Los mejores restaurantes de córdoba, España
La comida típica cordobesa tiene unos rasgos claramente visibles de la cocina andalusí. La historia de la región se refleja en la comida. El azafrán, las almendras, las especias y las recetas con berenjenas son ingredientes habituales.
El servicio en este restaurante de la ribera fue impecable. Frecuentado por los lugareños, la decoración interior es moderna. También tienen una gran terraza exterior para cenar al aire libre. Cené aquí en marzo de 2018 y de nuevo en abril de 2019.
Para empezar elegí las obligadas Berenjenas con miel tan típicas en Córdoba y un favorito personal. Luego me zampé estas Ollas de patata con salsa brava. Estaban tan deliciosos como su aspecto.
La carta no es muy extensa. Aunque los platos que probamos eran muy creativos y hechos con ingredientes de buena calidad. Tomamos un plato de Salmorejo espeso y cremoso con Jamón Serrano finamente cortado por encima. Este plato lo compartimos entre dos, ya que era una ración bastante grande. El plato principal fue Bacalao frito crujiente. El rebozado estaba perfectamente hecho y dorado. Los filetes de bacalao de excelente calidad lo convirtieron en un gran plato principal.
Comida mexicana de Córdoba
La comida cordobesa es tan diversa como su historia: las influencias de las numerosas civilizaciones y culturas que han dominado Córdoba se pueden ver (er… saborear) en su cocina. Los árabes fueron los primeros en desarrollar el comercio del aceite de oliva, lo que tuvo un gran impacto en la comida cordobesa, donde es uno de los ingredientes principales. El uso de almendras, naranjas, dátiles e higos también apunta a la influencia árabe.
La comida cordobesa está llena de color y riqueza de sabor. Los cocineros cordobeses pueden incluir en sus recetas pimientos rojos brillantes, calabazas de color naranja intenso y uvas moradas, y el azafrán, el comino y otras especias exóticas añaden el sabor. Además, aunque Córdoba no es una ciudad costera, el pescado sigue siendo protagonista. Los cordobeses se adaptan fácilmente y se conforman con lo que hay en el mercado.Hay muchos platos y bebidas en Córdoba que resultan una fuerte tentación para el paladar. La comida cordobesa es típicamente mediterránea y sabrosa. Estas son sólo algunas de las especialidades de Córdoba:
Otro plato imprescindible son las tapas, que son sabrosos bocados, pequeñas porciones de los platos anteriores y otros tipos de comida (queso, jamón, marisco). Lo mejor es consumirlas de pie en una barra con una bebida. Las tapas, al ser raciones pequeñas, son una forma muy económica de degustar los platos que ofrece Córdoba.
Restaurantes de Córdoba
¿Sabes cuando escuchas a la gente mencionar algo, por ejemplo un tipo de fruta, que no tenías ni idea de que existía? Eso es lo que me pasó con los cuaresmillos, el Shangri-La de las frutas confitadas para mí. Había oído a mis familiares alabar estos pequeños melocotones, pero nunca los había visto ni comido hasta hace poco. Estaba visitando por mi cuenta edificios históricos de la ciudad de Córdoba. A la hora de comer, elegí un restaurante que parecía atractivo y que servía platos tradicionales.
Leí el menú y me quedé boquiabierto. Servían cuaresmillos de postre. Me comí una deliciosa empanada y un locro, un abundante guiso de maíz blanco, calabaza, judías blancas y carnes. Como colofón a un almuerzo muy sabroso, tomé estos pequeños melocotones dulces confitados con quesillo, un queso de leche de vaca tradicional y casero, el acompañamiento perfecto porque corta el dulzor de la fruta. Estaban deliciosos.
Quería comprar algunos para llevarlos conmigo porque no se encuentran en muchos lugares. Tuve que buscar por todas partes un par de botes. No hay muchos lugareños que sepan lo que son, lo que me sorprendió. Creía que eran populares en Córdoba.
¿Cuál es la comida tradicional de córdoba? online
Córdoba es una de las provincias más ricas de Argentina y comparte la pasión del país por la carne de vacuno. Pero hay otros alimentos típicos que debe probar al menos una vez en Córdoba. En las sierras y valles de la ciudad florecen cabritos, cacahuetes, aceitunas y mucho más, producido por las nuevas generaciones de descendientes de europeos. Las recetas y condimentos introducidos por las colonias de italianos y alemanes que se asentaron en la región forman parte de la cocina clásica de la región. Tanto si viaja a las zonas turísticas como si disfruta de la comida callejera, hay muchas maneras de descubrir los sabores de Córdoba.