la boca. El turrón duro tiene la misma forma rectangular y también se elabora con almendras, miel y clara de huevo. Pero este tipo tiene una capa de oblea y, como su nombre indica, es muy crujiente.
