Vitaminas en la carne
Si los dumplings fritos son su plato preferido, considere la posibilidad de sustituirlos por dumplings al vapor. Los dumplings al vapor tienen el mismo sabor, pero pueden ser una opción mucho más saludable, ya que se utiliza menos aceite para cocinarlos: “Optar por los dumplings al vapor en lugar de los fritos significa que el plato será más fácil de digerir y tendrá menos calorías”, dice Maeng. “El sodio puede ser difícil de evitar, pero si se elige al vapor en lugar de frito, se elimina mucho aceite”.
Esta sopa, repleta de verduras y especias, tiende a ser baja en calorías, además de ser una opción nutritiva: “Siempre busco sopas para empezar”, dice Maeng. “Tienen menos calorías, llenan y pueden ser ricas en proteínas y fibra”.
“Cuando busco una opción más saludable, busco platos que contengan muchas verduras y proteínas magras en lugar de proteínas más pesadas como la carne roja”, dijo Maeng.Un plato de pollo y brócoli es una gran opción siempre que no esté bañado en salsa. Si puedes, pide una salsa ligera o una salsa aparte: “Yo siempre pido una salsa ligera o una salsa aparte, lo que te permite controlar la cantidad de salsa que se pone en la comida. A menudo, las salsas pueden añadir cientos de calorías y no te das cuenta”, dice Maeng.
Platos indios bajos en calorías
Entre las buenas opciones con menos calorías se encuentran: pollo al vapor, a la parrilla o asado, carne de vaca, cerdo o gambas Chow Mein, Chop Suey, Moo Goo Gai Pan y, por supuesto, verduras al vapor. Todo lo que se describe como crujiente, recubierto, marinado, dos veces cocinado o rebozado sugiere un mayor contenido de calorías y grasas.
El Mu Shi es, en esencia, la versión china de un burrito o un wrap. Las grafías alternativas son Mu Shu, Moo Shu o Mu Xu. Este plato es interactivo y, en mi opinión, un buen truco para hacer que tu hijo lo pruebe, metiendo algo de verdura en su cuerpo sin darse cuenta.
Aunque la comida de los restaurantes chinos es mala para la cintura y la presión arterial -el sodio contribuye a la hipertensión-, ofrece platos ricos en verduras y el tipo de grasa que no es mala para el corazón. Sin embargo, y este es un gran “sin embargo”, las verduras no están libres de culpa.
El arroz frito es indiscutiblemente malo para ti, ya que te aporta 450 calorías y 14 gramos de grasa. El arroz integral es mejor, con sólo 215 calorías y unos generosos 3,5 gramos de fibra por taza. Pero aunque esté de moda evitar el arroz blanco porque es un carbohidrato de alto índice glucémico, no es tan malo.
Comida india saludable
Hay muchos platos deliciosos, sabrosos, clásicos y sencillos que puedes elegir para animar tu calendario de dieta saludable. Esto significa que comer sano puede convertirse en una experiencia divertida y aventurera para usted.
El sabor dulce del plato se obtiene del zumo de piña y de los dátiles, que forman parte de los ingredientes, por lo que no hay que preocuparse por los azúcares añadidos. El pollo se recubre con polvo de arrurruz y huevos, y estos le dan un agradable crujido.
Puedes saltear las cebollas y los pimientos para darles una textura de sabor crujiente. Esta deliciosa receta sólo requiere 25 minutos de tu tiempo, y tu comida estará lista. Puedes consultar esta receta para obtener más instrucciones.
Cuando se trata de comida, no hay límite a lo que puedes hacer con diferentes ingredientes. Así que si te gusta el aguacate y estás buscando otra forma creativa de incluirlo en tu dieta, esta es una excelente oportunidad.
Puedes prescindir de los tomates y las cebollas y utilizar sólo el aguacate si quieres mantener la sencillez. Pero te prometo que los tomates secos, las cebollas y el cilantro añaden más sabor y gusto a esta receta.
Comida asiática baja en calorías
Sáltate esto: Rollos de huevoOrdene esto: Rollos de primavera de camaronesLos rollos de huevo pueden contener algunas verduras, pero no es suficiente para perdonar las carnes procesadas y la cáscara frita, además de la salsa dulce para mojar. En su lugar, Glassman sugiere pedir rollitos de primavera de gambas hechos con envoltorios de papel de arroz. Suelen estar rellenos de zanahoria, lechuga y brotes de soja, lo que los convierte en una guarnición baja en calorías y rica en nutrientes. “Come la comida tal y como llega y evita la salsa de soja o hoisin”, dice Glassman. Estas salsas añaden calorías innecesarias y pueden aumentar el número de sodio diario.
Sáltate esto: Pollo General TsoOrdene esto: Pollo con miel y ajo¿Se ha preguntado alguna vez qué hace que el pollo General Tso sea adictivo? Es una misteriosa combinación de almidón de maíz, zumo de naranja, vinagre de arroz y azúcar: la receta para un coma diabético. Para obtener su dosis de sal y dulce, Glassman dice que una orden de pollo con miel y ajo es el camino a seguir. Es un poco más saludable, con menos salsas cargadas de calorías.
Sáltate esto: Carne y brócoliPide esto: Camarones con arroz integral y verdurasUna simple orden de carne de res y brócoli podría parecer una buena opción, pero la salsa salada de frijoles negros por sí sola podría ser el valor de un día de sodio. El plato de ternera y brócoli de P.F. Chang’s, por ejemplo, tiene 770 calorías, 33 gramos de grasa y 2.110 miligramos de sodio. Ah, y 33 gramos de azúcar. ¡Caramba! Para una alternativa más saludable, Glassman recomienda pedir gambas con verduras y arroz integral (en lugar de arroz blanco o frito) y pedir la salsa de judías negras aparte. “Añade una o dos cucharadas de la salsa de judías negras a las gambas en un bol para mezclar. Verás que realmente no necesitas mucho más que esto para obtener el mismo sabor”, dice. “Obtienes proteínas magras de las gambas y muchos antioxidantes, fibra e incluso un poco de agua de las verduras”.