Se puede congelar la salsa holandesa knorr
La salsa holandesa es una rica salsa de yema de huevo y mantequilla aderezada con zumo de limón. La salsa es deliciosa sobre espárragos u otras verduras cocidas, platos de pescado y huevos escalfados. Es una salsa esencial para el plato clásico, los huevos benedictinos.
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Cómo recalentar la holandesa
Skip to main content22 de marzo de 2022Zsuzsy es escritora en línea desde hace muchos años. Sus artículos se centran a menudo en proyectos caseros de bricolaje y en deliciosas recetas.Usos de la salsa holandesa sobrante y cómo hacerlaJohn BakerCómo hacer salsa holandesaLa salsa holandesa es posiblemente la más delicada de las salsas, pero vertida sobre los espárragos más frescos, merece la pena. Incluso puedes utilizar la salsa holandesa sobrante de diversas formas creativas. En primer lugar, te explicamos cómo hacerla:IngredientesInstrucciones
¿Se puede congelar la salsa holandesa?
Salsa holandesa clásica para huevos benedictinosIngredientes {hace suficiente para 2-3 personas}3 yemas de huevo 1/4 cucharadita de mostaza de Dijon 1 cucharada de zumo de limón 1 pizca de salsa picante (por ejemplo, Tabasco) 1/2 taza de mantequilla derretidaDirecciones:1. En el recipiente de una batidora, combinar las yemas de huevo, la mostaza, el zumo de limón y la salsa picante. Tapar y batir durante unos 5 segundos.2. Calentar la mantequilla en el microondas durante 1 minuto, o hasta que esté completamente derretida y caliente. Ponga la batidora a alta velocidad y vierta la mantequilla en la mezcla de yemas en un chorro fino. Mantenga la salsa caliente hasta el momento de servirla colocando el recipiente de la batidora en una olla con agua caliente del grifoRecetas por: Diane Baker para Conservas y Cocina en Casa
Qué hacer con la salsa holandesa sobrante
La salsa holandesa no es difícil de hacer, pero hay que saber lo que se hace para que salga bien. Utilice huevos a temperatura ambiente, en lugar de huevos fríos. Los huevos fríos serán más difíciles de evitar que se cuajen. En muchas recetas de salsa holandesa se utiliza mantequilla clarificada. Si decide utilizar mantequilla clarificada, es posible que tenga que diluir la salsa holandesa terminada con un poco de agua, ya que podría resultar demasiado espesa para poder ser vertida. Un batidor de metal es vital para hacer la salsa holandesa. Al batir enérgicamente se evita que los huevos se cocinen en exceso y se incorpora aire a la salsa.
Si la salsa parece estar a punto de romperse, verá que la mantequilla aceitosa empieza a acumularse en el borde de la salsa. A menudo se puede salvar si se retira la salsa del fuego y se bate lentamente una cucharada de agua fría.
Si la salsa se rompe, normalmente se puede reparar batiendo muy lentamente la salsa caliente en una yema de huevo que primero se ha batido enérgicamente con una cucharada de agua fría. La salsa reparada no será tan ligera, pero será aceptable para la mayoría de los usos.
