Pollo asado en cerveza
¿Cómo se puede mejorar el pollo en lata de cerveza? Cambia la Budweiser por una cerveza artesanal especial. Cuando te canses de las hamburguesas, los perritos calientes y las costillas (¡o además de todas esas hamburguesas, perritos y costillas!), un pollo asado a la parrilla es una forma estupenda de darle un giro a tus barbacoas anuales. Recuerde que el Día de los Caídos está a la vuelta de la esquina. Esta es la forma perfecta de celebrarlo.
El pollo en lata de cerveza artesanal es una de las recetas más sencillas que conozco y tiene mucho sabor, especialmente si se utiliza una IPA floral. No es la típica pechuga de pollo seca e insípida. El sabor de la cerveza realza el aliño de especias, dejando un ave tierna y húmeda con una piel perfectamente crujiente.
Combine el chile en polvo, el pimentón, el comino, el azúcar moreno, la sal, la pimienta, los copos de pimienta roja y el ajo en polvo en un bol pequeño. Revuelva para combinar. Saque las mollejas del pollo y enjuáguelas con agua fría, tanto por dentro como por fuera. Secar con toallas de papel. Frote todo el exterior del pollo con la mezcla de especias.
Coloque la lata medio vacía sobre una superficie sólida y baje con cuidado el pollo sobre la lata hasta que el pollo cubra completamente la lata. Coloque el pollo en la parrilla sobre el lado más frío de la misma. Es posible que tenga que utilizar papel de aluminio enrollado en una bola para equilibrarlo y que no se vuelque. Si utiliza un horno, utilice una bandeja para asar y una rejilla, colocando el ave con la lata de cerveza en el centro.
Jugosa receta de pollo en lata de cerveza
Esta sencilla cena en una sartén consigue hacer todo lo posible, proporcionando unos tiernos muslos de pollo con piel crujiente, un gratinado de patatas e hinojo que es a su vez cremoso y crujiente, y una sencilla salsa para la sartén que consiste en poco más que abrir una lata de cerveza y mezclar un poco de mostaza. El secreto de su éxito radica en su arquitectura: saber cómo cortar y disponer todo para obtener el tipo de resultados mortales que la mayoría de los cocineros destrozarían su cocina con utensilios y cuencos para conseguir.
Para empezar, cortamos las patatas y el hinojo en rodajas finas y las colocamos en capas en un diseño festoneado uniforme. Esto no es sólo por la apariencia, sino que cambia drásticamente la forma en que se cocinan las verduras. Las rodajas finas mantienen las verduras cerca del suelo de la sartén, y a medida que la grasa del pollo se va haciendo, las baña más completamente que si se hubieran cortado en trozos más grandes. Esto hace que las verduras sean increíblemente cremosas y tiernas mientras se doran y crujen en la superficie, especialmente después de rallar un poco de queso Cheddar por encima y cocinarlo bajo la parrilla.
Pollo en lata de cerveza con patatas
2) Coloca una lata de cerveza medio llena en una bandeja para asar y pon el pollo en posición vertical con la cavidad sobre la lata. Frote y pinche las patatas por todas partes, colóquelas en la bandeja y úntelas con 1 cucharada de aceite y una pizca de sal.
2) Coloca una lata de cerveza medio llena en una bandeja para asar y pon el pollo en posición vertical con la cavidad sobre la lata. Frote y pinche las patatas por todas partes, colóquelas en la bandeja y úntelas con 1 cucharada de aceite y una pizca de sal.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.
Receta de pollo a la cerveza
El pollo en lata de cerveza a la parrilla es uno de los favoritos de muchos entusiastas de la parrilla. Se obtiene una piel dorada y crujiente y una carne tierna y jugosa. Nuestro aliño de pollo con lúpulo es una sencilla mezcla de sal de lúpulo, pimienta de limón y azúcar turbinado, la mezcla perfecta de dulce y salado. Hemos llevado este clásico un paso más allá asando el pollo en una sartén sobre patatas, cebollas y champiñones. Los jugos del ave se acumulan en la sartén, añadiendo un sabor increíble a las verduras.
Corta la parte superior de la cebolla roja y retira las capas exteriores de papel. Cortar la cebolla en ocho trozos, dejando una parte de la raíz de la cebolla en el extremo de cada trozo. Esto mantendrá las capas unidas. Esta es una de las técnicas de preparación favoritas en Kalamazoo para asar cebollas en la parrilla.
Vacíe la mitad del contenido de la cerveza, de modo que la lata esté medio llena. Coloque la lata de cerveza en el centro de la sartén (recomendamos utilizar un soporte para el pollo de la lata de cerveza en la sartén). Coloque la cavidad del pollo sobre la lata (con las patas hacia abajo y las alas hacia arriba), y coloque las patas en posición adelantada. Disponga las patatas, las cebollas y los champiñones en la sartén alrededor del pollo y vierta el agua.
